Genussland OÖ

OÖ. Die Römer nannten den Traunsee „lacus FELIX“, der glückliche See, nachdem auch das Wirtshausfestival Felix benannt ist. Dieses Kulinarik-Event findet im Zeitraum von 22. März bis 14. April 2019 statt. „Das Wirtshausfestival Felix ist eine Vorzeige-Initiative, es vereint in einem zeitgemäßen Format Tradition und Innovation, den Blick auf die regional verwurzelte Wirtshausküche gerichtet“, betont Wirtschafts- und Tourismus-Landesrat Markus Achleitner.  „Russenvilla“ in Traunkirchen öffnet...

OÖ. Das Ziel des Genusslandes Oberösterreich ist, heimische bäuerliche Betriebe mit der ansässigen Gastronomie zu vernetzen. „Gute Lebensmittel sind der Rohstoff unserer erfolgreichen Gastronomie. Die Frische und die hohe Qualität der Lebensmittel sind zentrale Merkmale, die von unseren heimischen bäuerlichen Produzenten durchgehend gewährleistet werden. Freiwillig Herkunftskontrolle  „Die Genussland-Gastropartner wiederum haben sich der Verarbeitung dieser regionalen Produkte verschrieben“,...

OÖ. Acht Kilo Fisch verspeist ein Österreicher im Jahr, aber nur sechs Prozent der Tiere stammen tatsächlich aus Österreich, so Agrar-Landesrat Max Hiegelsberger (ÖVP). Mit einem neuen Berufsschulzweig soll die Fischereiwirtschaft angekurbelt werden. 85 Fischzuchtanlagen gibt es in OÖ, die jährlich etwa 700 Tonnen an Speise- und Besatzfischen produzieren. Mehr als 90.000 Oberösterreicher besitzen eine Fischkarte. Fisch sei ein wertvoller und immer beliebterer Teil unseres Speiseplans. Durch den...

GUTAU, LINZ. Die neueste Kooperation im Genussland Oberösterreich verbindet genussvolles Meisterhandwerk mit brennender Innovationskraft. Leo Jindrak verknüpft edle Schokolade mit dem prämierten Gutauer Long Gin aus dem Hause Dambachler und vereint damit zwei Top-Produzenten des Genusslands OÖ. Der Hype um Gin als Trendgetränk hält an. Allein im Genussland Oberösterreich gibt es 13 Top-Gin-Produzenten. Gin ist vielseitig, lebt vom Ideenreichtum der Produzenten und lädt zum Experimentieren ein....

EBERSCHWANG. Über einen Urlaub am Bauernhof können sich die Eberschwanger (Bezirk Ried) Melanie (2. v. l.) und Günther Pumberger (re.), mit ihren Kindern Amelie (4) und Milena (1), freuen. Sie haben am Gewinnspiel des Genussland OÖ „Das schmeckt mir! Regionales für kleine Genießer“ teilgenommen und dürfen drei Nächte am Ferienhof Ederbauer in Zell am Moos verbringen. Landesrat Max Hiegelsberger (2. v. r.) übergab den Gewinn mit Josef Lehner (li.) vom Genussland OÖ und Thomas Kramesberger...

EFERDING. 2018 wird in Österreich der Gründung der Ersten Republik vor 100 Jahren gedacht. Das "Genussland Oberösterreich" feiert diesen Anlass mit den sogenannten "K&K"-Wochen. Bis 28. Oktober servieren 60 heimische Gastronomiebetriebe kulinarische Traditionen, deren Wurzeln oft bis in die Monarchie zurückreichen. Diese "Gerichte mit Geschichte" werden in der Speisekarte gekennzeichnet – obendrauf gibt es vom gastgebenden Wirt eine Rezeptkarte mit der kulinarischen Geschichte des jeweiligen...

Paul Gürtler zeigt im paul’s, wie aufregend Regionalität sein kann LINZ. Bevor Paul Gürtler am Domplatz „paul’s küche.bar.greisslerei“ eröffnete, studierte er erfolgreiche Lokal-Konzepte weltweit. Dass Regionalität eine große Rolle in seinem Lokal spielen wird, war dem Gastronomen sofort klar: „Produkte von heimischen Firmen zu verwenden, ist für uns selbstverständlich. Die Qualität aus Österreich ist oft gleich, wenn nicht sogar besser, und man muss dafür keinen Regenwald abholzen.“ Aber:...

Seit 15 Jahren hat sich das Gasthaus Schupfn der Regionalität verschrieben ROHR. „Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich aus dem Genussland Oberösterreich“, erklärt Reinhard Guttner vom Gasthaus „Schupfn“ in Rohr. 30 Produzenten beliefern den Genussland-Partner beispielsweise mit Junglamm, Forelle oder Strohschwein. „Regionalität heißt für uns höchste Qualität vom Produzenten bis hin zu unseren Gästen“. Und auch die Getränkekarte spiegelt Oberösterreich wider. Die innovativen Wirtsleute...

Im Biergasthof Riedberg wird Wert auf Frische und Regionalität gelegt RIED. Wenn man durch die Speisekarte des Biergasthofes Riedberg blättert, findet man Gerichte aus der Wirtshausküche – „allerRegionalst und allerFeinst“. Huhn und Pute sind auf der Karte nicht mehr zu finden. Der Grund: „Wir haben keine regionalen Partner gefunden, die unseren Qualitätskriterien entsprechen“, so Wirt Karl Zuser junior. Um solche Partner zu finden, startete der Wirt einen Aufruf: Egal wie schön, krumm oder...

Genussland OÖ und Spitz fördern die heimischen Produzenten EFERDING. Mit der Kampagne „Dahoam isst dahoam“ holen Genussland OÖ und die Spitz Unternehmensgruppe oberösterreichische Wirte und deren regionale Produkte vor den Vorhang. Denn regionale Produkte aus heimischer Erzeugung schmecken nicht nur am besten, sie sorgen auch für eine nachhaltige Stärkung der Region. „Wir kennen die Produzenten und wissen darum auch, woher die Lebensmittel kommen. Dabei setzen wir auf saisonale Produkte: Denn...

Der Gasthof Lindbauer in Linz-Urfahr setzt seit eh und je auf regionale Hausmannskost. Gutbürgerliche Küche in traditionellem Ambiente genießen – das erwartet die Gäste seit eh und je beim Gasthof Lindbauer in Linz-Urfahr. „Die verwendeten Produkte kommen zum Großteil von heimischen Bauern“, so Gastwirt Gerhard Mayr. Generell wird Regionalität in der Gaststätte großgeschrieben: „Wir versuchen, soweit möglich, bei allen Gerichten regionale Produkte zu verwenden“, erläutert Mayr. Bodenständige...

„Dahoam isst dahoam“ holt oö. Wirte und ihre regionalen Produkte vor den Vorhang. GMUNDEN. Mit der neuen Kampagne „Dahoam isst dahoam“ weisen das Genussland OÖ und die Spitz Unternehmensgruppe mit ihren Marken Gasteiner und Puchheimer wieder einmal darauf hin, was am besten schmeckt: regionale Produkte aus einheimischer Erzeugung. Beim Seegasthof Hotel Hois’n Wirt in Gmunden legen Rosi, Johanna und Hans Schallmeiner größten Wert auf regionale Rohstoffe. „Regionalität ist für mich, wenn wir...

Vor drei Jahren stellte der traditionelle Leonfeldner-Hof seine Küche auf regionale Speisen um. BAD LEONFELDEN. Die Kampagne „Dahoam isst dahoam“ holt derzeit oberösterreichische Wirte und ihre regionalen Produkte vor den Vorhang. Ein Parade-Wirtshaus für regionale Kost im Bezirk Urfahr-Umgebung ist der Leonfeldner-Hof auf dem Hauptplatz der Kurstadt. Wolfgang Schwarz, der Wirt des Traditionswirtshauses, entschloss sich, völlig auf Fertigprodukte zu verzichten und ausschließlich Lebensmittel...

Letztes Jahr hat sich Schloss Zell mit Fleiß und regionaler Küche das AMA-Gastrosiegel erarbeitet. „Aufs frische Kochen mit natürlichen Lebensmitteln legen wir besonders großen Wert“, betont Küchenleiter Andreas Fischbauer. In der Schlossküche des Bildungs- und Veranstaltungszentrums Schloss Zell an der Pram sind alle Lebensmittellieferanten handverlesen und viele davon mit dem AMA-Gütesiegel zertifiziert. Das bedeutet verlässlich regionale Lebensmittel mit beständig höchster Qualität oder...

„Dahoam isst dahoam“ holt oö. Wirte und ihre regionalen Produkte vor den Vorhang. Mit der neuen Kampagne „Dahoam isst dahoam“ weisen das Genussland OÖ und die Spitz Unternehmensgruppe mit ihren Marken Puchheimer und Gasteiner wieder einmal darauf hin, was am besten schmeckt: regionale Produkte aus einheimischer Erzeugung. Davon ist auch Gottfried Spitzer vom Landgasthaus Spitzerwirt in St. Georgen überzeugt: „Man kann nur etwas Gutes daraus machen, wenn es von Haus aus gut ist.“ Deshalb haben...

Heimische Spitzenköche trafen im Mühltalhof auf Gemüsebauern und die regionale Gastronomie. NEUFELDEN. 40 Teilnehmer, darunter zahlreiche Partner des Genusslands Oberösterreich, stellten im Mühltalhof in Neufelden die regionale Gemüsevielfalt in den Mittelpunkt. Oberösterreichische Produzenten machten sich gemeinsam mit Gastronomen auf die Suche nach Sorten, die die Gastronomie begeistern. Bei der Verkostung von 24 saisonalen Gemüsesorten konnten besonders die Gurkensorten Shintokiwa und...

... verlassen Tag für Tag die "Knödelwerkstatt" von Werner Dilly Nach 30 Jahren in der Gastronomie eröffnete Werner Dilly im Jänner seine "Knödelwerkstatt" in Windischgarsten. WINDISCHGARSTEN. Täglich produzieren er und seine Mitarbeiterinnen hier rund 2.000 Knödel, die an 80 Verkaufsstellen (Stand: Juli 2018) ausgeliefert werden. "Vom Teigmischen übers Knödeldrehen bis zum Verpacken wird alles per Hand gemacht", erzählt Werner Dilly. Derzeit gibt es zwölf Sorten, unter denen Klassiker wie...

LINZ (sje). Elf Wirte haben sich zusammengeschlossen und schenken seit letztem Jahr wieder das traditionelle Linzer Bier nach dem Original-Rezept aus. Seit 1981 gab es das heimische Bier nicht mehr. Mit der Unterstützung der Brau Union Österreich, dem Genussland Oberösterreich, der Wirtschaftskammer Bezirksstelle Linz sowie dem städtischen Wirtschaftsressort wurde die „Interessensgemeinschaft Linzer Bier Wirt“ gegründet. Das heißt, die teilnehmenden Wirte kommunizieren untereinander, treffen...

Die Genussland OÖ Produzentenmesse bringt regionale Produzenten und den Handel zusammen. OÖ. 58 bäuerliche und gewerbliche Anbieter, darunter acht neue Genussland-Partner, sowie neun Kooperations- und Netzwerkpartner, präsentierten auf der diesjährigen Produzentenmesse ihre Produkte dem Handel. Zu den Innovationen der Messe, die heuer zum fünften Mal stattfand, zählen beispielsweise Kürbiskernschmalz mit Grammeln, Popcorn mit Knoblauch und Chili, das Mühlviertler Bio-Wildbeeren-Müsli oder...

OÖ. LT1 holt Promis an den Herd - Moderatorin Silvia Schneider kocht gemeinsam mit prominenten Persönlichkeiten ganz Oberösterreich ein. Jede dritte Sendung wird zur Promi-Kochshow. LT1-Moderatorin Silvia Schneider kocht gemeinsam mit prominenten Gästen deren Lieblingsrezepte und gibt exklusive Einblicke in deren Berufs- und Privatleben. Produziert wird die Kochshow gemeinsam mit den Hauptpartnern maximarkt, HAKA Küche sowie Spitz. OÖ kocht! – Ab 7. April 2018, jeden Samstag um 18...

OÖ. 472 Handels- und 100 Gastronomiepartner sind von regionalen Lebensmitteln begeistert. Der Verein Genussland Marketing unterstützt heimische, landwirtschaftliche und gewerbliche Qualitätsproduzenten in der Vermarktung sowie beim Aufbau geeigneter Vertriebswege. Ziel ist es die Wertschöpfung von heimischen Lebensmitteln zu steigern. Dieses Angebot nahmen im Jahr 2017 17 neue Handelsstandorte und 25 weitere Wirte an. Insgesamt betreut der Verein Genussland Marketing Oberösterreich bereits 472...

ST. FLORIAN (km). Die dritte Folge von „Eingeschenkt Mostland Österreich“ wurde im Alten Kino in St. Florian präsentiert. Sie widmet sich der Mostkultur Oberösterreichs und wird am Sonntag, 17. September, ausgestrahlt. Damit wird dem anhaltenden Trend zum Most entsprochen. Unter den begeisterten Zusehern konnten auch die beiden Mostbotschafter Leo Windtner und Georg Rathwallner begrüßt werden. Auch St. Florians Bürgermeister Robert Zeitlinger, sein Vize Gerald Salzner und Wirtschaftsbundobmann...

RIED (kw). Auf ein Feuerwerk der Gaumenfreuden können sich die Besucher der Veranstaltung "Genuss in Ried" am 23. Juni freuen. Auf dem Markt am Unteren Hauptplatz zeigen rund 40 Oberösterreichische Produzenten eine einzigartige Vielfalt an hervorragenden Produkten. "Das Event wird in Kooperation mit dem Genussland Oberösterreich veranstaltet. Im Rahmen der Guten Appetit Messe ist das Genussland Oberösterreich schon seit Jahren in Ried integriert", freut sich Bürgermeister Albert Ortig. Die...

Elf Traditionsgasthäuser haben sich zu den "Linzer Bier Wirten" zusammengeschlossen und schenken ab sofort wieder das "Linzer Bier" aus. Bis 1981 wurde das Linzer Bier ausgeschenkt, dann der Vertrieb eingestellt. 36 Jahre später feiert es ein Comeback. Die "Linzer Bier Wirte" haben das alte, neue Linzer Bier heute offiziell aus der Taufe gehoben. Insgesamt elf traditionelle Wirtshäuser in der Stadt haben sich in der Interessensgemeinschaft zusammengeschlossen. Mit dabei sind die Bärenstub’n,...