Chocolatier

Zwei Tage lang ging es an der HAK & HLW Kirchdorf ganz schön süß her, denn viele Schülerinnen kreierten gemeinsam mit dem Kärntner Chocolatier Denis Weber ihre eigene Schokolade und stellten Pralinen her. KIRCHDORF. Die süßen Verlockungen wurden mit Cremen in verschiedenen Geschmacksrichtungen gefüllt, mit Schokolade überzogen und in unterschiedlichen Zutaten gewälzt. Himbeere, Pistazie, Salzkaramell, Kokos und Kaffee zählten bei den Schülerinnen zu den Highlights.Die handgeschöpfte Schokolade...

Chocolatières sind Experten für die Herstellung von Schokolade, Konfekt und , Bonbons , Überzüge und Füllmasse – kurz gesagt, sie lassen die Herzen von Naschkatzen höherschlagen. Ana Maria Markovic erzählt von ihrer Ausbildung in bei der Confiserie Berger Feinste Confiserie in Lofer. LOFER. Ursprünglich unter dem Lehrberuf Namen Bonbon- und Konfektmacher bekannt, erfuhr der Lehrberuf 2021 ein Revival unter dermit der neuen Berufsbezeichnung Chocolatier. Der Beruf stand zuvor bereits vor dem...

Jahr für Jahr legen rund 300 Lehrlinge ihre Lehrabschlussprüfung nach einer Lehre in einem burgenländischen Gewerbe- und Handwerksbetrieb ab. Das Angebot an Lehrberufen ist vielfältig. Von der Augenoptik bis zur Zimmereitechnik. Lehrlinge werden ständig gesucht, oft auch in weniger bekannten Berufen. BURGENLAND. Mit rund 1.200 Lehrlingen und mehr als 530 Lehrbetrieben im Burgenland sind die burgenländischen Gewerbe- und Handwerksbetriebe die größten Lehrlingsausbilder. „Auch wenn Friseurin und...

TIROL. Es ist bereit eine liebgewonnene Tradition bei der Innsbrucker Kinderklinik: der Besuch der "Keksfabrik". Aufgrund der bekannten Situation konnte dieses Jahr leider keine "Keksfabrik" statt finden, trotzdem gab es für die Kinderklinik der tirol kliniken von Tiroler Edel-Chocolatier Hans Jörg Haag einen süßen Weihnachtsgruß vom Christkind.  Süßer Weihnachtsgruß für junge PatientInnenDas Corona-Jahr nimmt der Kinderklinik der tirol kliniken auch die liebgewonnene "Keksfabrik". Trotzdem...

So wurde er auf der Webseite für den Kartenverkauf der nur online stattfand angepriesen: 8 Stunden Schokogenuss (10:00 - 18:00 Uhr) - in ausgewählten Shops - mehr als 70 Kostproben - Exklusive Spezial- & Sonderrabatte - tolle Highlights, Specials und Gewinnspiele In Graz nahmen ganze neun Schokoladenunternehmen teil, wobei einer 2x vertreten war, der weder Chocolatier noch Schokoladenladenbetreiber sondern Kaffeehaus und Kreativ-Design-Shopinhaber ist der seine Verkostungspralinen von einem...

LANDECK/GSTAAD (tth). Zwischen Desserts, Schokolade, Zucker, Kuchenteig und Macarons fühlt sich Pâtissière Juliana Clementz aus Landeck zu Hause. Ihre Geschichte, wie sie in diese Welt eintauchte ist jedoch eher außergewöhnlich, voller interessanter Einzelheiten und könnte eine Inspirationsquelle für viele junge Menschen sein.  Obwohl die Gastronomie und gutes Essen immer schon eine große Rolle in ihrem Leben spielten, da ihr Vater selbst in dieser Branche tätig ist, wäre es Juliana früher nie...

LANDECK/INNSBRUCK. Um den jungen PatientInnen ein kleines Stück von Weihnachten zu schenken, hat Hansjörg Haag, Chocolatier der TIROLER EDLEN, heute erneut seine Kekswerkstatt in die Kinderklinik gebracht. Vanille, Zimt und Lebkuchengewürz. Der Duft von frischen Keksen ist in der Adventszeit nicht wegzudenken. Darauf müssen viele PatientInnen wegen eines längeren stationären Krankenhausaufenthalts verzichten. Um die Kinder dennoch auf Weihnachten einzustimmen und das lange Warten auf das...

LANDECK (otko). Das Gerücht verbreitete sich vergangene Woche in der Stadt wie ein Lauffeuer. Das Café Haag schließt am 25. Oktober seine Pforten und damit geht wieder ein Stück Kulturgeschichte in Landeck verloren. "Für uns war es kein einfacher Schritt und es war hart das Kaffeehaus nach 50 Jahren zuzusperren. Schließlich bin ich damit aufgewachsen", betont Konditormeister Hansjörg Haag. Gegründet haben den Betrieb vor einem halben Jahrhundert seine Eltern Hans und Sieglinde Haag. Sehr zum...

Bei der Bürgerversammlung in Kalsdorf blickte Bgm. Ursula Rauch auf Erreichtes, gab eine Vorschau auf kommende Projekte und ehrte verdienstvolle Bürger. Größtes Bauvorhaben der 7.529 Einwohner zählenden Gemeinde ist der Neubau des Musikhauses im St. Anna Park am Hauptplatz, in dem die Musikschule mit über 400 Schülern eine neue Bleibe findet. Die bestehende Musikschule wird nach Fertigstellung als Schülerhort genutzt. Neben Sanierung von Straßen, Rad- und Gehwegen wird der Kreisverkehr beim...

Mit Belgiens Hauptstadt verbindet man in erster Linie den grauen EU-Beamtenstaat. Doch Brüssel ist voller Leben. Es gibt vor allem kulinarisch Vieles zu entdecken. ÖSTERREICH. Bierliebhaber werden sich schnell in die Hauptstadt Belgiens sowie Europas verlieben. Hier, wo es den Gerstensaft in Schampusflaschen gibt und die Chocolatiers wahre Kunststücke mit dem Rohstoff Kakao vollbringen, kommen Kurzbesucher voll auf ihre Kosten. Viel Kultur und Kulinarik an einem Ort Zu sehen gibt es neben dem...

Die Tischlerei Zach in Marktl bei Straden lädt am Donnerstag, 12. Oktober um 19 Uhr zum magischen Abend "Zotter-Zauberer-Zach" in ihre Werkstatt. Anlass für die Veranstaltung ist nicht zuletzt der weitere räumliche Ausbau der Manufaktur und die stete Erweiterung der Angebotspalette. Josef Zotter und Familie Zach verbindet weit mehr als der Anfangsbuchstabe, nämlich eine gehörige Portion nachhaltige Philosophie. Titel des Vortrages von Josef Zotter: "Zotter ist mehr als Schokolade. Was können...

Kamele sind zwar bei uns nicht heimisch. Schokolade aus ihrer Milch gibt's trotzdem. Werner Mayr produziert mit einem Chokolatier aus Meggenhofen den "Schoki" aus Kamelmilch. EGGERDING, MEGGENHOFEN (ska). Schon vor 3000 Jahren haben Nomaden in den arabischen und afrakanischen Ländern haben auf die Gesundheitseffekte der Kamelmilch gesetzt, wie Werner Mayr sagt. Der Eggerdinger ist auf Reisen auf die Milch aufmerksam geworden. Seit sechs Jahren handelt er nun schon als Einpersonenunternehmen...

Bonbon et Chocolat, die Schokoladenmanufaktur auf der Gumpendorferstrasse 88A, feiert am 1. Oktober 2015 den Welttag des Kakaos sowie die Präsentation der neuen Konfektkreation: Die Kaffeehaus Variation. Verkostungen, Gewinnspiel, Aktion, Verlängete Öffnungzeiten bis 20:00!! 2010 von der französichen Académie du chocolat et de la confiserie initiert, ehrt der Welttag des Kakaos alle Arbeiter im Kakaosektor,von den Plantagebauern bis hin zu den Chocolatiers. Heuer feiern in ganz Wien die...

Schnee und Kälte konnte hunderten Naschkatzen, Groß und Klein, die Suche nach 10.000 Schokohasen und Osternestern im Schönbrunner Botanischen Garten nicht verderben. Kati Bellowitsch führte durch ein tolles Fest auf dem sich die Kinder mit Sackhüpfen, Dosenschiessen, Eierlauf und riesigen Seifenblasen die Kälte vertrieben. Für alle Schokoladeliebhaber, die es schon immer wissen wollten, erklärte ein großartiger Chocolatier wie man Schokolade eigentlich herstellt. Eine Kinderschminkecke...

ST. MARIEN (red). Zu einer interessanten und vielversprechenden Kombination kommt es am Freitag, 19. Oktober, um 19 Uhr im Gasthof Templ im Ortszentrum von St. Marien. Als Gäste angesagt haben sich das Klarinettenquartett "4amHolz" und der Chocolatier Johannes F. Bachhalm. Das verspricht einen Genuss für das Ohr und auch für den Gaumen. Zartbitter heißt bezeichnend das neue Programm von "4amHolz". Und während das Klarinettenquartett mit Swing, Jazz-Standards und Klezmer verzaubert, bietet der...

Klagenfurt / Neuer Platz, 17.+18. März 2011. Italienisches Schokoladefest. Eine Auswahl ihrer "Koch-Kunst-Werke" präsentierten italienische Chocolatiers am Neuen Platz in Klagenfurt.

FÜGEN. Weihnachtszeit ist süße Zeit. Unter dieser Headline luden die Firma Wetscher und Konditormeister Hansjörg Haag zum süßen Kochkurs im Rahmen der Wetscher Kochakademie. Herrliche Weihnachtsschokolade und Pralinen in feinster Handarbeit zauberte der Chocolatier gemeinsam mit den Kursteilnehmern aus der Rührschüssel ganz nach Gaul-Millau-Manier.