Arno Pauli

Quereinsteiger Arno Pauli ist der neue Ortsparteiobmann Die Absamer ÖVP hat einen neuen Gemeindeparteiobmann gewählt. Einstimmig wurde der Chefposten mit Arno Pauli besetzt. Der gebürtige Haller ist in Absam als Bierbrauer, Schnapsbrenner und Wirt bestens bekannt, aber in der Gemeindepolitik ein Newcomer. „Das einstimmige Ergebnis für Arno Pauli beweist, dass er das vollste Vertrauen der Ortspartei genießt“, konstatierte auch LR Johannes Tratter. „Für Arno als Bierbrauer gilt nach alter...

Staatsmeister und Vizestaatsmeister – das Bier der Tiroler Kleinbrauerei und Brennerei Ebner schmeckte bei den Staatsmeisterschaften besonders gut! Für den Absamer Brau- und Brennmeister Arno Pauli ist der Erfolg und die Auszeichnung bei den Staatsmeisterschaften in Ried/Innkreis eine Ehre und Verpflichtung zugleich: „Ich bin sehr stolz darauf, dass nach den Erfolgen in der Brennerei auch die Erfolge in der Brauerei nicht lange auf sich warten haben lassen. Es bestätigt mich in meiner...

ABSAM (sf). Arno Pauli, vielfach ausgezeichneter Edelbrandsommelier, hat eine neue Passion gefunden: Das Bierbrauen. Aus dem einstigen Tanzsaal des Gasthauses Ebner machte er eine Brauerei. Vergangene Woche konnten sich zahlreiche Besucher bei der feierlichen Eröffnung und dem Tag der offenen Brauereitür von der Qualität des angebotenen Gerstensaftes überzeugen. „Nach alten Rezepten kommt ins Ebner Bier natürlich nur Malz, Hopfen und Absamer Wasser“, erklärte Bierbrauer Arno Pauli. Im Ebnerbräu...

BRIXEN/KITZBÜHEL (bp). Mit der Ausbildung zum Edelbrandsommelier ist der Brixner Christian Schmid jetzt in der Königsklasse der Brennereifachleute angekommen. Eine Ausbildung, die in Tirol noch jung ist, die aber immer mehr an Bedeutung gewinnt. Schmid ist 2012 der einzige Absolvent aus dem Bezirk Kitzbühel und erst der zweite Edelbrandsommelier des Bezirks. Vor über 20 Jahren stieg er bei der Brennerei Erber in Brixen ein. Er absolvierte die aufwendige Ausbildung zum Destillateur, die er...

Die zwölf Teilnehmer des Zertifikatslehrganges „Edelbrandsommelier“ haben ihre intensive Ausbildung mit Bravour abgeschlossen. Es ist dies eine Form der Weiterbildung für all jene, die sich mit dem Verkauf und Genuss von Destillaten professionell beschäftigen. Von der Produktion, über Gläserkunde, Genusskombinationen mit Speisen bis hin zum richtigen Umgang mit Alkohol, erstreckt sich das Wissen eines Edelbrandsommeliers. Seit jeher ist Schnaps ein Kulturgut und aus dem alpinen Raum nicht...

ABSAM (sf). Sieben Absamer Schnapsbrenner haben sich bereits im Vorjahr zusammengetan und einen eigenen Fasnachtsbrand kreiert. Das Grundprodukt dafür sind Äpfel, Birnen, Zwetschken, Quitten und Pfirsich. Von den ca. 30 Absamer Schnapsbrennern waren Hans Holzhammer, Markus Klausner, Bernhard Petauschnigg, Christian Schuster, Willi Pertinger und natürlich der Präsident der Tiroler Edelbrandsommeliers, Arno Pauli, beteiligt. Aus so manchen Flachmann der Absamer Matschgerer wird man also in der...

Der Schutzpatron der Schnapsbrenner ist der hl. Nikolaus. So wurde am Nikolotag in der Münze Hall der „Signum“ aus dem Fass gehoben. Eine ausgewählte Gruppe von zwölf BrennerInnen hat ihre besten Brände aus 17 verschiedenen Apfelsorten vereint und in einem Eichenfass reifen lassen. Den ließen sich LK-Vizepräsidentin und Tiroler Landesbäuerin Resi Schiffmann, Wendelin Juen (GF Agrarmarketing Tirol), der Präsident der Tiroler Edelbrandsommeliers, Arno Pauli und Franz Posch schmecken.

INNSBRUCK. In einer immer komplexer werdenden Weinwelt ist Weiterbildung unumgänglich. Fundiertes Fachwissen rund um Edelbrände, Weine und internationale Spirituosen können die Tiroler Absolventen des „Wine & Spirit Education Trust“ vorweisen. Dieses Zertifikat des renommierten und weltweit größten Weinschulungsinstituts wurde kürzlich von Österreichs einzigem „Certified Tutor“, Arthur Nägele, an Tirols beste Sommeliers vergeben. Zu der Riege der besten Edelbrandsommeliers der Welt dürfen sich...