Schilcherland-Qualitätssiegel für Restaurant Tanzmühle und Tischlerei Deutsch

Wiederum kann klar nachgewiesen werden, dass sich das Bemühen der im Bezirk angesiedelten Betriebe nach dem Gedanken und den Qualitätsvorgaben der gemeinsamen Dachmarke „Schilcherland“ zu leben und diese zu betreiben auch lohnt, bzw. dass man dbzgl. in der breiten Öffentlichkeit hierfür auch die entsprechende Anerkennung – das „Schilcherland-Qualitätssiegel“ bekommt.
So geschehen am Montag, 14. September, als Schilcherland-Koordinatorin Gabriele Kubik-Temel, MBA, zusammen mit Bgm Maria Skazel, St. Peter i. S. die begehrten Glasplaketten an zwei Betriebe aus St. Peter i. S. übergeben konnten.
Der gebürtige Grazer und mittlerweile St. Peterer Christian Kronberger und die St. Peterin Doris, geb. Deutsch, die sich vor wenigen Tagen das JA-Wort für ein gemeinsames Leben - am 5. September, durchgeführt von Standesbeamtin Maria Skazel- gegeben haben (herzlichen Glückwunsch auch von dieser Stelle) erhielten die Auszeichnung für ihre regionale Liebe zu den Essens-Grundbasen und Zutaten rund um St. Peter. Dies manifestiert sich dadurch, dass Schweine- und Rindfleisch, Hühner. Bauernbutter, Spargel, Eier, Marmelade, Forellen u. v. m. aus den umliegenden Qualitätsbetrieben- natürlich saisonell bedingt- auf den Tisch des Restaurants kommen, das sie zusammen vor zwei Jahren von Besitzer Mag. Kurt Mörth angemietet haben. Küchenchef Christian konnte sich damit seinen bisher größten Traum erfüllen. Er, der seinerzeit beim Grazer Gourmettempel „Milchmariandl“ gelernt und in der Folge in den renommierten Küchen u. a. von „Eckstein“ und „Hotel Europa“ Erfahrung sammelte, konnte seine Doris- ebenfalls gelernte Köchin bei der „Weinpresse“ in Eibiswald- für sich „vereinnahmen“ und sie sind mittlerweile mit der Konsumentenfrequenz mehr als zufrieden. Ihr 6-jähriger Sohn Jonas besucht den ganztägigen Kindergarten der Gemeinde St. Peter i. S. und man merkt dass sowohl wirtschaftlich als auch privat alles bestens harmoniert.
Es ist allerdings kein Wunder, dass die „Tanzmühle“ stets wohlgefüllt ist, lässt sich der Küchenchef ja stets etwas Innovatives einfallen. So gibt es z. B. alle drei Wochen einen Brunch mit allen regionalen Produkten, oder es starten in den nächsten Wochen die Asiatische Aromen mit Kürbis. Schwerpunktmäßig gibt es bei den Kronbergers im Sommer mediterrane Küche, im Herbst internationale , wie z. B. asiatische, mexikanische, griechische aber stets mit Zutaten und Beilagen aus der Region. Aber auch eine „ang`setzte Sulmtaler Henn“ ist auf Vorbestellung ohne Probleme zu bekommen.
Die Speisekarte für Speisen, die täglich zu konsumieren sind, ist aus Kieferholz von der Verwandten Tischlermeisterin Ulrike Koch-Deutsch gestaltet und dies ergibt somit den Sprung zur 2. Schilcherlandspezialitäten-Auszeichnung.
Die Tischlerei Deutsch aus Korbin, mit der seinerzeit jüngsten Tischlermeisterin Österreichs im Jahre 1986 – sie hieß damals noch Ulrike Deutsch - hat mit ihrem Gatten den Betrieb vor 29 Jahren in der vierten Generation in Korbin übernommen. Zwei Kinder- eine Tochter und ein Sohn (beide bereits erwachsen) sind dazugekommen. Lustig dabei, dass ihr Gatte Walter als Kfz. Mechaniker einstieg und nach Umlernen in den neuen Beruf im Jahre 1988 eine tischlerisches „all inclusive“ Programm - von Planung bis zur Endproduktion und dies alles mit viel Liebe und mühevoller Einzelarbeit- zusammen mit seiner Gattin anbietet.
Bezirksmeisterin Ulrike Koch-Deutsch: "Unsere Arbeitsaufteilung im Betrieb ist so gestaltet das mir die Auftragsbesorgung Planung und Organistion obliegt und mein Mann ist für die Fertigung und Montage zuständig. somit sind wir ein tolles Team das die Wünsche unserer Kunden bestens erledigt."
Diese besondere Innovation und Produktion im Möbel-Design sieht man nicht nur in den diversen Fertigprodukten, sondern in vielen holzgefertigten „Eye catchern “ - begonnen von Holzschmuck, Geschenkartikeln, Ohrringe, Anhänger , Trachtenschmuck bis zu Eheringen -mitten drinnen echte Swarovski-Steine- Schneidbretter, Nudelbretter aus Zirbenholz , wobei die Holzsorten sich von Rosenstock, Schilcherweinstock, bis zu Ahorn, Kirsche, Eiche etc. erstrecken. Symbolhaft ist ein VW-Käfer- Halbhinterteil, dessen „Innlenleben“ zu Gänze aus Holz besteht und im Büro darauf wartet, dass sich die Kunden hineinsetzen und sich wohlfühlen.
Der Leitspruch der Tischlermeisterin: „Der Wert eines Schmuckstückes liegt alleine im Gefühl, welches es auslöst- die Schönheit in der Individualität der Komposition“
Ja und wer nun auf die Kombination beider neugierig geworden ist, hat die Chance am 21. und 22. November beim „4. Weihnachtszauber in der Tischlerei“ dabei zu sein, wo die Kulinarik von der „Tanzmühle“ auf die Feinarbeit der „Tischlerei Deutsch“ trifft.
Fakt ist jedenfalls , dass Bgm Maria Skazel neben der jüngst erfolgten Auszeichnung als „Schönstes Dorf der Steiermark“ überaus stolz auf „ihre“ nunmehr drei Betriebe - neben dem „Berghof“ nun die „Tanzmühle“ und die Tischlerei Deutsch - mit Schilcherlandsqualitätssiegel ist.