Keksrezept des Tages: Kokosbusserln
Julia Biffl & Max Sailer-Kronlachner lieben Kokosbusserln.
4 Eiklar
240 g Staubzucker
180 g Kokos geraspelt
40 g Mehl
Saft von 1/4 Zitrone
Eiklar mit Zitronensaft und Staubzucker über Dunst dick schaumig schlagen. Dann das Kokosette und das Mehl untermengen und die noch heiße Masse mit dem Dressiersack mit einer glatten Tülle kleine Busserln auf ein gefettetes Blech (oder auf weiße Oblaten) spritzen.
Diese werden bei etwa 180° 20-25min gebacken, bis sie sich vom Blech lösen und kleine Sprünge zeigen.
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