Alexander Forbes

Seit fünf Jahren wirbt die "Tour it up"-Messe für Tourismusberufe um junge Kräfte. Schüler und Eltern konnten sich auch heuer vor Ort von der Branche überzeugen. ST. JOHANN (aho). Rund 750 Schüler konnten sich bei der "Tour it up"-Messe im Kongresshaus St. Johann einen Einblick in die Vielfalt der touristischen Berufe holen. Aktive Lehrlinge von 22 teilnehmenden Betrieben stellten dort ihre verschiedenen Berufsfelder – vom Koch über den Gastronomiefachmann und die Rezeptionistin bis hin zum...

LUXEMBURG (aho). Das Jugend Nationalteam des Österreichischen Kochverbandes ist das Beste der Besten beim Culinary World Cup in Luxemburg. Mit zweimal Gold und der höchsten Punktezahl in der Gesamtwertung holten sich die Österreicher unter Trainer Alexander Forbes Junior den Weltmeistertitel.  Nach Vierteljahrhundert wieder WeltspitzeForbes, der selbst Küchenchef im Verwöhnhotel Berghof in St. Johann-Alpendorf ist, freut sich, dass das Team die Nordische und Schweizer Vorherrschaft auf dem...

„Ernten was man sät“ – unter diesem Motto fand am Freitag, den 18. Mai 2018 im Hollersbacher Kräutergarten der Nachhaltigkeitstag der Leader Nationalparkregion Hohe Tauern statt. Neben einem sehr interessanten Vortrag von Harald Lemke über Gastrosophie wurde nochmals die Kartoffel als tolle Knolle präsentiert und die Pflanzentauschbörse weitergeführt. Die Schülerinnen und Schüler aus der ersten Höheren Lehranstalt für Tourismus der Tourismusschule Bramberg sowie aus der zweiten Hotelfachschule...

ST. JOHANN (aho). Einen Kochworkshop mit den Viertklässlern der Volksschule Neu St. Johann organisierte die Tourismus Akademie Salzburg in der HLW Elisabethinum. Alexander Forbes jun., Küchenchef im Hotel Berghof und Trainer des Jugendnationalteams, leitete die Kinder an und führte den Workshop gemeinsam mit Schülern des Elisabethinum durch. Am Programm standen Kochen und Servieren, wofür die Kinder entsprechend mit Küchenkleidung der TAS eingekleidet wurden. Zum Essen der zubereiteten...

ST. JOHANN (aho). Es ist ein Titel für die Ewigkeit, den Alexander Forbes jun. im August 2017 verliehen bekam. Mit dem Ehrentitel "Koch der Köche" wurde ihm die höchste Auszeichnung, die der Verband der Köche Österreichs jährlich seit 1993 vergibt, zuteil. Vielseitig engagiertSeit Dezember 2012 ist Forbes Küchenchef im Verwöhnhotel Berghof im Alpendorf bei Familie Rettenwender. Der gebürtige Pinzgauer, der in St. Johann lebt, ist daneben für die Wirtschaftskammer Salzburg als Vortragender...

MITTERSILL. Am 20. Juni 2017 fand bei sommerlichen Temperaturen auf der Anlage des Golfclub Mittersill-Stuhlfelden das Mittersiller Sommelier-Turnier statt. Der Bruttosieg ging an Birgit und Harald Neumayer aus dem GC Radstadt. Am Abend zauberte Alexander Forbes sen. mit dem Küchenteam des Golfrestaurants unter der Leitung von Tamara Steger ein köstliches Menü und Leo Aumann reichte seine hervorragenden Weine dazu. Die rund 70 Gäste genossen den Abend auf der Clubhausterrasse....

Das Service-Team der Tourismusschulen Salzburg – Bramberg war im Einsatz An der Wirtschaftskammer Zell am See wurden kürzlich die Küchenmeister-Prüfungen abgehalten. Zahlreiche Köche aus dem Bundesland Salzburg und über die Grenzen hinaus haben sich dieser Aufgabe gestellt und mussten im Rahmen der Meisterprüfung ua. ein 5-gängiges-Degustationsmenü zubereiten. Das Service und die korrespondierende Getränkeempfehlung wurde seitens der Tourismusschule Bramberg organisiert. Wir gratulieren allen...

Zu einer modernen Ausbildung gehören nicht nur das Know How in der Küche, sondern auch beste Kenntnisse über Weine. Im Lehrerkollegium steht uns Roland Peinhopf als Weinkenner und Sommelier zur Verfügung, der ausgezeichnete Kontakte mit burgenländischen Weinbauern pflegt. Unter dem Namen Vitikult haben sich namhafte burgenländische Weinproduzenten zu einer Vermarktungsgemeinschaft zusammengeschlossen. Die künftig enge Zusammenarbeit samt Vertragsunterzeichung begann daher mit einer...

Am vergangenen Freitag hatte die Tourismusschule Bramberg allen Grund zum Feiern. Küchenmeister Alexander Forbes, Lehrer an der Schule, feierte sein Berufsjubiläum. Die Tourimusschulen Bramberg luden zu einem Galadinner, um das Dienstjubiläum „4 Jahrzehnte“ von KM Alexander Forbes gemeinsam zu feiern. Die Gästeliste war bunt gemischt. Familienmitglieder, Berufskollegen, Freunde, Weggefährten, ehemalige Lehrlinge, Wirtschaftskammer Salzburg, Bürgermeister, Vertreter der Schulvereinsgemeinden und...

Am vergangenen Freitag hatte die Tourismusschule Bramberg allen Grund zum Feiern. Küchenmeister Alexander Forbes, Lehrer an der Schule, feierte sein Berufsjubiläum. Text & Fotos: TS Bramberg BROMBERG. Die Tourimusschulen Bramberg luden am vergangenen Freitag zu einem Galadinner, um das Dienstjubiläum „4 Jahrzehnte“ von Küchenmeister Alexander Forbes gemeinsam zu feiern. Die Gästeliste war bunt gemischt. Familienmitglieder, Berufskollegen, Freunde, Weggefährten, ehemalige Lehrlinge,...

Die Tourismusschule Bramberg ist bekannt für die Umsetzung neuer Ideen. So wurden am Freitag, 23. Jänner 2015 zum ersten Mal die Türen für eine Kunstausstellung geöffnet. Für den so genannten Startschuss konnte das Team rund um Direktor Erich Czerny Werke des mit Bramberg eng verbundenen Malers Josef Stoitzner-Millinger im Schulhaus ausstellen. Die Bilder stellte Frau Susanne Diefenbach-Stoitzner – die Tochter des verstorbenen Künstlers - zur Verfügung. Zahlreiche Kunstinteressierte und...

Die Aufnahme für die zweite Kochsendung mit heimischen Betrieben fand vergangene Woche in der Tourismusschule Bramberg statt. Die Idee für ein gemeinsames Filmprojekt mit dem Regionalsender RTS und der Tourismusschule Bramberg entstand im September. Die Ideen und Visionen wurden im Herbst finalisiert und umgesetzt. Die erste Videoaufnahme „Wildes aus Bramberg“ wurde im Oktober ausgestrahlt und erfreute sich großer Beliebtheit. Der zweite Filmdreh zum Thema „Pinzgauer Kalb trifft Bramberger...

Die letzte Sitzung des Lions Club Mittersill fand in der Tourismusschule Bramberg statt. Äußerst aktive Mitglieder des Lions Club Mittersill haben unter Anleitung von Küchenmeister Alexander Forbes wunderbare Kekse für ihre Lions Frauen und den Mittersiller Adventmarkt gebacken. Der Präsident des Lions Club Mittersill, Peter Hofer, und der Sekretär Hannes Grübl, haben zur Klubsitzung in die Tourismusschule Bramberg geladen. Die Einladung enthielt wohl ein besonderes Highlight, nämlich das...

Unter diesem Motto öffneten die Tourismusschulen Bramberg am Freitag, 14. November 2014 ihre Türen für jedermann/frau. Und der Tag war ein voller Erfolg. Viele Schüler, Eltern, Großeltern, Freunde, Bekannte und Neugierige folgten der Einladung und konnten sich durch die fachkundigen Führungen der Schüler mit den einzelnen Stationen einen guten Eindruck von der Tourismusschule mit ihrem Bildungsangebot machen. Und in allen Bereichen wurde zum Mitarbeiten eingeladen: Fotoshooting in der...

In den Tourismusschulen Salzburg Bramberg werden gerne die Pforten für Besucher und Gäste geöffnet! In der Form von sg. „Netzwerkveranstaltungen“ luden am 7. November 2014 die Schüler/innen des III. Aufbaulehrgangs für Tourismus (ALT) ihre Eltern, Geschwister und Freunde ein. Die Klasse ist für diesen Zweck in drei Teams geteilt. Eine Gruppe war in der Küche für die gehobene Kulinarik (die Zubereitung eines 5-Gänge-Menüs) zuständig. Die Gäste wurden im Restaurant Smaragd von der zweiten...

Anlässlich einer, in Kooperation mit der Salzburg Land Tourismus und der Gasteinertal Tourismus durchgeführten Pressereise, konnten sich Journalisten aus dem In- und Ausland über die speziellen Angebote von Hohe Tauern Health für Asthmatiker und Allergiker informieren. OBERPINZGAU. Vertreter von "Hohe Tauern Health" präsentierten in einem intensiven 2-Tagesprogramm alles Wissenswerte über einen Gesundheitsurlaub in einem der universitär zertifizierten Partnerhotels. Besucht wurden natürlich die...

Ein Höhepunkt für die Maturanten des Aufbaulehrgangs für Tourismus der Tourismusschulen Bramberg war am 3. April 2014 die Präsentation ihrer Maturaprojekte. Der Weg dieser Projekte führt vom theoretischen Handwerkszeug des Projektmanagements im ersten Schuljahr, über eine passende Idee bis hin zur konkreten Umsetzung des eigenen Projektes im Maturajahr. Die stolzen Maturaschüler präsentierten ihre Projekte in der vollen Aula der Tourismusschulen Bramberg und waren auch in diesem Jahr alle der...

Zur dritten Netzwerkveranstaltung am Freitag, den 21. März 2014, wurden die Eltern und Großeltern der Schüler/innen des III. Aufbaulehrgangs für Tourismus eingeladen. Zum letzten Mal in diesem Schuljahr haben sich die angehenden Maturant/innen in drei Gruppen aufgeteilt, um ihre Fertigkeiten in der Küche, im Service und beim Präsentieren zu zeigen. Bevor es in die heiße Phase zur Reife- und Diplomprüfung geht, konnten die Jugendlichen ihren Angehörigen diesen krönenden Abschluss bereiten. Das...

Die Tourismusschulen Bramberg wollen sich ganz stark mit der Pinzgauer Wirtschaft vernetzen. Aus diesem Anlass wurden zur Veranstaltung „Netzwerk Tourismus“ dieses Mal die Mitglieder des Lions Clubs Mittersill geladen. Die Vorbereitungen zu diesem Abend wurden von den Schülern des dritten Aufbaulehrganges für Tourismus sowohl in kulinarischer als auch inhaltlicher Gestaltung getroffen und umgesetzt. Unter fachlicher Führung von Prof. Margarete Streitwieser wurde mittels moderner Präsentations-...

Unter diesem Motto öffneten die Tourismusschulen Bramberg am Freitag, 29. November 2013 ihre Türen für jedermann/frau. Und der Tag war ein voller Erfolg. Viele Schüler, Eltern, Großeltern, Freunde, Bekannte und Neugierige folgten der Einladung und konnten sich durch die fachkundigen Führungen der Schüler mit den einzelnen Stationen einen guten Eindruck von der Tourismusschule mit ihrem Bildungsangebot machen. Und in allen Bereichen wurde zum Mitarbeiten eingeladen: Fotoshooting in der...

Im Rahmen der heurigen Berufsinformationsmesse in Salzburg (21. bis 24. November 2013) wurde im "Hotel Zukunft" jeweils von einem der vier Standorte der Tourismusschulen Salzburg die Bewirtung der Gäste übernommen. Am Sonntag kamen die Schüler/innen des 1. Aufbaulehrganges für Tourismus aus Bramberg zum Einsatz. Küchenmeister Alexander Forbes und die Schüler/innen gaben den Besuchern Anweisungen beim Kochen und halfen mit ein vorzügliches Mahl zu bereiten. Was natürlich dann gleich verkostet...

Wo: Tourismusschulen Salzburg - Bramberg, Wennserstraße 50, 5733 Bramberg am Wildkogel auf Karte anzeigen

Wo: Tourismusschulen Salzburg - Bramberg, Wennserstraße 50, 5733 Bramberg am Wildkogel auf Karte anzeigen

Netzwerken und Praxis pur sind ua die Devisen im Aufbaulehrgang für Tourismus an den Tourismusschulen Salzburg - Bramberg. Im dritten Jahrgang nutzen die Schüler/innen verstärkt die Kontakte mit der Berufswelt. Am 15. November 2013 versammelten sich Praktiker der Tourismusbranche zu einem Netzwerktreffen in Bramberg. Eine Schülergruppe informierte die Gäste über unsere Schulentwicklung, die laufenden Projekte und über ihre Zukunftspläne nach der Matura. Im Mittelpunkt standen jedoch die neuen...