Salzkammergut - ungelistet

MeinBezirk Oberösterreich verlosen gemeinsam mit dem Hotel Dachsteinkönig – Familux Resort zwei Nächte für die ganze Familie. Jetzt mitmachen & gewinnen!Der Gewinn kann nur in der Nebensaison eingelöst werden. Mehr Infos findet Du hier: All-Inklusive-Kurzurlaub im Dachsteinkönig - Familux Resort gewinnen!

BAD ISCHL. Die Tourismusfachschule Bad Ischl, unter dem Küchenchef Karl Pesendorfer, hat sich für die Leser der BezirksRundschau Gedanken gemacht, wie ein festliches Weihnachtmenü aussehen kann. Die Schüler empfehlen eine Sellerieschaumsuppe mit Croutons als Vorspeise. Zum Hauptgang wahlweise Saiblingsfilet im Bouillabaissefond oder gebratene Bauernente mit Serviettenknödel und Rotkraut. Das weihnachtliche Menü wird zu guter Letzt mit Topfenknödel mit Hollerröster abgerundet. Viel Freude beim...

BAD ISCHL. Falls das Festagsessen für die kommenden Feiertage noch nicht feststeht, haben sich die Schüler der HLW Bad Ischl besondere Menüvorschläge einfallen lassen. Die zusammengestellten Kreationen machen den Weihnachtsabend oder Silvester zu einem kulinarischen Ereignis. Alle Rezepte sind für vier Portionen berechnet. Viel Spaß beim Nachtkochen und guten Appetit! Spinat-Lachsroulade│Orangenchutney│Blattsalate Spinatbiskuit: 3 Eiklar, Salz, 3 Eidotter, 150 g passierter Spinat, Salz,...

WOLFGANGSEE. Die Schüler der HLW Wolfgangsee haben sich für die BezirksRundschau Leser zwei besondere Menüs für die kommenden Feiertage zusammengestellt. Von Vegetarisch bis Fleisch ist für jeden etwas dabei. Viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit! Avocado-Sellerie-Rohkost im Kartoffelkörbchen auf Blattsalaten *** Kresseschaumsuppe mit Limettenobers *** Gnocchi mit hausgemachtem Basilikumpesto an glacierten Kirschtomaten *** Potpourri vom Wild in Schokoladen-Rotwein-Sauce...

"Schmecktakuläres Almtal" präsentiert von 28. Sept. bis 13. Okt. Köstlichkeiten von Wild & Bier. ALMTAL. Die Schmankerl von Wild & Bier gibt es von Samstag, 28. September, bis Sonntag, 13. Oktober, bzw. solange der Vorrat reicht. In Kooperation mit dem Partnerbetrieb Brauerei Schloss Eggenberg und mit lokalen Jägern wird dieser Themenschwerpunkt von den Gastropartnern von Schmecktakuläres Almtal umgesetzt. Dabei möchten wir eine feinmalzige und kupferfarbene Bierspezialität, das Wildschütz...

"Schmecktakuläres Almtal" präsentiert Spezialitäten aus Garten, Feld und Wald. ALMTAL. Partnerbetriebe von "Schmecktakuläres Almtal" präsentieren die „Ned Fisch, ned Fleisch – Spezialitäten vom Garten, Feld und Wald“ vom Samstag, 29. Juni, bis Sonntag, 14. Juli, bzw. solange der Vorrat reicht. Zum ersten Mal gibt es einen „vegetarischen“ Themenschwerpunkt bei Schmecktakuläres Almtal und dafür sind wir eine Kooperation mit „Almgrün“, zwei Biobäuerinnen auf den Feldern vor der Grüne Erde-Welt,...

SALZKAMMERGUT. Wo genau sie eigentlich herkommen, kann heute nicht mehr mit Sicherheit geklärt werden. Dennoch steht eines fest: Die Holzknechtnocken sind wahrlich eine kulinarische Besonderheit des Inneren Salzkammerguts. Zwischen Ebensee, Gosau und St. Wolfgang genießen die einfach zu zubereitenden Nocken (siehe Rezepttipp) Kultstatus. „Die Holzknechtnocken waren stets eine „Armenleutekost“, so wie die Pizza damals in Neapel“, erklärt der Leiter des Holzknechtmueseums in Bad Goisern....

Partnerbetriebe von "Schmecktakuläres Almtal" präsentieren die Almtaler Lamperlzeit. ALMTAL. Der Verein „Schmecktakuläres Almtal“ ist eine der Qualität und der Regionalität verpflichtete Kooperation von Almtaler Wirten, Almtaler Bauern und heimischen Lebensmittelverarbeitern. Mehrmals im Jahr bieten die Wirte ihren Gästen gemeinsame Spezialitätenwochen mit dem Schwerpunkt regionaler Erzeugnisse. Nur Mitglieder von „Schmecktakuläres Almtal“ zeichnen ihre Lebensmittel mit diesem Logo aus....

Zutaten Topfenteig: 250 g Topfen, 250 g griffiges Mehl, 1 Ei, Prise Salz. Zutaten Fülle: 200 g Wildbratenreste, Wildwurst oder Wildschinken, 50 g durchzogenen Speck, 1 kleine Zwiebel, Pfeffer, evtl. etwas Kräutersalz und Wildgewürz. Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt kühl ca. eine halbe Stunde rasten lassen. Für die Fülle Fleisch bzw. Wurst oder Schinken in ganz kleine Würfel schneiden oder faschieren. Den Speck in kleine Würfel schneiden und die...

In Oberösterreichs landwirtschaftlichen Fachschulen der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ wie dem ABZ Lambach wird Ernährungskompetenz großgeschrieben. Viel Spaß beim Zubereiten des folgenden Rezeptes und viel Genuss beim Essen! Das brauchst du dazu500 ml Apfelmus 100g Biskotten Creme: 250g Topfen 125ml Milch 1 Vanilleschote 2 EL Zucker Zitronensaft Garnierung: Schlagobers Schokoröllchen gehackte Haselnüsse Zitronenmelisse So wird´s gemacht Topfencreme zubereiten: Den...

In Oberösterreichs landwirtschaftlichen Fachschulen der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ wie der LWBFS Mauerkirchen wird Ernährungskompetenz großgeschrieben. Viel Spaß beim Zubereiten des folgenden Rezeptes und viel Genuss beim Essen! Das brauchst du dazu Strudelteig: 12 dag Vollkornmehl, 2 EL Öl, Wasser, Salz Fülle: 40 dag gekochte Rote Rüben, 25 dag säuerliche Äpfel, 3 EL Sauerrahm, 4 dag Brösel, gemahlener Kümmel, Salz, Pfeffer, Butter So wird´s gemachtStrudelteig...

In Oberösterreichs landwirtschaftlichen Fachschulen der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ wie der LWBFS Kleinraming wird Ernährungskompetenz großgeschrieben. Viel Spaß beim Zubereiten des folgenden Rezeptes und viel Genuss beim Essen! Das brauchst du dazuRösti: 300 g Speisekürbis (Muskat) 200 g speckige Kartoffeln 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss 30 g Mehl 1 EL Maizena Öl zum Braten Belag: 3 EL Creme fraiche 3 EL Sauerrahm 1 EL Zwiebel fein gehackt Salz, evt. Kren 12...

In Oberösterreichs landwirtschaftlichen Fachschulen der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ wie dem ABZ Salzkammergut wird Ernährungskompetenz großgeschrieben. Viel Spaß beim Zubereiten des folgenden Rezeptes und viel Genuss beim Essen! Das brauchst du dazu200 g Einkornreis 400 ml Wasser oder Gemüsefond 2 Stk. Tomaten ½ Gurke 1 Karotte 1 kl. Zwiebel 100 g Schafkäse 2 EL hochwertiges Öl (Lein- oder Olivenöl) Zitronensaft, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie So wird´s...

In Oberösterreichs landwirtschaftlichen Fachschulen der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ wie der LWBFS Mistelbach wird Ernährungskompetenz großgeschrieben. Viel Spaß beim Zubereiten des folgenden Rezeptes und viel Genuss beim Essen! Das brauchst du dazuVollkornweckerl 500 g Dinkelvollmehl 1 Würfel Germ frisch (42 g) 5 g Kristallzucker 3 g Salz 250 ml Milch 125 g Butter 1 Ei 1 Eidotter etwas Milch und Sesam zum Bestreuen Faschierte Laibchen 400 g Faschiertes 100 g...

In Oberösterreichs landwirtschaftlichen Fachschulen der Fachrichtung „Ländliches Betriebs- und Haushaltsmanagement“ wie der LWBFS Andorf  wird Ernährungskompetenz großgeschrieben. Viel Spaß beim Zubereiten des folgenden Rezeptes und viel Genuss beim Essen! Das brauchst du dazu1 Eissalat – ganze Blätter und in Streifen geschnitten 1 Salatgurke – Scheiben 2 rote Zwiebeln – Ringe 4 Tomaten – Scheiben 5 hartgekochte Eier – Scheiben 1 Pkg. Geräucherte Lachsscheiben ½ Stück Bierradi – feine Scheiben...

Verein "Schmecktakuläres Almtal": Kooperation von Wirten, Bauern und Lebensmittelverarbeitern. ALMTAL (ag). Die Wirte des Vereins, die Mitglieder des AMA-Gastrosystems „Kuratorium Kulinarisches Erbe“ sind, verwenden Produkte der heimischen Bauern und Produzenten, die in ihren Speisekarten besonders gekennzeichnet sind. Mehrmals im Jahr bieten die Wirte ihren Gästen gemeinsame Spezialitätenwochen mit dem Schwerpunkt regionaler Erzeugnisse. In Kochworkshops bei ausgezeichneten Köchen können...

In der heißen Jahreszeit ist eine leichte Küche beliebt – zwei Rezepttipps aus Ingrid Pernkopf-Büchern. GMUNDEN. Die Buchautorin legte bei ihren Rezepten immer Wert auf frische und regionale Zutaten. Forellenroulade Zutaten: 3 Forellen à 300 g (ersatzweise Reinanken, Saiblinge oder 6 Forellenfilets), 150 ml Schlagobers, 1 Eiklar, 1 cl Zitronensaft, Salz und Pfeffer aus der Mühle, 1 EL Weinbrand, ev. gehackte Dille, 30 g gekochte Karottenstreifen, ev. Rucola- oder Spinatblätter, Öl für die...

ALTMÜNSTER. Ein süßer Grilltipp von Thomas Schmid von den Traunsee BBQ Grillers – Pancakes mit Erdbeeren und Mascarponecreme. Zutaten für 4 Personen: 75 g Mehl 100 ml Milch 10 g brauner Zucker 10 g Backpulver 1 Ei 10 ml Sonnenblumenöl 25 ml Honig Staubzucker Öl für die Grillplatte 100 g Erdbeeren 40 g Puderzucker 250 g Mascarpone 1 Blatt Gelatine (weiß) 250 ml frisch gepressten Orangensaft Zubereitung: Pancakes: Mehl mit Milch, braunem Zucker und Backpulver glattrühren. Salz, Ei und...

"... Köstliches aus heimischen Gewässern" heißt ein neues Kochbuch unter heimischer Mitwirkung. SALZKAMMERGUT (km). Markus Moser stammt aus einer der ältesten Fischerei-Familien des Traunsees in Altmünster und ist selbst Bio-Fischzüchter in Großalm. Zusammen mit Angela Hirman verfasste er das Buch "Fisch echt einfach", in dem die beiden Lust auf heimische Fische machen und mit ihren kreativen Rezepten deren kulinarische Vielfalt aufzeigen. Fisch gilt nicht nur als überaus gesund, er kann auch...

GMUNDEN. Gut, frisch und aus der Region, so wünschen sich viele ihre Lebensmittel. Die FoodCoop Gmunden ist eine Möglichkeit, diesen Wunsch zu verwirklichen. In der gmundner FoodCoop haben sich Menschen zusammengeschlossen, um ohne Zwischenhandel, in direktem Kontakt zu den bäuerlichen Produzenten, ihre Lebensmittel zu kaufen. Die zentralen Schlagworte sind: Regionalität, Vielfalt, Selbstbestimmung, Solidarität und Fairness. Profit macht bei der FoodCoop niemand: „Bei unseren absolut frischen...

Im Bezirk Gmunden gibt es zahlreiche Adressen für gutes Essen – man muss sie nur kennen BEZIRK (km). Wer hungrig ist, der hat die Qual der Wahl. Gerade in den Tourismusregionen des Bezirkes gibt es zahlreiche Restaurants, Wirts- und Kaffeehäuser. Im Salzkammergut gibt es sage und schreibe 400 Gastwirte, die ihr Bestes geben, ihre Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Es gibt darunter viele Lokale, die Außergewöhnliches bieten – man muss nur wissen, wo man sie findet. Unsere Leser haben auf Facebook...

Die Innenstadt hält ein reichhaltiges Angebot an Mittagsmenüs parat GMUNDEN. Gmunden ist aufgrund ihrer zahlreichen Handels- und Dienstleistungsbetriebe ein beliebter Arbeitsort. Dies bedeutet auch, dass hunderte Arbeitnehmer sich täglich fragen, was sie zu Mittag essen sollen. Zahlreiche Restaurant und Cafés bieten ihren Gästen deshalb Mittagsmenüs an. Diese sind günstig, frisch, wahlweise deftig oder ausgewogen und vor allem schnell serviert. Nicht zu vergessen ist der Umstand, dass man seine...