Küche

Elke Pröll, Küchenchefin im Gasthaus Vonwiller, gibt wertvolle Tipps rund um den Spargel und hat passend zur Spargelsaison ein Rezept zum Nachkochen erstellt. HASLACH. „Bei Spargel ist das Besondere auf jedenfall der Geschmack, er ist sehr mineralstoffreich, macht gut satt und hat wenig Kalorien“, bringt es die gelernte Köchin und Küchenchefin Elke Pröll auf den Punkt. Dazu komme die beschränkte Erntezeit von Ende März bis Juni. Wer selbst Spargel verkochen möchte, sollte schon beim Einkauf...

Krapfen in allen Variationen sind das traditionelle Gebäck des Faschings. Gefüllt mit Marillenmarmelade, Vanille- oder Haselnusscreme versüßen sie uns seit Jahrhunderten die närrische Zeit vor der Fastenzeit. Traditionell sollten in Fett gebackene Köstlichkeiten und kalorienreiche Schlemmereien den Körper im Hinblick auf die 40-tägige Fastenzeit kräftigen, deren strenge Einhaltung im Mittelalter sogar unter Strafe stand. Bauernkrapfen neu gedacht „Neben den Faschingskrapfen sind auch die...

LASBERG. Am Silvestertag schaltete eine 70-jährige Lasbergerin gegen 18.30 Uhr den Dunstabzug in ihrer Küche ein. Als sie ihn kurz vor 19 Uhr wieder ausschalten wollte, stellte sie im Bereich des Schiebeschalters Flammen fest. Die Frau rief ihren 60-jährigen Nachbarn, der Mitglied der Feuerwehr Lasberg ist, zu Hilfe. Dieser löschte die Flammen mit dem Handfeuerlöscher und alarmierte seine Kollegen. Bei dem Vorfall wurden keine Personen verletzt. Es entstand lediglich Sachschaden am Dunstabzug...

Gegen halb sechs Uhr früh rückten am Mittwoch, 8. November drei freiwillige Feuerwehren aus, um den Brand in einer der Küchen des Mehrparteienhauses zu bekämpfen. HÖRSCHING. Bei Eintreffen der Feuerwehr war Rauchentwicklung aus der betroffenen Wohnung sichtbar. Unter Einsatz der Atemschutzträger konnte das Feuer rasch unter Kontrolle gebracht und gelöscht werden. Eine Person erlitt eine Rauchgasvergiftung und wurde von den Rettungskräften erstversorgt. Nach Beendigung der Löscharbeiten wurden...

Mit tollen Aktionen und Highlights ging das Oktoberfest im neu gestalteten Schauraum der Felbermair Keramikwelt Gunskirchen über die Bühne.  Verlängerung Eröffnungsangebote Die nächste gute Nachricht: Die Eröffnungsangebote werden bis 30.11.2023 verlängert. Die Auswahl an Fliesen ist riesengroß – auch im Lagersortiment, was die Lieferzeiten sehr kurz hält. Vor allem im Badezimmerbereich hat sich bei der Ausstattung enorm viel getan. Dies ist eine der großen Stärken der Felbermair...

GARSTEN. Früh aufstehen hieß es Mittwoch, 04. Oktober für die Einsatzkräfte der Feuerwehr Garsten um 04:51 Uhr wurden sie zu einem Wasserschaden alarmiert An der Einsatzstelle stellte sich heraus, dass durch ein technisches Gebrechen eine große Menge an Wasser in die Küche, sowie in den Keller eindrangen. Seitens der Feuerwehr Garsten wurde umgehend mit Hilfe einer Tauchpumpe das austretende Wasser aus dem Haus geleitet und in weiterer Folge mit einem Nasssaugers die Wohnräume wieder...

Am Dienstagabend, 29. August, kam Rauch aus der Wohnung eines Mehrparteienhauses in Marchtrenk. Dort fing es in einer Küche an zu brennen. Zwei Feuerwehren rückten an, um den Brand zu löschen. MARCHTRENK. Als die Feuerwehr am Dienstagabend zum Gebäudekomplex kam, wurde ein Brand in der Küche einer Wohnung lokalisiert. Der Brand konnte jedoch schon vor Eintreffen der Feuerwehr von den Bewohnern gelöscht werden. Die Einsatzkräfte brachten die betroffenen Küchenutensilien und Geräte ins Freie und...

Als „gesunder Kindergarten“ war der Caritaskindergarten Pötting einer der ersten im Bezirk Grieskirchen. Kürzlich entstand daraus die Idee ein eigenes Kochbuch auf den Markt zu bringen. GRIESKIRCHEN. „Vermehrtes Kochen in der Gemeinschaft, spielerisch Information über Ernährung und Bewegung erhalten und dies im Alltag einbauen und neu beleben, war unser Ansatz im Team“, erzählt Elke Hattinger, die Leiterin des Caritaskindergartens. Bei unseren Besprechungen wurde die Idee des Kochbuchs geboren....

Die Auszeichnung "Gut zu Wissen" erhalten Küchen, die nachweisen, woher verwendete Lebensmittel stammen und welche Tierhaltungsformen dabei zur Anwendung kommen. Die Küchen des OÖ Heimbauvereins erhielten dieses Zertifikat an allen Standorten (Ried im Innkreis, Braunau, Wels und Linz) Somit trägt das Internat der Stadt Ried, das rund 100 Schüler beherbergt und verpflegt, nicht nur die Auszeichnung Gesunde Küche, sondern auch das Gütesiegel der transparenten Herkunft der verwendeten...

Ärgert ihr euch auch immer so, wenn ihr Knoblauch schälen müsst und die Schale löst sich nicht und nicht von den einzelnen Zehen, und eure Hände sind schon ganz verpickt vom Knoblauchsaft, und es geht einfach nicht? Es gibt einen einfachen Trick!Zuerst schneidet ihr das Wurzel-Ende der Knoblauchzehe weg. Nehmt sie dann wie ein einpapierltes Zuckerl an beiden Enden mit Daumen und Zeigefinger - und dann dreht ihr die Knoblauchzehe kräftig gegengleich! Das heißt, ihr dreht die Zehe am einen Ende...

Bei der Jahreshauptversammlung des Schützenvereins Aistersheim kochten drei junge Damen für den gesamten Verein. Besonders dabei ist der Name der Frauen.  AISTERSHEIM. Für die Jahreshauptversammlung des Schützenvereins Aistersheim am 24. März ließen sich drei Mitglieder etwas ganz Besonderes einfallen. Die Thailänderinnen Nid, Kai und Neng sind im Verein unter dem Stöblernamen "Frühlingsrollen" bekannt und kochten für die zahlreich erschienenen Mitglieder ein thailändisches Gericht....

Das Projekt "Schule macht Wirtshaus" geht in die vierte Runde und macht dabei in Wels halt. 24 Schülerinnen und Schüler der Tourismusfachschulen Bad Leonfelden durften das Gasthaus Hofwimmer einen Tag lang leiten. Das soll Praxiserfahrung und Qualität bringen. WELS. "Es ist mittlerweile ein bewehrtes Projekt", zeigen sich die Initiatoren oö. Klultiwirte, der Branchenverband Gastronomie und Hotellerie sowie die Tourismusschulen Bad Leonfelden zufrieden. Laut Direktor Herbert Panholzer wolle man...

Die diesjährigen Gewinner des German Design Award stehen fest: Die Outdoorküche Rock.Air von Steininger wurde in Frankfurt in der Kategorie Kitchen im Bereich Excellent Product Design mit Gold prämiert. ST. MARTIN, FRANKFURT. Mit einem innovativen Konzept überzeugte das St. Martiner Unternehmen dabei in Frankfurt: "Die modulare Outdoorküche "ROCK.AIR" soll durch den pulverbeschichteten Stahl und die klare minimalistische Designsprache der modularen Kuben ausgesprochen elegant und zeitlos. Eine...

Food-Bloggerin Elma Pandžić stellt Kochschürzen mit Vintage-Touch und Ethno-Elementen her. BRAUNAU, BOSNIEN. Auf den ersten Blick sehen sie aus wie Vintage-Kleider. Erst auf den zweiten Blick erkennt man die Kochschürzen von Food-Bloggerin und YouTuberin Elma Pandžić. Designt in Braunau, hergestellt in Zenica in Bosnien und Herzegowina.  Zwei Länder, eine KüchenschürzeDie Küchenschürzen hat Elma Pandžić in monatelanger Zusammenarbeit mit einem Textilhersteller in Zenica, einer Stadt im Herzen...

In der Küche der Alten- und Pflegeheime Steyr (APS) ist vor kurzem das erste Rind des Jahres 2023 komplett verarbeitet worden. Das erste Produkt: Leberknödel, verfeinert mit etwas Speck. Das Rind stammte aus dem Innviertel. STEYR. Traditionell verarbeitet das APS-Küchen-Team im Sinne der Qualität und der Nachhaltigkeit immer alle Teile eines ganzen Rindes. In der APS-Küche werden täglich 1.800 Essensportionen zubereitet, davon etwa 280 für die Aktion „Essen auf Rädern“. Versorgt werden in...

Heiter feierten Köche und Gäste beim letzten MitKochTisch im Bezirk Eferding im Jahr 2022 Weihnachten und kreierten ein leckeres Menü. EFERDING. Mit viel Humor und Eifer kochten die Hobbyköche Ewald, Elfriede, Margit, Irene, Gertrude, Liana und Kamu gemeinsam beim letzten MitkochTisch im Eferdinger Land. Das Weihnachtsmenü bestand aus einer Kürbis-Karotten-Ingwersuppe, Rindsrouladen mit Blaukraut und Erdäpfel und einem traumhaften Beerenmixtrifle zum Abschluss, alles wurde mit viel...

BRAUNAU. Nach fast 30 Jahren startete an der HLW Braunau der Neubau der Lehrküche 1 im Schuljahr 2021/2022. Innerhalb eines Jahres gelangte das Projekt von der Idee zur Planung, zum Bau und zur Fertigstellung. Über hundert Töpfe, Pfannen und Rührschüsseln waren durch das Ernährungswirtschafts-Team inventarisiert und über tausend Küchenkleinteile eingeordnet worden. Ein paar Tage später ging es bei der Einweihung durch die erste Kochgruppe im wahrsten Sinne hoch her, denn die Schülerinnen der...

BRAUNAU. Digitale Medien, Sprachen und Gesundheitsthemen gepaart mit wirtschaftlicher Bildung und dem fachpraktischen Unterricht aus Küche und Service bietet die HLW Braunau. Die Absolventinnen und Absolventen sind in der Wirtschaft sehr gefragt. Egal, ob nach der fünfjährigen Ausbildung, die mit Matura abschließt oder der zweijährigen Fachschule, die mit Berufsorientierung und Schnupperwochen in Betrieben auf eine weiterführende Ausbildung vorbereitet. Seit dem Schuljahr 2021/22 gibt es an der...

Seit Anfang November dürfen sich die mehr als 100 Mitarbeiter der Wimberger-Unternehmenszentrale in Lasberg über frische regionale Küche aus der Betriebskantine von Göweil Maschinenbau in Rainbach im Mühlkreis freuen. LASBERG, RAINBACH. Mit dieser Kooperation vernetzen sich zwei Leitbetriebe aus dem Bezirk Freistadt auf einer ganz neuen Ebene. Wohlbefinden und Gesundheit der Mitarbeiter haben bei beiden Geschäftsführern einen sehr hohen Stellenwert. Dies bewog Herbert Göweil vor zwei Jahren...

Im Oktober stellte der oberösterreichische Tourismusnachwuchs bei den JuniorSkills im Wifi sein Können unter Beweis. Der erste Platz in der Kategorie Rezeption ging an die Linzerin Lisa Silgoner vom Lehrbetrieb Harry's Home. LINZ. Die Landessiegerin der diesjährigen JuniorSkills kommt aus Linz und heißt Lisa Silgoner. Sie lernt beim Betrieb Harry's Home in Dornach und konnte sich den ersten Platz in der Kategorie "Rezeption" sichern. Hohes AusbildungsniveauInsgesamt waren heuer rund 40...

Großer Andrang herrschte bei der Karrieremesse des Klinikums Wels-Grieskirchen. Vor Ort wurde über 100 Berufsgruppen informiert. WELS. Bei der ersten Karrieremesse des Klinikum Wels-Grieskirchen habe großer Andrang geherrscht. Der Vormittag wurde hauptsächlich von Schulklassen genutzt, am Nachmittag kamen vor allem Eltern mit Jugendlichen sowie auch interessierte Erwachsene ins Klinikum. Diese informierten sich über Ausbildungsmöglichkeiten, gefragte Berufsfelder und Jobchancen – im Klinikum...

Nach 44 Jahren in der Küche am Caritas-Standort Engelhartszell geht Sophie Viertauer nun in den wohlverdienten Ruhestand. ENGELHARTSZELL. „Sophie wird uns sehr fehlen. Sie hat immer und überall mit angepackt. Am meisten werden wir aber ihre gute Laune vermissen, mit der sie uns alle angesteckt hat“, sagt Küchen-Chef Siegfried Strasser. Im Alter von 16 Jahren begann Viertauer ihren Dienst in der Küche, die damals noch unter klösterlicher Leitung war. „Früher wurde viel mehr mit der Hand gemacht...

Erdbeeren schmecken einfach unwiderstechlich, ODER? ♫♫♫ „Die süßes­ten Früchtchen fres­sen nur gro­ße Tierchen, weil die Bäume hoch sind und diese Tierchen groß sind. Die süßes­ten Früchtchen schme­cken uns beiden genauso, doch weil wir beide klein sind, bekommen wir sie schwer.“ ♫♫♫ Dieses Lied von Peter Alexander mit Neila Negra kommt mir sofort in den Sinn, wenn ich Erdbeeren nasche. Dieses ROT süß und unwiderstehlich. Die Saison der Monatserdbeeren ist schon fast zu Ende. Falls du jedoch...

In Andorf standen zwei Feuerwehren am Montagnachmittag, 30. Mai, wegen angebranntem Kochgut im Einsatz. ANDORF. Demnach wurden die Feuerwehren Andorf und Pimpfing kurz vor 17 Uhr zu einem Brandeinsatz in die Bahnhofstraße alarmiert. Am Einsatzort angekommen, stellte sich laut FF Andorf heraus, dass lediglich eine auf dem Herd vergessene Pfanne mit Gargut zu starker Rauchentwicklung geführt hatte. Der Bewohner, dem dies schon das zweite Mal passierte und sich gerade im Freien aufhielt, war - im...