Gastronomie

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Große Freude in der Marktgemeinde St. Peter am Ottersbach. Man muss sich um die gastronomische Versorgung im Herzen der Marktgemeinde keine Sorgen mehr machen. Sabine Marschall und Dr. Claus Marshall führen das Café Es.Pé weiter.  ST. PETER AM OTTERSBACH. Was wäre eine Gemeinde ohne Gastronomie bzw. Treffpunkte für die Bevölkerung? In St. Peter am Ottersbach kann man nun aufatmen. Der Betrieb im Café Es.Pé mitten im Zentrum der Marktgemeinde, die bisherige Pächterin Mary Riedl-Baumann...

Was wäre ein Freibad ohne die passende Kulinarik. In Mettersdorf muss man sich um diese Komponente keine Sorgen machen. Kürzlich hat man die Segnung des Badebuffets „Café - Pizzeria Bärig“ zelebriert.  METTERSDORF. Noch lässt das ersehnte prachtvolle Badewetter ein wenig auf sich warten, doch bleiben wir optimistisch. In der Marktgemeinde Mettersdorf hat man für den Start jedenfalls alles parat. Laut Bürgermeister Josef Schweigler ist das lokale Erlebnisbad ja speziell für Familien ideal – man...

Die Tourismussschulen Bad Gleichenberg waren die würdige Bühne für den Falstaff Young Talents Cup 2023. Talente aus ganz Österreich und auch dem benachbarten Deutschland kämpften in fünf Kategorien um den Sieg.  BAD GLEICHENBERG. Es wurde ordentlich was geboten beim Falstaff Young Talents Cup in Bad Gleichenberg. Im Detail wurde gebraten, geschnitten, geshaked, verziert und eingeschenkt, bis die Köpfe rauchten. Höchstleistungen in fünf SpartenZwei Tage lang matchten sich beim renommierten...

So müssen wir uns um die steirische Kulinarik- und Tourismuszukunft garantiert keine Sorgen machen. Unter anderem in Anwesenheit von Chocolatier Josef Zotter und weiteren hochrangigen Persönlichkeiten riefen an der LBS Bad Gleichenberg 69 Lehrlinge bei den "JuniorSkillsSteiermark" Höchstleistungen ab. BAD GLEICHENBERG. Was für ein Gewusel an der Landesberufsschule Bad Gleichenberg. Der Grund dafür: Die JuniorSkillsSteiermark gingen im Kurort bzw. an der renommierten Kaderschmiede über die...

Zwei steirische Betriebe wurden als beste Arbeitgeber Österreichs ausgezeichnet. Mit dem Aiola ist auch ein Grazer Betrieb unter den Top-3 Österreichs. STEIERMARK/GRAZ. Das Magazin Falstaff hat sich in einem "Arbeitergeber-Check" die österreichischen Betriebe angeschaut. Dabei hat man die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter nach den Qualitäten der Arbeitgeber befragt. Für die Wahl sind insgesamt rund 2.000 Bewertungen eingegangen. Im Rahmen der „Sterne-Nacht der Gastronomie“ in der Seifenfabrik in...

Feldbachs Bürgermeister schickt voraus, dass man sein Tourismusangebot auf neue Beine stellen wird. Als wesentliche Säule definiert der Stadtchef die Gastronomie. Das vielfältige Angebot kann man nun quasi Schritt für Schritt kennenlernen.  FELDBACH. Feldbachs Bürgermeister Josef Ober lässt aufhorchen: "Wir geben der Stadt ein neues Gesicht, was den Tourismus anbelangt." Schon fix ist: Einerseits wird sich die Stadt als kulinarisches Feldbach definieren und andererseits soll sich das...

Ein Wahlsteirer übernimmt von einem Steirer ein deutsches Top-Restaurant: Hans Kilger hat nun auch die Stromburg von Johann Lafer übernommen. Bei der Auswahl der Speisen setzt man auch auf steirische Schmankerl. STEIERMARK/RHEINLAND-PFALZ. Angela Merkel, George W. Bush und viele mehr waren auf der Stromburg, einer hohen Burganlage in Rheinland-Pfalz, zu Gast – und immer schwang, vor allem mit dem Kochlöffel, viel von der Steiermark mit. Der steirische Sternekoch Johann Lafer führte dort seit...

Ferialjobs bieten Jugendlichen die Möglichkeit, erstes eigenes Geld zu verdienen und zugleich Berufserfahrung zu sammeln. MeinBezirk.at hat bei steirischen Unternehmen nachgefragt, welche Auswirkungen die Corona-Pandemie aktuell auf die Sommerjob-Situation hat und wo es noch freie Stellen gibt.  STEIERMARK. Wer sich bislang über keine Zusage für einen Ferialjob freuen konnte, der sollte jetzt rasch noch die eine oder andere Bewerbungen versenden. Denn einzelne steirische Unternehmen sind nach...

Trotz kürzlichen Pleiten von drei Partnerbetrieben: Investor Hans Kilger plant auch mit weiteren Projekten in der Steiermark. Im Exklusivinterview mit MeinBezirk.at spricht Kilger über seine Ziele und Investitionen. Drei Betriebe, an denen Sie beteiligt waren, gerieten zuletzt in die Schlagzeilen – ist das Zufall? Hans Kilger: Wir haben massiv in die Region und die Menschen hier investiert. Wir haben alle drei Betriebe vor einer massiven finanziellen Schieflage bewahrt. Leider wurde unser...

Die Rufe wurden immer lauter: Die 2G-Regel soll aufgehoben werden. Nun ist es soweit und in den meisten Bereichen gilt wieder die altbekannte 3G-Regel. Fitnessstudios müssen unter anderem noch warten.  STEIERMARK. Die stufenweisen Lockerungen der Corona-Maßnahmen haben begonnen. Die Sperrstunde der Gastronomie wurde bereits auf 24 Uhr verlängert. Ab dem 12. Februar soll die 2G-Verpflichtung im Handel fallen, weiterhin verpflichtend bleibt die FFP2-Maske. Gleiches gilt für Museen, Kunsthallen...

SÜDOSTSTEIERMARK. Unser Nachbarbundesland und Slowenien sind aufgrund der abweichenden Beschränkungen prädestiniert für die "Lockdownflucht". Doch sind für Südoststeirer der Kaffeehausbesuch im Burgenland oder ein paar Urlaubstage am Meer überhaupt erlaubt? Trotz Impfung oder Genesung haben Südoststeirer rechtlich gesehen, solange die Wirtshäuser auf steirischer Seite geschlossen sind, auch im Burgenland "Lokalverbot", wie es aus der Rechtsabteilung der Bezirkshauptmannschaft heißt. Im...

Gault&Millau 2022: 17 Hauben für unsere südoststeirischen Spitzenköche. Das "Lilli" in Fehring holt sich als Newcomer gleich drei Hauben. SÜDOSTSTEIERMARK. Hört man Gault&Millau, dann schnalzen Gastronomiekenner mit der Zunge. 887 Restaurants wurden in den Guide 2022 aufgenommen – 1.336 Hauben an 711 Restaurants vergeben. Auch die Südoststeiermark spielt in der Publikation der Herausgeber Karl Hohenlohe und Martina Hohenlohe wieder eine bedeutende Rolle. 17 Hauben wurden den Könnern des Bezirks...

Wirte kämpfen mit schwerer Planbarkeit und fürchten Zustände wie 2020. SÜDOSTSTEIERMARK. Die Gastronomen warten gerade die nächste Verlautbarung der Regierung und die erwartete offizielle Bestätigung vom bundesweiten Lockdown ab. "Die Stimmung ist sehr verhalten. Keiner will mehr Zustände haben wie 2020", so Josef Sommer, stellvertretender Obmann der Wirtschaftskammer-Regionalstelle Südoststeiermark und Hotelier in Bad Radkersburg. Die schwere Planbarkeit sei derzeit – wie die Rückmeldungen der...

Trotz täglicher Hiobsbotschaften: Tourismusverantwortliche der Regionen Thermen- & Vulkanland und Oststeiermark wollen weiterhin optimistisch bleiben.  OSTSTEIERMARK. Von Buchungseinbrüchen und Stornierungswellen berichten die großen Skigebiete im Westen Österreichs. In der Oststeiermark und im Thermen- & Vulkanland zeichnet sich im Tourismus aktuell noch ein anderes Bild. Nämlich ein sehr zuversichtliches. Zwar sei eine gewisse Unruhe bei den Gästen zu spüren, eine Stornierungsflut sei bis...

Woche-Befragung zeigt, dass Covid-Maßnahmen mitgetragen werden. Mit der Kurfristigkeit hadern jedoch viele. SÜDOSTEIERMARK. Zunächst 2G-Regel, nun Lockdown für Ungeimpfte – die Corona-Maßnahmen werden rasch den steigenden Infektionszahlen angepasst. Die Woche hat sich umgehört, wie man im Bezirk mit der Situation umgeht. „Unsere Einbußen liegen im Tagesgeschäft bei rund 30 Prozent“, so eine erste Zwischenbilanz von Gerhard Kaplan vom Hotel und Wirtshaus Hödl-Kaplan in Feldbach. Viele Absagen...

Nach nur viermonatiger Umbauzeit entstand im Haus der Vulkane im Stradener Ortsteil Stainz ein nagelneues Lokal. Sandra und Eduard Liebeg eröffneten "Das Liebeck". Unter dem Motto "Essen-Plaudern-Lachen-Leben" können die Gäste im behaglichen Wohnzimmerflair ausgesuchte Köstlichkeiten aus der Region genießen. "Ich möchte, dass man die Küche und die Gerichte versteht, eben so wie Mama gekocht hat", erklärte Küchenchef Edi Liebeg seine Philosophie im Exklusivinterview mit der WOCHE. Dabei arbeitet...

In Kirchbach entsteht bei der Backhendlstation Kickmaier ein Hotelprojekt. KIRCHBACH-ZERLACH. Für die Gemeinde Kirchbach-Zerlach stellt ein Hotelbauprojekt bei der Backhendlstation Kickmaier in Maxendorf eine wichtige Bereicherung dar. Nun erfolgte der Spatenstich für ein Hotelprojekt mit elf Doppelbettzimmern und zehn Abstellplätzen für Campingwägen. Endlich mehr Betten für Touristen„Für die Gemeinde Kirchbach ist dies das erste Hotel. Bisher hatten wir nur sechs Fremdenzimmer, die vor Kurzem...

Vom Rost schmeckt’s köstlich: Welches Fleisch gelingt und wie es zum sicheren Genuss wird. SÜDOSTSTEIERMARK. Je wärmer das Wetter, desto öfter glühen auch die Grillkohlen auf Terrassen und Balkonen. Frisch vom Rost schmeckt es einfach köstlich – egal ob Rindersteak, Spareribs oder Hähnchenkeule. Für sicheren Grillgenuss kommt es allerdings auf die richtige Auswahl und Zubereitung des Fleisches an. Sicherer Genuss vom RostBei der Auswahl der Fleischsorten entscheidet nicht zuletzt die...

Wer zu Mittag ausgewogen isst, kann sich abends üppige Mahlzeiten sparen. SÜDOSTSTEIERMARK. Für die Mittagspause bleiben oft nur 30 Minuten, um sich zu stärken. Viel zu wenig Zeit, um zu Hause ein gesundes und nahrhaftes Mittagessen zu kochen. Doch wer sich nicht nur von Wurstsemmeln ernähren und am Vorabend nicht stundenlang in der Küche verbringen möchte, um sich ein Menü vorzukochen, fragt sich vielleicht: Wohin für den schnellen Hunger? Die heimischen Gastronomiebetriebe haben die Antwort...

Mit einer groß angelegten Kampagne hat es sich die steirische FPÖ auf die Fahnen geheftet, dass man "Arbeitsplätze schaffen und Unternehmen retten" wolle. Die schwierige Situation habe dazu geführt, dass tausende Menschen um ihre Existenzen bangen müssten, man wolle mit konjunkturbelebenden Maßnahmen gegenwirken, so der freiheitliche Parteichef Mario Kunasek: "Das Gebot der Stunde ist es, das wirtschaftliche und gesellschaftliche Leben kontrolliert wieder hochzufahren und Zukunftsperspektiven...

Der Bad Radkersburger Franz Stoisser ist Wirt mit Leib und Seele. Im "Brunnenstadl“ ist es ihm besonders wichtig, dass sich die Gäste wohlfühlen. Der Austausch mit den Gasthausbesuchern spielt neben der hohen Qualität der Schmankerl eine wichtige Rolle – und so sieht man Franz öfters mit den Gästen „tschergeln“, also plauschen. Die Zeit im Lockdown vertreibt sich Franz mit der Waldarbeit. Auch dabei "tschergelt" er immer wieder mit Jägern oder Nachbarn. Noch mehr steirische Mundart gibt es...

Der Advent wird heuer ruhiger als gewohnt. Der Kampf gegen die Corona-Pandemie hat es notwendig gemacht, österreichweit einen zweiten Lockdown mit strengen Maßnahmen durchzuführen. Für viele Unternehmen in der Steiermark, ganz speziell aber für die Gastronomiebetriebe, sind diese Maßnahmen erneut ein harter Schlag in einem ohnehin bereits extrem herausfordernden Jahr. Der Advent wird definitiv ruhiger werden als in den letzten Jahren. Und dennoch wird er interessant und spannend – denn die...

Hannes Tinnacher folgt Johann Peheim an Spitze der Parktherme-Gastronomie.  BAD RADKERSBURG. In der Sparte Gastronomie in der Parktherme ist nun eine neue Ära angebrochen. Johann Peheim, der jahrzehntelang für die Kulinarik in der Parktherme verantwortlich gezeichnet hat, genießt fortan seinen Ruhestand. In seine Fußstapfen tritt Hannes Tinnacher. Der 44-Jährige aus Hof bei Straden hat jede Menge Erfahrung mit im Gepäck. Nach Stationen in der gehobenen Gastronomie und Hotellerie in Österreich...