Kärntner Reindling

Mit diesen kleinen Tricks kann beim Reindlingbacken nichts mehr schief gehen. KOLBNITZ (fp.) Seit einem guten Jahr arbeitet Bettina Angermann jeden Freitag im Genusseck Reißeck und ist dort für die süßen Köstlichkeiten zuständig. "Donnerstag ist dann ein reiner Back-Tag", lacht die gelernte Konditorin. Die Kolbnitzerin machte damals ihre Ausbildung in der Bäckerei Schaider in Obervellach. Zu Ostern versorgt Bettina die Besucher des Genusseckes aber nicht nur mit Spritzgebäck, Potizen und...

Nur noch wenige Tage sind es noch bis zur Speisensegnung. Gottfriede Podobnik erzählt, was alles in den Weihkorb gehört. EISENKAPPEL- VELLACH. 40 Tage dauert die Fastenzeit. Viele Menschen verzichten in dieser Zeit auf Fleisch, Süßigkeiten und vieles mehr. Auch Gottfriede Podobnik aus Eisenkappel- Vellach, hält sich an die 40- tägige Fastenzeit, die für sie zu Ostern dazugehört. "Früher hat man ja noch viel strenger gefastet als heutzutage. Zu Ostern wurde dann immer so viel gegessen, dass...

Wo: Gösselsdorf, Seerosenweg 6, 9141 Eberndorf auf Karte anzeigen

Hmmmmmm!!! Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen bei diesem Reindling. Rezept, Tipps und Tricks wie ein Reindling immer gelingt gibt es bei Ingrid, Tel: 06503333164 Wo: Gu00f6sselsdorf, Seerosenweg, 9141 Eberndorf auf Karte anzeigen

KÄRNTNER REINLING Zutaten:  1 kg Weizenmehl griffig  5 Essl. Zucker  Salz  8 dag Germ  ¼ kg weiche Rama  1 Essl. Öl  1 Schuss Rum  Zitronenschale  ½ l. Milch erwärmt  1 Ei  3 Dotter Zubereitung: Germ mit wenig Wasser + Zucker verrühren, dem Mehl mit Zucker und Salz hinzugeben und aufgehen lassen. Alle Zutaten ab der Rama mit dem Mehl verrühren + kneten bis sich der Teig von der Schüssel löst. Aufgehen lassen und nochmal zusammen schlagen. Varianten:  Semmeln formen. Bei 180°C ca....

Der Kärntner Reindling wurde ursprünglich in einem runden, bäuerlichen Reindl, das eine flache Kasserolle ist, gebacken. Damit war nicht nur der Name, sondern auch das Aussehen des Reindlings festgelegt: Die Reindlingformen waren meist aus Ton und hatten in der Mitte oft nur einen kurzen Zapfen. Deshalb hatte der traditionelle Reindling in der Mitte höchstens eine Ausbuchtung, aber niemals ein Loch. Heute rollte man den Reindling aus optischen Gründen gerne in eine Gugelhupfform. Seit dem 16....

Der allseits bekannte Feldkirchner Sonnenbäcker Norbert Schieder spendete der Ortsgruppe Himmelberg des Kärntner Seniorenringes Osterreindlinge für den Ostertisch 2014. Die Mitglieder und der Obmann der Ortsgruppe Himmelberg bedanken sich recht herzlich und wünschen der Unternehmerfamilie Schieder alles Gute sowie ein schönes Osterfest.

Heute habe ich wieder für den Osterschmaus zwei Kärntner Reindlinge gebacken und stelle euch hier die Bilder und das Rezept vor. Sowohl die Guglhupfform als auch ein Reindl etc. sind dafür geeignet. Angeschnitten wird er heute leider noch nicht ! Wünsche Gutes Gelingen!