Ama gütesiegel

POPPENDORF. Eine Kooperation mit der AMA-Genussregion erlaubt Woche-Lesern einen Blick hinter die Kulissen der Mitgliedsbetriebe. Und bei "Hütter’s Bauernschmankerln" in Poppendorf lässt sich einiges entdecken. Im Herzen des Steirischen Vulkanlandes, in Poppendorf bei Gnas, liegt der Hof von Karl und Angela Hütter. Hier kommen Köstlichkeiten vom Schwein, aber auch Brot und Gebäck, direkt vom Feld in die Vitrine des betriebseigenen Hofladens. Egal ob Schinken, Würste und Aufstriche oder...

PICHLA BEI MURECK. Die Kooperation mit der AMA-Genussregion erlaubt der Woche und ihren Lesern einen Blick hinter die Kulissen der Mitgliedsbetriebe. Dieses Mal sind wir im Hofladen der Familie Holl in Pichla bei Mureck zu Gast. Mit „Gaumennostalgie“ beschäftigt sich Martin Holl aus Pichla bei Mureck nunmehr seit einem Jahr. „Ein nostalgischer Genuss mit ansprechender Optik und unvergleichlichem Geschmack“, beschreibt der Landwirt und Direktvermarkter das Fleisch einer besonderen...

JAGERBERG. Die Kooperation mit der AMA-Genussregion erlaubt der Woche und ihren Lesern einen Blick hinter die Kulissen der Mitgliedsbetriebe. Dieses Mal sind wir im Gasthof und in der Fleischerei der Familie Haiden in Jagerberg zu Gast. Fleischermeister Erwin Haiden garantiert höchste Qualität aus der eigenen Fleischerei. Im Gasthof Haiden nebenan genießen die Gäste traditionelle Gerichte und steirische Köstlichkeiten, die mit viel Freude und Erfahrung und vor allem mit Schwein, Rind und Wild ...

PÖTTELSDORF. „Alles aus meiner Hand“, so lautet das Motto von Hans Bauer, welcher in der Gemeinde Pöttelsdorf den ersten und einzigen Betrieb aufbaute, der sich ausschließlich auf die Herstellung von am Knochen gereiften Rohschinken und auf den Ausbau von kräftigen und ausschließlich im Holzfass ausgebauten Rotweinen spezialisiert hat. Fokus liegt auf QualitätWas einst als Hobby und Nebenerwerb begann, wurde im Jahr 2015 zum Hauptjob. Hans Bauer ist es wichtig, jeden Arbeitsschritt selbst zu...

Seit 2020 ist der Genusshof Hainzl-Jauk Mitgliedsbetrieb der AMA Genussregion. Mit Gutes vom Bauernhof bietet die Familie Hainzl-Jauk regionale Produkte aus eigener Erzeugung und erntete damit zahlreiche Auszeichnungen. FRAUENTAL. „Wir sind seit November 2020 AMA-Genussregionsbetrieb, wobei unsere Hauptbetriebszweige Kürbiskernöl ggA, Wein, Essige, Edelbrände, Liköre, Säfte und Marmeladen sind. Bis 2010 war unser Betrieb eine Landwirtschaft ein Milchviehbetrieb, jedoch hatten wir als...

Für Familie Weigl in Nitscha ist nur das beste Obst gut genug für ihre Kunden – egal ob roh oder als Saft. Der Familienbetrieb von Familie Weigl liegt im grünen Herzen der Oststeiermark, in Nitscha bei Gleisdorf. Schon seit "Großvaters Zeiten" werden hier Produkte direkt ab Hof verkauft – und seit 2015 hat sich die Familie aus Überzeugung der biologischen Landwirtschaft verschrieben. Dafür tragen ihre Produkte auch das Gütesiegel der AMA-Genussregion. War es früher der Verkauf von Pfirsichen,...

NIEDERNSILL. Stefan Höllwerth und Katharina Mayrhuber bewirtschaften gemeinsam mit Stefans Mutter und Schwester den Wiesberghof in Niedernsill – bio und mit einem besonderen Augenmerk auf Nachhaltigkeit. "Bio sind wir aber nicht erst jetzt, sondern eigentlich schon seit 1996", schmunzelt Stefan, der sich intensiv mit diesem Thema und den wirtschaftlichen und ökologischen Folgen der abgestuften Nutzungsintensität auseinandersetzt.  Auf seinem Hof tummeln sich neben Mutterkühen mit Kälbern,...

SIEGENDORF. Im Jahr 1941 kaufte Anges Barislovits das ehemalige Gemeindewirtshaus in Siegendorf. Gemeinsam mit ihrem Sohn Karl, dem heute legendären und namensgebenden "Charly" Barislovits, machte sie aus dem Dorfwirtshaus eine der kultigsten Lokalitäten im Bezirk. Charly, der VordenkerJener Charly war es, der während der wilden 70er in den Räumlichkeiten des Restaurants eine der ersten Diskotheken der Umgebung installierte. Disko Charly, wie viele Lieben dort wohl ihren Ausgang nahmen und zum...

Gasthaus "Oberer Gesslbauer" – ein Musterbetrieb der AMA-Genussregion. Regionale Lebensmittel in ausgezeichneter und kontrollierter Qualität werden den Konsumenten immer wichtiger. Sie unterstützen bewusst die lokale Produktion, Verarbeitung und Gastronomie. Lokale Lieferketten sparen Transportkilometer. Das Gütesiegel AMA-Genussregion garantiert hohe Qualität, regionale Herkunft und kulinarischen Genuss. Beste FleischqualitätEin solcher Betrieb der AMA-Genussregion ist das Gasthaus "Oberer...

Qualitätsfleisch aus der Umgebung, das steht für Winklhof-Metzger Peter Gschaider an oberster Stelle. OBERALM. In der Metzgerei der Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof herrscht Hochbetrieb. Täglich steht der Metzgermeister Peter Gschaider im Betrieb, sei es zum Schlachten, Selchen oder Verarbeiten von Fleischwaren. Frankfurter, Käsekrainer, Bratwürste, Leberkäse: Fleischtiger sind hier an der richtigen Adresse. Verkauft werden die frischen Waren dann am Bauernmarkt Winklhof und am...

BEZIRK. Angefangen von völlig ökologischen Verpackungen für die Take-Away-Bestellungen, über das Gütesiegel AMA GENUSS REGION, bis hin zur kürzlich erarbeiteten Hauben-Auszeichnung, hat das Gasthaus Fuchs in Weppersdorf so einiges zu bieten. Im Gespräch mit Küchenmeister Thomas Fuchs erfuhr man genauere Details über die bisherige Bewältigung durch die Coronakrise, sowie einen kleinen Einblick über seine Leidenschaft für das Kochen. 3. GenerationDie Leidenschaft zum Kochen wurde Thomas Fuchs...

HATTING. Was vor 82 Jahren als Bahnhofs-Beisl angefangen hat, ist heute ein Haubenlokal mit 240 Sitzplätzen. Gleich geblieben ist die Liebe zur Regionalität und das Auge für Qualität. Die Rede ist vom Gasthaus Neurauter in Hatting. Zur Regionalität verpflichtetDer Familienbetrieb der mittlerweile in der dritten Generation geführt wird, ist Teil der AMA GENUSS REGION. Dabei geht es um ein Qualitätsversprechen, das vor allem die Regionalität ins Auge fasst. Um Teil der AMA Genuss Region zu sein,...

Manuela Nußbaumer und Thomas Ließ führen einen Biohof mit 200 Milchschafen und 150 Legehennen. HOF. Früher war der "Kehlbauer" in Hinterschroffenau in Hof ein typischer Milchbetrieb mit 20 Kühen. "Mit dem Stallbau vor sechs Jahren haben wir auf Schafe umgestellt", so Thomas Ließ, der den Betrieb gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin Manuela Nußbaumer führt. Mit ihr hat er auch den Schritt in die Direktvermarktung gewagt und damit ein zweites Standbein dazugewonnen: "Mit dem Gedanken haben wir...

Beim Hallerbauer in Viehausen kauft man vor Ort im Sommer Schnittblumen, im Herbst Kürbisse und das ganze Jahr über Eier und Rindfleisch. WALS-SIEZENHEIM. Der Hallerbauer in Viehhausen ist bekannt für seine Vielfalt an Kürbissen. An die 20 verschiedene Sorten von Zier- und Speisekürbissen wachsen auf den Feldern und werden im Herbst vor Ort verkauft. Dazu kommen Sommerschnittblumen wie Kornblumen oder Zinnien, die momentan selbst gezogen werden. "Im Sommer ist unsere Blumenwiese ein Eldorado...