Freie Redaktion

Rezept des Tages: Böhmischer Mohnstrudel

12. Dezember 2015, 07:12 Uhr

Foto: KK
hochgeladen von Eva Heinrich-Sinemus

Walter Schreiber von der Caritas empfiehlt den böhmischen Mohnstrudel.

Zutaten Germteig

1⁄2 l Milch, 2 gehäufte Esslöffel Zucker, 1 Würfel Germ, 3⁄4 kg Mehl, 1 gestrichener Mokkalöffel Salz, 15-20 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Zitronenschale von einer ganzen Zitrone, 1 Ei, 1 Dotter, 20 dag Butter

Zutaten Fülle

50 dag Mohn, 8 Esslöffel Powidl, 15 dag Zucker, 20 dag Rosinen, 1 1⁄2 Pkg. Vanillezucker, 4 gehäufte Esslöffel Honig, Zitronenschale von einer ganzen Zitrone, 1 Mokkalöffel Zimt, ca. 65 ml Rum

Germteig

Milch zuckern, lauwarm machen, einen Würfel Germ dazugeben. Mehl in eine Schüssel geben, salzen, eine Grube formen, Dampfel hineingeben, mit Mehl bedecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Ei, Dotter und zerlassene Butter dazugeben, gut durchrühren und eine weitere Stunde gehen lassen.

Fülle

Mohn, Powidl, Zucker, Rosinen, Vanillezucker, Honig, Zitronenschale, Zimt und Rum gut verrühren. Im Wasser (mind. 1⁄2 l, langsam erwärmen!) ca. eine Stunde kochen, vorsichtig und viel umrühren (der Mohn muss quellen).
Germteig und Fülle jeweils dritteln, Teig ausrollen und aufs Blech geben, Fülle darauf verteilen, zusammenrollen, alles zudecken und nochmals eine Stunde gehen lassen. Im vorgeheizten Rohr bei 20-30 Minuten bei 200 Grad backen.

Push-Nachrichten auf dein Handy

MeinBezirk.at auf Facebook verfolgen

Die Woche als ePaper durchblättern

Newsletter deines Bezirks abonnieren

Kommentare

Die Gemeinde St. Andrä-Höch. | Foto: Gemeinde

Ortsreportage
St. Andrä-Höch stellt die Weichen für die Zukunft

Die Gemeinde St. Andrä-Höch blickt in die Zukunft und gibt der Tradition dabei viel Raum, wenn es um Infrastruktur, Veranstaltungen und Visionen geht. An kommunalen Einrichtungen der Freiwilligen Feuerwehr und der Volksschule St. Andrä-Höch wurde eine neue Photovoltaikanlage angebracht, um die Institutionen mit nachhaltigem Strom zu versorgen und um für den Ernstfall vorzuplanen. Die Leistung der beiden Anlagen betragen zusammen 23 KWp. Die Gemeinde sieht die Errichtung der Photovoltaikanlage...

Stmk
Leibnitz
Kerstin Reinprecht

Baureportage E.N.G.E.L. in Arnfels
Elektro Lang setzt Meilenstein auf dem Weg in die Energieautarkie

Nach knapp einem Jahr Bauzeit eröffnet Elektro Lang am 27. April den neuen Firmenstandort in Arnfels. Das Energiegebäude Lang - kurz E.N.G.E.L. - setzt einen neuen Weg in die Energieautarkie. ARNFELS. Erst knapp vor einem Jahr erfolgte inmitten einer Gemeinschaft engagierter Gäste und Pioniere aus der Green-Tech-Branche in Arnfels die feierliche Grundsteinlegung für das neue Energiegebäude von Elektro Lang. Dieser Tag markierte nicht nur einen weiteren historischen Meilenstein in der bewegten...

Stmk
Leibnitz
Patricia Reiterer

Die Wallfahrtskirche in St. Veit am Vogau ist ein Wahrzeichen des Ortes und wird gerade saniert. | Foto: Gemeinde

Orsreportage
Wachstum und Begegnung in St. Veit in der Südsteiermark

Die Marktgemeinde St. Veit in der Südsteiermark wächst und damit geht viel Potential für die Bevölkerung einher. ST. VEIT IN DER SÜDSTEIERMARK. Ein großes Bauprojekt ist die Erweiterung des Bauhofes in St. Veit und der zweiten Kinderkrippengruppe, die im Herbst eröffnet wird. "Es ist wichtig, ressourcenschonend zu arbeiten und achten darauf, dass keine zusätzliche Fläche verbaut wird. Für den Bau der Kinderkrippengruppe nutzen wir dafür die Synergien, um keine weiteren Flächen zu versiegeln",...