Wiltener Familienbetrieb

Fasching, die beste Bier-Saison?

Die Faschingszeit hat ihren Höhepunkt erreicht und bis zum Faschingsdienstag, 21. Februar wird noch ordentlich gefeiert. Wo gefeiert wird, fließt erfahrungsgemäß auch der Alkohol. Ein Besuch in der Tiroler Bierhalle hat gezeigt, dass sich das auch in der Innsbrucker Brauerei bemerkbar macht. 

INNSBRUCK. Im vergangenen Jahr 2022 hat die Polizei, in der Zeit von unsinnigem Donnerstag bis zum Faschingsdienstag, insgesamt 121 Alkolenker aus dem Verkehr gezogen. Auch dieses Jahr kennt die Exekutive keinen Spaß, wenn es um Alkohol am Steuer geht. Wir haben berichtet. Die scharfen Verkehrskontrollen in der Faschingszeit weisen darauf hin, dass in der fünften Jahreszeit mehr Alkohol getrunken wird als üblich. In den kommenden Tagen sorgen die vielen Veranstaltungen, Umzüge, Bälle und Faschingsfeiern im ganzen Land für feuchtfröhliche Feierlaune. 

Wird zu Fasching mehr getrunken?

Dass zu Fasching mehr Bier, als im Jänner oder im März, getrunken wird, das können die Geschwister Tamara und Niklas Baumgartner bestätigen. Heute führen sie Tiroler Bier Halle in Wilten, die zur Brauerei „Tiroler Bier" gehört, die ihr Vater 1999 gegründet hat. Die Geschwister sind seit ihrer Kindheit fest im Familienbetrieb eingebunden und sozusagen in der Brauerei aufgewachsen. Sie haben die Erfahrung gemacht, dass sich, die Trinkgewohnheiten der Innsbrucker an Jahreszeiten und Saisonen richten. Nach Silvester kommt erstmal eine ruhige Phase und in der Bierhalle ist vergleichbar wenig los. Dass sich die Situation mit Februar schlagartig ändert, das konnte die Geschäftsführerin der Tiroler Bier Halle, Tamara Baumgartner, dieses Jahr beobachten.  

"Vielleicht halten sich die Leute im Jänner noch an ihre guten Vorsätze, aber interessant war, dass dann am ersten Februar um 15 Uhr, wenn wir öffnen die Gäste schon vor der Tür standen."

Im Februar wird wieder viel gefeiert und bei den ganzen Veranstaltungen rund um Fasching fließt der Alkohol wieder. Am Faschingsdienstag geht die „fünfte Jahreszeit" zu Ende und die Fastenzeit beginnt. In den Wochen nach Fasching sieht Braumeister und Geschäftsführer Niklas Baumgartner viele seiner Stammkunden nicht oft:

„Wir haben viele Hauptkunden, die regelmäßig, wöchentlich kommen. Dann sehe ich sie ein Monat nicht mehr. Nach der Fastenzeit siehst du plötzlich wieder altbekannte Gesichter."

Mit dem Ende der Fastenzeit kommt das Geschäft mit dem Bier wieder in Schwung. Tamara Baumgartner sagt außerdem, dass in der Bierhalle über die Sommermonate und im Herbst am meisten los sei. Auch in der Brauerei „Tiroler Bier" werden die saisonalen Trinkgewohnheiten der Tiroler berücksichtigt. Die Produktion des Biers dauert einen Monat und dieses natürliche Bier kann nicht lange konserviert werden, daher stellt sich der Familienbetrieb auf die Nachfrage der Kunden ein. Am Beginn des Jahres wird relativ wenig produziert und von März bis Juni ist die Produktion auf Hochtouren. Der Sommer gilt als Bier-Hauptsaison. 

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