Gastronomie

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OÖ. 472 Handels- und 100 Gastronomiepartner sind von regionalen Lebensmitteln begeistert. Der Verein Genussland Marketing unterstützt heimische, landwirtschaftliche und gewerbliche Qualitätsproduzenten in der Vermarktung sowie beim Aufbau geeigneter Vertriebswege. Ziel ist es die Wertschöpfung von heimischen Lebensmitteln zu steigern. Dieses Angebot nahmen im Jahr 2017 17 neue Handelsstandorte und 25 weitere Wirte an. Insgesamt betreut der Verein Genussland Marketing Oberösterreich bereits 472...

Das Branchenfachmagazin "Rolling Pin" kürt regelmäßig die "Gastronomen des Jahres". Die Nominierten haben laut Rolling Pin "die Fähigkeit geschäftlichen Spürsinn und Innovation zu kombinieren. Sie weisen ein erfolgreiches gastronomisches Konzept auf und setzen den Standard nach dem andere streben“. Auf der exklusiven Dreier-Shortlist findet sich heuer auch Thomas Altendorfer. Gemeinsam mit seiner Frau Petra hat er in den vergangenen Jahren zahlreiche gastronomische Betriebe aufgebaut. Er...

Gleich mehrere Neueröffnungen im Gastronomiebereich gab es in den vergangenen Tagen in Linz. Das Café Bohne der Caritas OÖ hat im Seniorenwohnhaus St. Anna in der Leondinger Straße am 1. März Neueröffnung gefeiert. Dort gibt es nun von Samstag bis Donnerstag täglich ein frisch gekochtes Mittagsmenü, selbst gemachte Mehlspeisen sowie verschiedene Snacks wie Pizza oder Toast. Am Grünmarkt in Urfahr hat das Thaihaus Som eröffnet. Dort gibt es täglich frisch zubereitete, glutamatfrei Gerichte...

Insgesamt 8.401 Unterstützungserklärungen benötigen die Ärztekammer und die Krebshilfe, um ein Volksbegehren ins Leben rufen zu können. Update vom 16. Februar Aufgrund des großen Ansturms zur Unterstützung des Volksbegehrens, sind die Computer-Server des Innenministeriums abgestürzt. Mittlerweile sollten die Probleme behoben sein und die Stimmabgabe wieder funktionieren. Beitrag vom 15. Februar Seit heute haben die Magistrate und Gemeindeämter für die Stimmabgabe zum...

Immer mehr Kunden bewerten Betriebe online. Doch was heißt das für die Unternehmer in Linz? "Nie wieder! Ich habe eine Stunde aufs Essen gewartet und der Service ist schrecklich!" Ob wahr oder nicht: Bekommt ein Unternehmen Online-Bewertungen wie diese, ist das nicht nur peinlich. Ein oder zwei Sterne bei Google, Facebook, TripAdvisor und Co. schrecken Kunden ab und sind schlecht fürs Image. Häufen sie sich, bricht vielleicht sogar der Umsatz ein. Dass Bewertungen im Internet immer wichtiger...

Die StadtRundschau präsentiert Gastronomie-Geheimtipps in der Landeshauptstadt in verschiedenen Kategorien. LINZ. Exotische Highlights, hochwertige Mittagsmenüs, außergewöhnliche Speisen – wer auf der Suche nach kulinarischen Genüssen ist, wird in der Stadt nicht enttäuscht. Hervorragende Lokale warten an allen Ecken. Man findet sowohl große Wirtshäuser, die Platz für eine ganze Menge an Gästen bieten, als auch kleine, versteckte Restaurants, die mit ihrer kreativen Speisekarte punkten. Für...

Trotz besserer Zahlen fehlt weiterhin viel Personal in Gastro und Hotellerie. OÖ. Vom Kellner bis zum Koch: Rund 2.000 Angestellte werden nach wie vor in der oberösterreichischen Gastroszene gesucht. Und das, obwohl die Mitgliederzahlen in letzter Zeit wieder gestiegen sind. Während von 2001 bis 2015 die Anzahl der Gastronomen um neun Prozent (von 6.508 auf 5.908) gesunken ist, sind aktuell wieder 6.215 Wirte im Bundesland tätig. 2016 arbeiteten insgesamt 21.385 Personen als Mitarbeiter in...

In der Kategorie "Gastronomie" wurde das Linzer Bier mit dem Regionalitätspreis ausgezeichnet. Elf Traditionsgasthäuser der Stadt haben sich Anfang des Jahres zusammengetan, um ein Original wiederzubeleben. Bis 1981 wurde das Linzer Bier ausgeschenkt, dann der Vertrieb eingestellt. 36 Jahre später feiert es nun ein Comeback. Um "Linzer Bier Wirt" zu werden, müssen Gastronomen bestimmte Anforderungen erfüllen. Im Mittelpunkt steht die Rückbesinnung auf bodenständige Speisen und regionale...

Spitzenköche werden verehrt, Kochsendungen im Fernsehen boomen – trotzdem fehlt es der heimischen Gastronomie an Nachwuchs. Das Image des Berufs ist nicht das beste. Zu Unrecht, findet Harald Katzmayr vom Pianino. Der Linzer ist Gastronom mit Leib und Seele, sein Restaurant wurde 2014 sogar als "Unternehmen des Jahres" ausgezeichnet. Wir haben ihn zum Interview gebeten. StadtRundschau: Herr Katzmayr, was reizt Sie an der Gastronomie? Katzmayr: Der Mensch. Ich bin sehr kontaktfreudig und könnte...

LINZ. 277 Schanigärten laden dieses Jahr in Linz zum gemütlichen Essen und Trinken an der frischen Luft ein: Ein erstmaliger Höchststand für die Stadt Linz. Während es 1980 gerade einmal fünf Schanigärten in der Landeshauptstadt gab, stiegen die Zahlen seit den 90-ern kontinuierlich an. Grund dafür ist unter anderem die vereinfachte Bürokratie für die Gastronomen: "Schanigärten dürfen anders als früher das ganze Jahr über ab 8 Uhr geöffnet werden. Um Anmeldungen zu erleichtern, können neue...

OÖ. Die oö. Gastronomie- und Hotellerie sucht derzeit etwa 1.500 Fachkräfte. Dazu kommt ein Strukturwandel. "Die Anzahl der traditionellen Gasthäuser ist um 29 Prozent gesunken, andererseits ist bei Imbissstuben ein regelrechter Boom festzustellen", erklärt Thomas Mayr-Stockinger, Obmann der Fachgruppe Gastronomie in der Wirtschaftskammer OÖ. Neben einer Imagekampagne für eine Ausbildung in der Gastronomie sind zwei neue Lehrberufe in Aussicht: Eine Doppellehre, die Rezeptionstätigkeiten und...

Für ihr besonderes Engagement wurden drei Unternehmer kürzlich von der WKO-Fachgruppe Gastronomie ausgezeichnet. Die Ehrennadel wurde im Rahmen der Unternehmerbriefverleihung von Fachgruppenobmann Thomas Mayr-Stockinger, sein Stellvertreter Gerold Royda sowie Fachgruppengeschäftsführer Stefan Praher übergeben. Auch ein Linzer wurde dabei geehrt: Artur Ramsebner war der qualifizierte Berufsnachwuchs stets ein besonderes Anliegen, ob als Lehrabschlussprüfungsvorsitzender, Wifi-Vortragender oder...

Vervollständigen Sie untenstehendes Sprichwort, mit etwas Glück gewinnen Sie einen von vielen kulinarischen Gutscheinen aus Ihrem Bezirk! Diese Aktion ist beendet.

Mit ihrer ersten eigenen Weinlinie beweist „Weintante July“ ihr Gespür und ihre Liebe für den Wein. July und Wein – das war Liebe auf den ersten Blick. Eine sechsmonatige Weltreise führte die Linzerin nach Argentinien, wo sie ihre Leidenschaft für den Wein entdeckte. Wieder zurück in Österreich gab es für die gelernte Speditionslogistikerin kein Halten mehr: „Ich wollte meine Leidenschaft zum Beruf machen.“ Ihre Begeisterung war ansteckend und so erhielt die 31-Jährige die Chance, ein Weingut...

Ein mobiles Gastro-Angebot soll heuer den beliebten Donaustrand in Alt-Urfahr noch attraktiver machen. Die Stadt Linz ist bereits auf der Suche nach geeigneten Gastronomen. Die Anrainer sollen in die Entscheidung eingebunden werden. In einem Abstimmungsgespräch wollen Liegenschaftsreferent Christian Forsterleitner und Wirtschaftsreferent Bernhard Baier mit Vertretern der Bewohner sowohl Anregungen als auch offene Fragen diskutieren. "Die Anrainer kennen die Situation vor Ort am besten und...

Die diesjährigen Genussland-Schwerpunktwochen widmen sich ganz dem Thema Essig und Öl. Dabei wollen die Gastronomen und Produzenten beweisen, wie vielfältig die beiden Zutaten eingesetzt werden können. Lein-, Kürbiskern-, Mohn- und Sonnenblumenkernöl. Bier-, Birnen-, Apfel- und Mostessig. Die Produktpalette bei Essig und Öl in Oberösterreich ist vielfältig. Deswegen liegt der Schwerpunkt der Genusslandwochen vom 27. März bis zum 5. Mai ganz beim Einsatz der beliebten Zutaten. Kreative Angebote...

Neues Catering-Angebot mit abwechslungsreichem Fingerfood aus österreichischen Produkten. Kuchlbua? Noch nie davon gehört? Das neue Catering-Unternehmen aus Linz ist spezialisiert auf schmackhaftes Fingerfood. Dahinter steckt Florian Pfeffer. Der "Kuchlbua" begann seine berufliche Laufbahn in der Gastronomie vor zehn Jahren als begeisterter Lehrling in der Küche. "Schon damals wusste ich, dass der Umgang mit frischen Lebensmitteln und die Möglichkeit, eigene Kreationen zu entdecken, meine...

„Seit Jahren wünsche ich mir eine kulinarische Herausforderung. Aber eine, in der es sich nicht allein um das Schaffen am Herd dreht“, sagt der Linzer Gunther Döberl. Diese Vision teilt er mit Maria und Peter Zangerl. Gemeinsam mit den Inhabern des alteingesessenen 4-Sterne-Sport- und Genusshotels Silvretta setzt der 34-jährige Küchenchef im neugebauten Gourmetrestaurant „Stiar“ des Hauses nun genussvolle Akzente in dem bekannten Tiroler Wintersportort. Produkte mit Qualität Döberl zelebriert...

Aktion "Zu Gast in deiner Stadt" bietet ein Übernachtungspackage für einen Kurzurlaub in Linz. Warum im Urlaub in die Ferne schweifen? "Die Donaustadt Linz hat so viele Facetten, doch nur selten nimmt man sich Zeit dafür", sagt Tourismusdirektor Georg Steiner. Das will die Aktion "Zu Gast in deiner Stadt" ändern. Der Tourismusverband, die hotspots sowie Kultureinrichtungen und der Linzer City Ring wollen die Linzer damit einladen, ihre Stadt neu zu entdecken und vollkommen entspannt zu...

Ein Wirt über die Vorzüge und Veränderungen der Gastronomie BEZIRK (gasc). Reinhard Anibas führt seit acht Jahren mit seiner Frau Eva das Gasthaus "Rieder Wirt". In dessen Küche beschäftigen sie neben zwei Köchen und einer Köchin auch drei Kochlehrlinge – zwei Burschen und ein Mädchen. Es ist Anibas wichtig, dass seine Köche ihren Beruf gelernt haben. "So kennen sie dann auch die richtigen Arbeitsschritte, Materialien, Lebensmittel und Fachausdrücke", sagt er. Zum Berufsprofil des Kochlehrlings...

LINZ. Am 19. September stellte Vizebürgermeister Bernhard Baier zusammen mit Tourismusdirektor Georg Steiner die neu überarbeitete Gastrodatenbank vor. Bisher war das Verzeichnis der Linzer Gastronomie-Betriebe nur über www.linztourismus.at erreichbar, nun auch über die Homepage der Stadt Linz, genauer www.linz.at/gastronomie. Neu ist auch die Kategoriesierung nach den 16 Stadtteilen von Linz. Weitere Kriterien sind Sonntagsöffnungszeiten, Barrierefreiheit oder der Umgang mit Rauchern und...

Dank der Globalisierung sind heute Produkte aus aller Welt fast überall erhältlich. Die Initiative Genussland Oberösterreich hat sich daher zum Ziel gesetzt, mehr Bewusstsein für regionale und saisonale Produkte aus dem Bundesland zu schaffen. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Gastronomie. Betriebe, die die Herkunft ihrer Zutaten auf der Speisekarte angeben und diese frisch zubereiten, erhalten das AMA-Gastrosiegel. Zudem werden sie von unabhängigen Stellen kontrolliert. Nun wurde das Siegel...

Mehr Mistkübel, neue Sanitäranlagen und eine Hundezone sollen Sauberkeit garantieren. Obwohl der Sommer in Linz noch etwas auf sich warten lässt, genießen täglich viele Menschen den neu gestalteten Naturschotterstrand in Alturfahr – wenn auch weniger beim Baden als beim Spazieren gehen. Die Naherholungsoase mitten in der Stadt scheint sich damit zum heurigen Lieblings-Sommerplatzerl der Linzer zu entwickeln. Um das ökologisch sensible Areal zu schützen wurden von der Stadt bereits zusätzliche...