Eckstein

Szenelokal, After-Work-Station, Genuss-Tempel: Ganz egal, wie man das Restaurant Eckstein auch immer bezeichnen mochte, es war aus der Grazer Altstadt über Jahre jedenfalls nicht wegzudenken. Nach dem Rückzug von Gastronom Michael Schunko (Kunsthauscafé, Freiblick) aus dem operativen Geschäft kam aber Sand ins kulinarische Getriebe. Nach der Übergabe von Schunko an Albert Kriwetz gab es im April des Vorjahres die nächste Hiobsbotschaft: Das Eckstein musste gar Konkurs anmelden. Im...

Neues aus der Gastro-Szene: Familie Grossauer holt für ihr jüngstes Lokal "Fischwirt im Urmeer" in der Südsteiermark Kult-Wirt Albert Kriwetz an Bord. Nach dem Aus seiner "Bar Albert" in der Herrengasse und dem Insolvenzantrag des Ecksteins, das Kriwetz zuletzt führte, war es leise um Albert Kriwetz geworden. Nun lässt die Familie Grossauer mit spannenden News aufhorchen: Er wird Restaurantleiter und Sommelier im neuen Fischlokal "Fischwirt im Urmeer" der Grossauers in Sulztal in der...

Grazer Promis, die eine Lehre absolviert haben, verraten, wie es ihnen gelungen ist, eine steile Karriere hinzulegen. Wo ein Wille, da ein Weg: Dieser Spruch trifft wohl auf viele Lebenssituationen zu und auch Andreas Mayer und Michael Schunko können diesen unterschreiben. Mayer erzählt für die WOCHE, wie man international als Friseur durchstarten kann und Gastronom Schunko berichtet von seiner Gastro-Laufbahn bis hin zum Lokalbesitzer. Geld verdienen statt Schule "Ich wollte damals nicht mehr...

Der Weinkenner ist zurück zu seinen Wurzeln gelangt: Ende des Vorjahres hat der in Graz wohnhafte Bernd Demmerer wieder den Gesamtvertrieb und -verkauf des Esterházy Weingutes übernommen. "Ich will den Leitbetrieb am Leithaberg weiter ausbauen", setzt er vor allem auf Authentizität und Qualität. Erste Erfolge haben sich auch bereits eingestellt: Bei der Falstaff-Rotweingala gabs einen Podestplatz für die Sorte Blaufränkisch. Das A la Carte-Magazin kürte Esterházy zu einem der Top-Drei-Weingüter...

"Bar Albert"-Boss Albert Kriwetz kehrt an seine alte Wirkungsstätte zurück und wird Inhaber und Betreiber des Haubenlokals "Eckstein" am Mehlplatz. Der Gerüchteküche wurde ein Ende gesetzt, eine offizielle Presseaussendung bestätigte das Rätselraten: Der langjährige Sommelier und Betreiber der "Bar Albert" in der Herrengasse, ist der neue Inhaber und Betreiber des "Eckstein" am Mehlplatz. Michael Schunko zieht sich aus der "Eckstein"-Führung zurück und widmet sich seinen anderen Lokalen sowie...

PR-Profi Christina Dow dominiert mit ihrer Agentur "public!" die Bereiche Lifestyle und Kulinarik. Gute PR ist, wenn darüber geredet wird: Christina Dow hat sich mit "public! die öffentlichkeitsagentur" einen Namen in der PR-Branche gemacht und zeichnet für die Öffentlichkeitsarbeit führender Unternehmen verantwortlich. Mit der WOCHE sprach die Agenturchefin über Kommunikation, Freiheit und steirischen Wein. WOCHE: Alles begann mit der WOCHE, wurde mir verraten ... Christina Dow: Genau, ich bin...

Keine Firma ohne Weihnachtsfeier. Grazer Gastronomen verraten, ob es für Spätzünder noch eine Chance gibt. Weihnachtsfeiern dominieren dieser Tage bei Gesprächen innerhalb der Firmen. Wer hat wann und wo den geselligen Abend mit den lieben Kollegen? Die meisten Unternehmen entscheiden sich dabei für einen heimischen Gastronomiebetrieb. Die WOCHE fragte deshalb bei führenden Namen der Grazer Gastro nach, welche Trends vorherrschen und ob jene Betriebe, die noch keine Feier fixiert haben, noch...

Große Namen haben sich zu einem Catering zusammengeschlossen: Das "Festessen" will Graz erobern. Es tut sich so einiges in der Catering-Szene an der Mur: Bereits im Juni meldete "Revita Catering", das unter anderem den Grazer Congress gastronomisch betreut und ein eigenes Bistro am Franziskanerplatz hat, Insolvenz an. Vor wenigen Wochen kam die zweite Hiobsbotschaft aus der Branche: Am 5. Oktober wurde die Insolvenz der "MG Event GmbH" beim Kreditschutzverband angemeldet. Von diesen...

Am Mehlplatz wird frischer Fisch aufgetischt. Eine Novität gibt es für Fischliebhaber im Eckstein: "Michis frischer Fisch" ist eine Empfehlung von Küchenchef Michael Hebenstreit und Sous-Chef Stephan Hirschmann, die im Eckstein aufgetischt wird. "Der Branzino wird im steirischen Biobetrieb gezüchtet und ist ein echter Steirer wie der Ideengeber und Züchter Michael Wesonig", lacht Eckstein-Geschäftsführer Mateo Krispl.

"Blind Date" in drei Grazer Lokalen als Mega-Erfolg, die WOCHE war im Eckstein mit dabei. Graz ist dieser Tage eindeutig der Nabel der kulinarischen Welt, veranwtortlich dafür zeichnet das Gastromagazin Rolling Pin mit Geschäftsführer Jürgen Pichler und Chefredakteur Bernhard Leitner. Einer der Höhepunkte: Das "Blind Date" mit den Starköchen Tim Mälzer, Tim Raue und "The Duc Ngo" im Landhauskeller, auf dem Schloßberg und im Eckstein. Die WOCHE war im Eckstein mit dabei und traf dort auf den...

Rund um die Grazer Altstadt versuchen die Gastronomen frischen Wind in die Szene zu bringen. Die Gastgartensaison in Graz ist ja schon seit geraumer Zeit eröffnet, wenn jetzt allerdings auch noch der Wettergott aufhört, wankelmütig zu sein, steht einem richtig tollen Sommer nichts mehr im Wege. Während die Wirte und Lokalbetreiber das Wetter nicht ändern können, haben sie ihrer Kreativität freien Lauf gelassen und so einiges verändert. Vor allem in der Gegend rund um das Bermuda-Dreieck ist...

Mateo Krispl ist der neue Partner von Michi Schunko im "Eckstein" am Mehlplatz. Ein echter Paukenschlag in der heimischen Gastro-Szene: Michael Schunko, seit 15 Jahren "Chef am Platz", übergibt die operative Führung des Lokals an den Jung-Gastronomen Mateo Krispl ab. Dieser – bis vor kurzem noch Betriebsleiter im "Maria Magdalena" am Eisernen Tor – beteiligt sich als Gesellschafter am Unternehmen und soll für ordentlich frischen Wind sorgen: "Bei Mateo stimmt für mich die Energie zu 100...

Platzhirsche werden zu "Platzwirten": Das hat der neue Verein der Bermudadreieck- Gastronomen vor. "Gemeinsam statt einsam": Unter diesem Motto wird der "Verein der Platzwirte der Grazer Innenstadt" gemeinsame Sache machen. Erstes konkretes Vorhaben ist die schon legendäre Faschingsparty im Bermudadreieck. Worum es genau geht und wer hinter dem Verein steckt, erklärt exklusiv für die WOCHE Vereinsobmann Robert Helbig. Faschingsparty ist fix "Wir wollen in Zukunft verstärkt zusammenarbeiten und...

Der Andrang auf den Feinschmeckerpass war heuer besonders groß, so dass er bereits nach einer WOCHE ausverkauft ist! Wir wüschen allen Feinschmeckerpass-Besitzern genussvolle Stunden in den vier Feinschmeckerlokalen. Genuss in vier Spitzenrestaurants Heuer sind es wieder vier Lokale in denen sie mit 4-gängiges Feinschmecker-Menüs verwöhnt werden. Zu den bekannten Spitzenrestaurants Carl, Schlossberg und Eckstein gesellt sich heuer erstmalig die Gerüchteküche. Und so gehts: • Tisch rechtzeitig...

Vom Rauchverbot bis zur Sperrstunde: Grazer Gastronomen im WOCHE-Gespräch. Das generelle Rauchverbot ist in aller Munde, der Fachkräftemangel ebenso. Auch Bürokratie und Sperrstundenregelungen beschäftigen die Gastronomieszene. Die WOCHE bat die Gastronomen Judith Schwarz, Michael Schunko, Wolfgang Nusshold und Philipp Haiges sowie WKO-Gastronomie-Fachgruppenobmann Klaus Josef Friedl zu einem Runden Tisch und sprach mit ihnen über den Status quo, Personalfindung, Beschwerdemanagement, das...

Die Gastgartensaison ist offiziell eröffnet und lädt zu einem Streifzug durch die Grazer Lokale. Aperolspritzer, Bier oder ein Cappuccino? Die steigenden Temperaturen haben wir zum Anlass genommen, um nach besonderen Grazer Gastgärten Ausschau zu halten. Nach langem Tüfteln haben sich sechs Lokale (siehe Grafik links) durchgesetzt. Urlaubsstimmung an der Mur Die Innenstadt kann fast als ein großer Gastgarten gesehen werden, ladet doch an jeder Ecke ein Lokal zur Einkehr ein. Im...

Vom Bermudadreieck zur Genussmeile: Michael Schunko hat den Wandel des Mehlplatzes miterlebt. Wohl kaum an einem anderen Ort in Graz werden so viele Aperolspritzer und Hugos getrunken wie hier, rund um den Mehlplatz, wo sich ein Gastgarten an den anderen reiht und Eckstein, L’Osteria, Gamlitzer und Co. mit mediterranem Flair und zwischen idyllischen Altbaufassaden zum Sitzenbleiben einladen. Und selbst dann, wenn sich der Winter auch in Graz hin und wieder doch noch einmal von seiner...

WOW vor ca. 10 Tagen startete der Verkauf des Feinschmecker-Pass 2016 in Graz, bereits jetzt ist er ausverkauft. Mit dem Feinschmecker Pass 2016 für nur 55 Euro zur Gaumenfreude - das ließen sich die Genießer nicht zwei Mal sagen und haben schnell zugegriffen: Der WOCHE-FeinschmeckerPass 2016 ist ausverkauft. "Der Andrang seit Anfang Dezember war enorm. Wir freuen uns auch heuer wieder über den großen Erfolg des Feinschmecker-Passes - und wünschen unseren Leserinnen und Lesern einen guten...

Nach wilden Jahren geht es der Grazer an seinem Traumtag inzwischen gerne etwas ruhiger an. Michael Hüttler hat schon viel erlebt: Er war Sänger und wurde in den 80ern mit der Band "Pierrot" im Radio auf und ab gespielt, er war Leiter eines Plattenlabels ("Time Productions"), Promoter bei Sony Music, Besitzer von drei CD-Shops ("Confusion") und er wurde mit Lokalen wie dem "Café Studio", dem "Peggy Sue" oder dem "Liechtenstein" zum Wegbegleiter vieler Grazer. "Ich habe mit knapp 50 schon ein...

Restaurant Bar Eckstein Mehlplatz 3, 8010 Graz Tel.: 0316/82 87 01 Web: eckstein.co.at Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 11:00 bis 24:00 Uhr, Küche 11:30 bis 23:00 Uhr Beschreibung: Das gediegene Eckstein am wunderbar belebten Mehlplatz mitten in Graz ist ein kulinarischer Hotspot. Die ausgezeichneten und preiswerten Mittagsmenüs sind ein Hit. Auch die Tagesteller sind mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Das Essen Klaus Weikhard wählte den Tagesteller, Calamari auf Tagliolini mit...

Feinschmeckerpass einlösen und in einem der Gastgärten einen schönen Abend verbringen! Jetzt erfahren die Besitzer eines WOCHE-Feinschmeckerpasses gleich doppelten Genuss, denn nicht nur Gaumenfreuden stehen auf dem Programm, sondern auch das Ambiente in den herrlichen Gastgärten der Gastronomie. Alle teilnehmenden Betriebe verfügen über einladende Plätze unter freiem Himmel, die nach einem langen und heißen Arbeitstag zum Entspannen einladen. In folgenden Grazer Restaurants ist der...

Der Grazer Gastronom Michael Schunko fordert neue Lösungen und ein zweckgebundenes Markensystem. Rotes Ampellicht. Wartezeit. Ein plötzliches, festes Klopfen an der Autotür. Ein älterer Herr will Geld vom Fahrer. Er bettelt darum. Ein Szenario, das täglich an Grazer Kreuzungen zu beobachten ist. Aber nicht nur an diesen: Mittlerweile wird auch in Gastgärten, Lokalen und Geschäften gebettelt – teils "aggressiv" und sogar mit Kindern. Das bestätigt auch der Grazer Völkerrechtsexperte Wolfgang...