Ebenau

Zutaten : 15dag Butter, 20dag Feinkristallzucker, 1Ei, gute Prise Salz, 3/4l Milch, 1/2kg Grieß, Rosinen nach Wunsch. Zubereitung: Die Butter in einem länglichem Reindl zerlassen. Den Zucker zusammen mit Ei und Salz mit Hilfe eines Schneebesens gut verrühren. Dann die Milch dazumischen und diese Masse zur Butter gießen. Den Grieß und die Rosinen(kann man auch weglassen) einrühren und im vorgeheiztem Backrohr bei 180° eine gute halbe Stunde backen. So lange, bis sich außen herum ein goldbrauner...

Zutaten: 500g Schwarzbeeren, 200g glattes Mehl, 1 Prise Salz, 200ml Milch, 2 Esslöffel Butterschmalz, Staub und kristallzucker zum Bestreuen. Zubereitung: Die Schwarzbeeren mit Mehl und Salz vermischen . Unter ständigem Rühren soviel kochende Milch zugießen, bis eine zähe Masse entsteht. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und mit einem Löffel Häufchen der Masse in die Pfanne geben. Flach drücken und auf einer Seite anbraten, danach wenden. Einen Deckel auf die Pfanne geben und noch einige...

Drei mittelgroße säuerliche Äpfel schälen, entkernen und in feine Blätter schneiden . Die Apfelblätter mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Zitronensaft marinieren. Wenn Sie Rosinen gern essen können Sie welche dazugeben. In eine Schüssel 3 ganze Eier, 1/8l Milch, 3 Esslöffel Kristallzucker sowie 1Tl Vanillezucker geben und das Ganze gut durchschlagen. Danach ein halbes Milchbrot(am besten vom Vortag)in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Sie brauchen jetzt eine feuerfeste Form, die Sie mit Butter...

Zutaten: 14 dag Butter,14 dag Zucker, 6 Eier getrennt, Saft und Schale 1/2 Zitrone, 14 dag Topfen, 14 dag geschälte, geriebene Mandeln, 1 Prise Salz. Zubereitung: Butter, Zucker, Dotter und Zitronensaft + Zitronenschale schaumig rühren. Topfen dazumengen. Schnee mit einer Prise Salz schnittfest schlagen und mit den Mandeln locker darunterheben. In eine mit Backtrennpapier ausgelegte Tortenform füllen und hell backen.

15dag Kartoffeln roh reiben und etwas ausdrücken. Dazu gibt man 20dag ausgedrücktes und kurz geschnittenes Sauerkraut, 2 ganze Eier, 1 zerdrückte Knoblauchzehe, 1kleine geriebene Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kümmel. 2-3 Esslöffel sauren Rahm und 4-5 Esslöffel feine Semmelbrösel. Im heißen Fett kleine Puffer von beiden Seiten braten und sofort zu Tisch bringen.

Eine feuerfeste Form wird gut ausgebuttert und mit 1/2kg gekochten, blättrig geschnittenen Kartoffeln ausgelegt. Dazwischen mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Muskatnuss bestreuen. 3-4 Eier mit 1/4l sauren Rahm, 1Teelöffel Sardellenpaste, Petersiliengrün gut verrühren und über die Kartoffeln gießen. Mit Butterflöckchen belegen und im Rohr zu goldgelber Farbe backen, bis die Eier-Rahm Masse gestockt ist und die Oberfläche goldgelb geworden ist. Mit beliebigen Salat zu Tisch bringen.

Kleinere, jedoch sehr fest gehäupelte Krautköpfe werden geviertelt(größere gesechstelt) und diese Segmente in Salzwasser mit Kümmel kernig weich gekocht. Gut abgetropft auf gut vorgewärmte Teller anrichten und mit in Fett goldgelb gerösteten Zwiebelwürfeln oder ausgelassenen Speckwürfeln oder Grammeln übergießen. Dazu serviert man Salzkartoffeln. Stöcklkraut schmeckt auch gut als Beilage zu Schweinefleisch.

EBENAU. Der Gauverband der Heimatvereinigung Salzburg-Flachgau veranstaltet erstmalig am Samstag, 30. Juni in Ebenau am Mühlenwanderweg einen „Kinder- und Jugend-Erlebnistag“. Beginn ist um 13.00 Uhr, bis 18.00 Uhr wartet ein buntes Programm. Ersatztermin bei Schlechtwetter: 7. Juli. Wann: 30.06.2012 13:00:00 Wo: Mühlenwanderweg, Ebenau auf Karte anzeigen

Bei einem landwirtschaftlichen Arbeitsunfall in Ebenau wurde am Donnerstag (14.06.2012) ein 42-jähriger Mann verletzt. Der 42-jährige Mann aus Salzburg-Umgebung war am Donnerstag um etwa 18 Uhr mit Heuwendearbeiten beschäftigt, als er seinen Traktor aufgrund von Problemen bei der Verbindung von Traktor und Heuwender im steilen Gelände den Traktor anhielt. Er stieg aus, um die Verbindung zu kontrollieren. Dabei geriet der Traktor in Bewegung und überrollte mit dem Hinterrad den 42-jährigen im...

Adventmarkt mit adventkranz verkauf der Bäurinen und Segnung, im Brunnengarten. Wann: 04.12.2011 14:00:00 Wo: Ebenau, Ebenau, 5323 Ebenau auf Karte anzeigen

Perchtenlauf der Pöltz-Pass-Ebenau, im Naturdenkmal Pöltz. Wann: 07.12.2011 19:00:00 Wo: Ebenau, Ebenau, 5323 Ebenau auf Karte anzeigen