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Ein Bäcker aus Leidenschaft

17. November 2016, 15:11 Uhr

Foto: Ulfried Rosenberger
hochgeladen von Barbara Kahr

Ulfried Rosenberger aus Eggersdorf bei Graz hat seine Leidenschaft zum Beruf gemacht.

Der Eggersdorfer betreibt in der dritten Generation die Bäckerei. Zu Anfangszeiten baute die Großmutter die Bäckerei auf und der Großvater betrieb die hauseigene Mühle. Zusätzlich wurden eigene Rezepte kreiert, die bis heute Familiengeheimnis sind. Das Schöckllandsteinplattenbuschenschankbrot ist bei den Kunden besonders beliebt. "Ja, es heißt wirklich so," sagte Ulfried Rosenberger und schmunzelte. Bereits 20 Brotsorten entwickelte der Bäcker bereits mit seinem Team. Manche davon auch frei von Lactose, Gluten und Hefe. Hier wird das Brauchtum gelebt. Je nach Saison gibt es im Backofen Oster- oder Maronibrot, Faschingskrapfen oder Christstollen uvm. Natürlich mit den Rezepten der Großmutter.

Wo: Bäckerei Rosenberger, Mühlgasse 6, 8063 Eggersdorf bei Graz auf Karte anzeigen

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