Erstmals vier Hauben für Tirol!

WIEN/BEZIRK (niko). 808 Hauben österreichweit, 109 für Tirol (3. Platz in Österr., 78 Lokale), 18 für den Bezirk Kitzbühel: Gault Millau, wichtigster Gourmetführer im Land, legte vorigen Donnerstag seinen neuen Führer für 2014 vor - mit Sensationen. Simon Taxacher erkocht sich im Kirchberger Restaurant "R Simon Taxacher" die vierte Haube (19 Punkte von 20), Steve Karlsch steigt mit dem "Petit Tirolia" (im Grand Tirolia Kitzbühel) von null auf drei Hauben (17 Punkte) ein. Ebenfalls bei drei Hauben und 17 Punkten hält das Restaurant (Heimatliebe) im A-Rosa Kitzbühel.
Neu in der Wertung ist auch der Kaiserhof Kitzbühel (14 P., 1 Haube); eine Aufwertung auf zwei Hauben und 15 Punkte gab's für den Relais & Chateaux Tennerhof Kitzbühel. Zwei Hauben haben auch die Schwedenkapelle und der Neuwirt (beide Kitzbühel, jew. 15 Punkte). Jeweils mit einer Haube werden geführt: Lois Stern, Zur Tenne (beide Kitzbühel), Schwarzer Adler, Bärenbichl-Stube (beide Jochberg), hinterstadt 24 (Casino, Kitzbühel). Abstufungen wurden bei den im Bezirk geführten Haubenlokalen keine vorgenommen.
Steve Karlsch legte einen Sensationsstart hin. Ein Jahr nach seinem Start im Petit Tirolia erkochte er sich aus dem Stand drei Hauben. „Die Bewertung hat uns alle wahnsinnig gefreut, zumal sie für uns sehr überraschend kam. Mit meinem neuen Team habe ich ein völlig neues kulinarisches Konzept kreiert, inklusive neuer Lieferanten; die Neuausrichtung ist gelungen, wie uns Gault Millau nun bestätigt", so Karlsch.
Simon Taxacher holte erstmals in der Gault-Millau-Geschichte vier Hauben nach Tirol. Er ist damit einer von nur vier Köchen im Land mit dieser Top-Bewertung. Der 37-Jährige führt mit Lebensgefährtin Sandra Kobald seit über 13 Jahren sein Restaurant, das er zu einer der besten Adressen österreichs gemacht hat. „Es ist für uns die größte Auszeichnung seit Bestehen des Rosengartens. Wir sind überwältigt, stolz und überglücklich. Unser gesamtes Team hat mit uns an der Verwirklichung dieses Ziels gearbeitet", so Taxacher.
Gesamt Haubenlokale Bezirk: 1 x 4 Hauben, 2 x 3 Hauben, 3 x 2 Hauben, 6 x 1 Haube.