Bäckerei

Die Wachauer Bäckerei & Konditorei Schmidl, in der das Wachauer Laberl als österreichische Antwort auf das französische Baguette erfunden wurde, besteht seit 1780 in Dürnstein, und ist seither in Familienbesitz. Barbara Schmidl hat das Unternehmen von ihrem Vater übernommen und frischen Wind hineingebracht. Jetzt plant die Bäckerin, die bereits 70 Angestellte beschäftigt und zur Unternehmerin des Jahres ausgezeichnet wurde, zu expandieren. ÖSTERREICH. Ich treffe die frisch gebackene Ehefrau...

Die Bäckerei "Der Mann" hat ihren dritten Standort in der Leopoldstadt eröffnet. Die barrierefreie Filiale am Tabor bietet täglich frische Backwaren. WIEN/LEOPOLDSTADT. Am Tabor 1-3 hat die Wiener Bäckerei "Der Mann" eine neue Filiale eröffnet. Nach  der Taborstraße 22 und der Praterstraße 52 ist es bereits der dritte Standort in der Leopoldstadt. Von der Handsemmel mit Beinschinken und Kren bis hin zur Bananenmousse-Schnitte: "Der Mann" bietet rund 300 süße und pikante Schmankerl. Die neuen...

Nach 84 Jahren kehrt in der Backstube der Traditionsbäckerei Hofmann im Stadtteil Itzling Ruhe ein. SALZBURG. Manche bezeichnen es als eine Ära, die zu Ende geht, wenn die Traditionsbäckerei Hofmann im Stadtteil Itzling Ende Februar ihre Pforten schließt. Neben Salzstangerl, Kipferl und Cremeschnitten seien es vor allem das familiäre Miteinander und die enge Verbindung zu den Kunden und Mitarbeitern, die die kleine Bäckerei so besonders macht, sind sich die Itzlinger einig. Bäckerfamilie seit...

Im Kaufhaus Theißbacher in Reichenfels zählt Anna Theißbacher zum Inventar. Selbst am Tag ihrer Hochzeit war sie noch bei der Arbeit. REICHENFELS. Zeitreise ins Jahr 1955: "Die Siegermächte verließen Österreich, woraufhin sich auch der Agrarmarkt öffnete und die großen Mühlen aus dem Osten viele kleine vom Markt verdrängten. Als zweites wirtschaftliches Standbein kam die Idee zur Eröffnung eines Geschäfts in Reichenfels", berichtet Anna Theißbacher, ihr verlobter Friedrich führte damals mit...

Bereits in vierter Generation wird das Familienunternehmen geführt. 1860 mit dem ersten Geschäft gestartet, sind es heute 80 Filialen in und rund um Wien. LIESING. Mit einer Handvoll Produkten im Sortiment startete der Urgroßvater von Kurt Mann in einer kleinen Filiale in Oberweiden (Niederösterreich). Mittlerweile umfasst die Produktrange der Bäckerei Der Mann, deren Zentrale mittlerweile in der Perfektastraße 100 in Liesing ansässig ist, fast 300 Produkte (51 Brotsorten, 40 Gebäcksorten, 172...

Umbau im Axamer Bäcker-Traditionsbetrieb – hier gibt es jetzt auch Sitzgelegenheiten! Vieles ist noch immer gleich: Die Bäckerei Töpfer wurde 1882 von Otto Töpfer gegründet. Der Betrieb ist nach wie vor im Familienbesitz und noch immer am gleichen Platz. Die Qualität der Produkte ist unvermindert erstklassig. Alles, was dort erzeugt wird, kommt aus Meisterhand und garantiert tägliche Nahversorgung. Wer den "Heimservice" weiterhin genießen will, wird natürlich auch solcherart versorgt. Frisches...

Während andere noch schlafen, wird in der Bäckerei Meixner-Müller schon fleißig gerührt, geknetet und gebacken. DÖBRIACH (ven). Köstlich durftet es in der Backstube der Bäckerei Meixner-Müller in der Firmenzentrale in Döbriach. Dort werden in der Hochsaison täglich bis zu 20.000 Semmeln, 1.500 Krapfen und 4.000 Stück Kleingebäck gebacken. In der Konditorei entstehen schmackhafte und kunstvolle Torten, Schnitten und andere Mehlspeisen. Jüngste Konditormeisterin "Der Tag beginnt hier so um...

BRAMBERG (cn). Die Bäckerei Daxenbichler hat wichtige Nachbarn: Die Kirche, den Pfarrhof sowie die Volks- und die Hauptschule. Und während diese Institutionen für das geistig-geistliche Wohl der Bevölkerung sorgen, sind die Daxenbichlers mit ihrem köstlichen Gebäck für das leibliche Wohl der Leute zuständig und daher wohl mindestens ebenso wichtig... In die Fußstapfen von vier Generationen treten... Geschäftsführer ist Bäckermeister Fritz Daxenbichler, seines Zeichens Sohn vom gleichnamigen...

Vom Dorfbäckerei zum Spezialisten für Vollkorn und Bio-Produkte KLEINHÖFLEIN. Vor 20 Jahren wurde die Vollkorn-Bio-Bäckerei Waldherr als erste Bäckerei Österreichs mit einem Vollkorn-Bio-Vollsortiment in Kleinhöflein eröffnet. Seither hat sich der burgenländische Familienbetrieb einen Namen als Spezialist für hochwertiges Vollkorn-Bio- Brot und -Gebäck gemacht. Im September lädt Waldherr daher zum großen Jubiläumsfest. Vier Standorte Clemens Waldherr übernahm 1994 die Dorfbäckerei...

KLOSTERNEUBURG. Mit immer neuen, innovativen Produkten und schmackhaften Leckereien wie dem Hollander Zuckerkipferl machte sich das Unternehmen vor vielen Jahren einen Namen. Heuer feiert die Bäckerei-Konditorei Hollander ihr 110-jähriges Bestehen. Der Familienbetrieb wird bereits in vierter Generation von Familie Hollander geführt. In ihren insgesamt drei Filialen, zwei in Klosterneuburg und eine in Zeiselmauer, sind aktuell über 20 Mitarbeiter beschäftigt. In der langen Geschichte des...

Es ist an der Zeit, die wenigen noch ortsansässigen Betriebe hervorzuheben und zu schätzen. Immer mehr stirbt der kleine Betrieb aus und wird durch uniforme Riesenketten und deren gleichförmiges Angebot ersetzt. Brotfabriken und Supermarktketten machen den kleinen Bäckern das Leben wahrlich schwer genug. Die Bäckerei Bucher wurde 1976 von Hans Bucher gegründet. 1975 baute er in Axams seine Bäckerei mit Backstube, die seither gutes Brot, gute saisonale Produkte und immer wieder etwas Neues für...