Kommentar
Traurig, dass wenig Taten folgen
Die Fastenzeit ist angebrochen, und an jeder Ecke ist Kilos verlieren und erfolgreich abnehmen großes Thema, weil unsere Konsumgesellschaft offenbar über das Jahr meist über die Stränge schlägt. Auf der anderen Seite wird in großen Mengen eingekauft, als würde es bei uns noch Großfamilien geben, in denen in einem Haushalt zehn Personen leben, die es zu ernähren gilt.
In Österreich fallen mehr als 577.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle pro Jahr an – und das entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Unsere Ernährung hat erhebliche Auswirkungen auf unser Klima und unsere Umwelt. Bei der Produktion von Lebensmitteln werden nicht nur Land, Wasser und Energie verbraucht, auch Treibhausgase werden ausgestoßen. Mein ewiger Vorsatz, den ich so gut wie nie brechen will: Lebensmittel sollten nur am Teller und nie im Müll landen!
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