Ein Nachfolge-Preis für die Macherei
- Das Team der Macherei. Das Restaurant im Brucker Stadtzentrum hat seit Mai geöffnet.
- Foto: Klaus Morgenstern
- hochgeladen von Markus Hackl
Platz drei beim "Follow me Award" für das Cafe-Restaurant Macherei in Bruck an der Mur.
Christopher Petsch gewinnt mit 2.252 Stimmen den dritten Platz beim Follow me Award 2020. Noch nie waren die familienexternen Nachfolger so stark im Voting wie in diesem Jahr. Der Küchenprofi hat sich trotz schwieriger Bedingungen an die besondere Aufgabe einer Betriebsnachfolge gewagt und mit einem Rekord-Ergebnis im Voting bewiesen, wie tief die Wurzeln seines Gastronomiekonzeptes reichen.
Abwechslungsreiche Ideen sind das Kernstück des erfahrenen Kochprofis für die Macherei im Brucker Stadtzentrum. Mit seinem mittlerweile siebenköpfigen Team kreiert er täglich ein köstliches Mittagsmenü, bietet eine kleine Karte mit Klassikern wie Wiener Schnitzel und Backhendlsalat und hat sich für das Abendgeschäft etwas Besonderes einfallen lassen: „Am Freitag und Samstag gibt es Steaks – aber nicht einfach von der Karte. Wir präsentieren unseren Gästen am Tisch eine große Auswahl an Steaksorten und verschiedenen Cuts.“
Eine eigenständige Position am Markt zu finden, ist in der Gastronomie ein wichtiger Erfolgsfaktor. Christopher Petsch hat langjährige Erfahrung in der Gastronomie und die Selbstständigkeit mit einem wohlüberlegtem Konzept begonnen. Frisch, hausgemacht und einfallsreich macht er das Speisenangebot der Macherei einfach interessant,“ schildert Martina Romen-Kierner, Leiterin der WKO Regionalstelle Bruck-Mürzzuschlag die Gründe für die Nominierung.
Insgesamt wurden von den zwölf nominierten Betrieben im kombinierten Online- und Offlinevoting fast 20.000 Stimmen gesammelt, der überwiegende Teil davon als persönliche Unterschriften in den Betrieben und in ihrem Umfeld. „So viele Unternehmen stehen heuer vor so neuen Herausforderungen. Dieser Betrieb beweist ganz besonders, wie die regionale Verankerung dabei helfen kann, Krisen zu bewältigen,“ erklärt WKO Vizepräsidentin Gabriele Lechner.
Zur Betriebsnachfolge in der Steiermark
Die „Follow-me-Awards 2020“ sind vergeben und sechs Betriebe wurden stellvertretend für rund 900 Betriebe, die jährlich in der Steiermark an die nächste Generation übergeben werden, ausgezeichnet. Bis 2027 stehen laut KMU Forschung Austria rund 5.200 steirische Arbeitgeberbetriebe vor dieser Aufgabe.
Fünf der zwölf nominierten Betriebe wurden innerhalb der Familie übergeben, sieben Nachfolger haben familienextern übernommen. In Summe konnten im Votingzeitraum Oktober 19.763 Stimmen gesammelt werden, davon waren 13.938 persönliche Unterschriften. Nachfolger des Jahres wird der Gesamtsieger mit den meisten Stimmen. Zusätzlich werden die Plätze 2 und 3 in jeder Kategorie ausgezeichnet.
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