Käsekenner

Beim Bundesfinale der diplomierten Käsekenner in Biedermannsdorf erreichten Emilie Dachsberger und Julian Walter für die Tourismusschule Retz den Sieg. RETZ. An zwei Tagen glänzte das Team der HLT mit Fachwissen sowohl bei der schriftlichen Prüfung als auch einem sensorischen und praktischen Teil, bei denen Rhetorik, Humor und Schlagfertigkeit abverlangt wurde. Emilie und Julian zeigten ihr besonderes Gespür, wie Käse optimal in Verbindung mit Getränken, Brot und Obst präsentiert wird. Damit...

Heuer haben zehn Käseliebhaber der HBLA-Pitzelstätten ihre Zertifizierung zum "Käsekenner" erhalten. KLAGENFURT. Das Wissen der Schüler wurde fachtheoretisch sowie fachpraktis auf den Stand des bundesweiten Zertifikatslevels zum "diplomierten Käsekenner" gebracht und auch der Spaß kam dabei nicht zu kurz. Ausgebildet wurden die Schüler von Käsesommeliere Sabine Pötsch. Die Faszination zur Geschichte des Käses sowie zum Rohstoff Milch bis hin zur Reifung und Veredlung sind nur ein kleiner Exkurs...

ST. MARGARETHEN. Mit drei ausgezeichneten und vier guten Erfolgen absolvierten sieben Schülerinnen des Multiaugustinums in St. Margarethen die Käsekennerprüfung. "Alle Schülerinnen waren bestens vorbereitet und konnten ihr Wissen über Käse und ihre praktischen Fertigkeiten zeigen und dabei Bestnoten erzielen. Ich bin sehr stolz auf alle sieben Mädchen“, so Anna Bauer, die für die Ausbildung zuständig ist. Lungau ist Top-Käse-Bezirk Die freiwillige Zusatzausbildung dauert 40 Stunden und ist...

Neun Schülerinnen des "MultiAugustinum" sind jetzt diplomierte Käsekenner. SANKT MARGARATHEN. Neun diplomierte Käsekennerinnen entließ die Schule "MultiAugustinum" in Sankt Margarethen im Lungau am 17. Mai. Die Käsekennerprüfung bestand aus drei Teilen – Theorie, Sensorikprüfung und praktische Arbeiten am Käsewagen. Alle neun Schülerinnen der Höhere Lehranstalt für wirtschaftliche Berufe am Multi hätten laut Angaben der Schule alle Aufgaben bestens erledigt und die Prüfung mit Bravour...

BRUCK. Drautaler, Almkönig, Berggoldcamembert oder Bärlauchrebell. Die Jury wollte es genau wissen. Was beim Wein schon lange üblich ist, gibt es auch für den Käse – eine professionelle Ausbildung zum Sommelier. Diese spezielle Zusatzausbildung war bisher allerdings Schulen mit einem Tourismuszweig vorbehalten. Die Brucker Schülerinnen sind österreichweit die ersten einer Landwirtschaftsschule, die sich für dieses Diplom qualifizieren durften - zu verdanken haben sie das der Hartnäckigkeit...

Beim diesjährigen Bundesfinale der diplomierten Käsekenner/innen erreichten Maria Bogensperger und Lisa Lintschinger, beide Schülerinnen der 4. Klasse HLW des MultiAugustinum, den hervorragenden 3. Platz und stellten somit ihr beachtliches Käsefachwissen unter Beweis. Am 18. und 19. Oktober fand in Innsbruck das Bundesfinale der diplomierten Käsekenner/innen statt. 21 Schulen aus ganz Österreich waren mit dabei, um im Rahmen dieses fachpraktischen Wettbewerbes ihr Können und ihr Wissen zu...

ZWETTL (pp). Die HLW/FS Zwettl war heuer Austragungsort für einen österreichweiten Wettbewerb. Vertreter von insgesamt 24 Schulen aus dem ganzen Bundesgebiet stellten sich einer strengen Fachjury, um die besten "Käsekenner Österreichs" zu küren. Platz 1 ging an die HLT Klessheim, gefolgt von HLT Semmering und Annahof/Salzburg. Das Team aus Zwettl, bestehend aus Lisa Mayerhofer und Kathrin Gerlinde Hinterhoger, wurde von ihrer Lehrerin Gabriele Doppler betreut und erreichte in der...

Die neuen Käsekennerinnen aus Ottenschlag kennen sich aus bei der Herstellung und dem richtigen Umgang mit Käse, sie verstehen, die Produkte appetitlich zu präsentieren und können kompetent beraten. Das haben folgende Damen in der Fachschule Schloss Ottenschlag unter Beweis gestellt: Bianca Rapolter, Carmen Holas, Sabrina Müllner, Verena Hut, Jana Busch, Christina Steindl, Christina Heider, Marianne Wagner, Veronika Fichtinger, Diana Donabaum, Maria Hinterholzer, Sheyla Cruz, Theresa Spangl,...