Genuss

Georgien ist ein kleines Land, hat dafür aber umso mehr zu bieten – auch kulinarisch. Ein Lokal in der Alser Straße beweist das. WIEN/JOSEFSTADT/ALSERGRUND. Die Georgier und Georgierinnen sind auf vieles stolz, auf eines aber ganz besonders: auf ihren Wein. Denn das Land an der Schnittstelle zwischen Asien und Europa hat eine Weinbautradition, die 8.000 Jahre zurückreicht. "Unsere Weine reifen in Tonbehältern, die in der Erde vergraben werden", erklärt Giorgi Kerashvili, der mit seiner Frau...

Im 8. Bezirk kann man kommende Woche Thanksgiving feiern: Das Café Benno wartet am Donnerstag, 24. November, dafür mit einer besonderen Aktion auf. WIEN/JOSEFSTADT/ALSERGRUND. Wer Thanksgiving feiern will, muss nicht in die USA fliegen: nein, das geht auch ganz gechillt in Wien. Thanksgiving ist ja eine Art Erntedankfest, dass vor allem in den Vereinigten Staaten und in Kanada gefeiert wird. Teil davon ist ein üppiges Abendessen, wobei traditionell auch Truthahn genossen wird. Genau das kann...

Am Gürtel frühstücken: eine komische Idee? Falsch! Denn im Blaustern kann man genau das tun – und viel mehr. WIEN/ALSERGRUND. Der Gürtel ist eher für seine Ausgehlokale als für seine Cafés bekannt. Das heißt aber nicht, dass man nur zum Konsum von Hotdogs und Bier dorthin schauen sollte. Das beweist das Blaustern am Döblinger Gürtel nahe der U6-Station Nussdorfer Straße. "Das Blaustern gibt es schon seit 25 Jahren", erklärt Michael Schermann. Er ist seit drei Monaten der Chef des Lokals. Vor...

Das Cafe Benno ist ein echtes Wohlfühllokal an der Alser Straße und auch ein Treffpunkt für Spiel- und Sportfans. Am Wochenende wird auch American Football gezeigt.  WIEN/JOSEFSTADT. Wer lichtdurchflutete, grazile Räume liebt – der ist im Cafe Benno nicht so gut aufgehoben. Wer es aber rustikal mag, schummrige Ecken und schwere Holztische – für den ist das Cafe Benno als Zufluchtsort der Ideale. "Wir sind ein Abendlokal", erklärt Robert Dewanger, der das Benno seit 2012 mit seiner Schwester...

"Die 2 Lauser" heißt ein neues Lokal in der Borschkegasse. Fad wird einem dort wohl kaum werden. WIEN/ALSERGRUND. Im Lokal "Die 2 Lauser" in der Borschkegasse 1 wird der Humor groß geschrieben – denn Jürgen Pendl und Johann Rosenhammer sind zwei sympathische, lebhafte Gastgeber. Das zeigt schon ein kleines Gedicht, welches gleich am Beginn der Speisekarte im "Die 2 Lauser" steht und das Paar kurz vorstellt. "Jürgen ist 'ne Pflegekraft, bis zum Bereichsleiter hat er es geschafft. Bekannt aus...

Ein Sixpack Bier kaufen und dabei die Ukraine-Hilfe unterstützen. Zwei Projekte des Getränkeherstellers Ammersin in Wien machen es möglich. WIEN. Seit dem Ausbruch des Krieges in der Ukraine vor mehr als einem Monat haben viele Unternehmen und Privatpersonen in Wien Zivilcourage und Solidarität gezeigt, indem sie geflüchteten Menschen halfen oder Spenden aller Art für diese sammelten. Die Diakonie Österreich gehörte mit ihrer Direkthilfe vor Ort zu den Akteuren der ersten Stunde. Um ihre Arbeit...

In der Marktgasse 58 empfängt ein neues Wirtshaus, das "Markt58" hungrige Gäste. Eva und Norbert servieren Wiener Küche mit ungarischem Twist in gemütlicher Atmosphäre. WIEN/ALSERGRUND. Aufmerksamen Alsergrundern wird es bereits aufgefallen sein: In der Marktgasse 58 gibt es ein neues Wirtshaus. "Den Traum von unserem eigenen Lokal hatten wir schon lange", erzählt Eva im Gespräch mit der BezirksZeitung. "Wir fühlen uns dem Grätzel sehr verbunden und unsere Wiener Wurzeln sind hier. Deshalb...

Aufregende Neuigkeiten für Foodies im Neunten: Im Vienna Ballhaus gibt es am 1. und 2. April ein neues Genussfestival – das "mit alles". WIEN/ALSERGRUND. Feinschmecker dürfen sich auf ein aufregendes Debüt im Bezirk freuen: Das "mit alles"-Genussfestival sieht sich als Fest für moderne Gourmets und findet am 1. und 2. April in der Berggasse 5 statt. Der Schwerpunkt liegt auf Naturweinen, weshalb auch eine Mortadellascheibe das Logo des Events ist. In Mortadella ist nämlich Weißwein enthalten....

Eine der spannendsten Neueröffnungen des Jahres: Das "Reznicek" am Alsergrund wechselt den Betreiber. WIEN/ALSERGRUND. Simon Schubert und Julian Lechner sind in der Wiener Gastro-Szene keine Unbekannten: Die beiden haben sich bei ihrer Arbeit im "Mraz & Sohn" in der Brigittenau kennengelernt und später erneut im "aend" in Mariahilf zusammengearbeitet. Schnell war klar, dass sie gemeinsame Sache machen wollten: "Wir hatten die Vision, gemeinsam unsere gastronomischen Vorstellungen umzusetzen",...

In der "Pizzeria Riva" wird Pizza nach original-neapolitanischem Rezept zubereitet. An gleich vier Standorten in Wien kann das beliebte italienische Gericht genossen werden. WIEN. Die Entstehungsgeschichte der Pizzeria Riva klingt ein bisschen wie Hannibals Überquerung der Alpen: "Als ich mich dazu entschlossen habe eine Pizzeria zu eröffnen, war die Pizzakultur in Wien noch nicht sonderlich stark ausgeprägt. Dementsprechend schwierig war es, hochwertige Zutaten zu finden", erzählt der...

Der 9. Bezirk wird um eine weitere Bäckerei reicher. WIEN/ALSERGRUND.  In der ehemaligen Douglas-Filiale an der Kreuzung Nussdorfer Straße/Währinger Straße eröffnet die Wiener Bäckerei Felzl einen weiteren Standort. Bis dato gibt es fünf Filialen der Bäckerei, die Wert auf einen respektvollen Umgang mit Rohstoffen legt und unverkauften Lebensmitteln eine zweite Chance gibt, indem übrig gebliebenes Brot zu Semmelbröseln, Brotchips und neuen Brotlaiben verwertet werden.  Mehr zum Thema: Brot,...

Der Name ist Programm am Alsergrund: "Cocore" heißt aus dem neapolitanischen Dialekt übersetzt "mit Herz". WIEN/ALSERGRUND. Aufmerksame Beobachter werden es schon bemerkt haben: Der Alsergrund hat aufregenden Gastro-Nachwuchs bekommen, nämlich das "Cocore" in der Berggasse – ein Italiener, der sich der Slow-Food-Bewegung verschrieben hat, seinem Personal kreative Freiheiten in der Küche lässt und Pizza to go mit Gourmetküche kombiniert. Hinter dieser Idee steckt der Italiener Gianluca Alfano....

Das Lindenstüberl ist ein echter Familienbetrieb, das Zepter (und den Kochlöffel) schwingen aber die Frauen. WIEN/NEUBAU. Im Lindenstüberl schmeckt’s wie zu Hause bei der Mama – vorausgesetzt, sie kocht so gut wie Küchenchefin Doris Cistek, die Mama des Familienbetriebes. Ob Deftiges wie faschierte Laberl, Erdäpfelgulasch oder Schweinsbraten, um drei Lieblingsgerichte der Stammgäste zu nennen, oder Süßes wie Scheiterhaufen, Palatschinken und Topfenstrudel: Hier gibt’s richtige Wiener...

Mitten in den Weingärten können Heurigen-Fans ihr Glaserl Wein mit sensationellem Ausblick genießen. Die bz hat sich fünf Locations angesehen, damit Ihnen die Auswahl leichter fällt. WIEN. Ausg’steckt is im Weingarten. Heißt, den Wiener Wein dort genießen, wo er wächst. Seit 2013 dürfen die heimischen Winzer direkt in ihren Weingärten ausschenken, und immer mehr machen auch Gebrauch davon. Die Atmosphäre und der wunderschöne Ausblick sind einzigartig. Bei folgenden Weinbauern sollten Sie sich...

60 Jahre jung ist Josef Puchas erst kürzlich geworden. Der erfolgreiche Unternehmer ist bereits seit 40 Jahren in der Gastronomie tätig und seit nunmehr 26 Jahren selbstständig im regionalen Tourismus tätig. Der Inhaber zweier Hotelbetriebe in Loipersdorf und Stegersbach hat im Juli 2020 die ehemalige Spezialitätenbrennerei Lagler im südburgenländischen Kukmirn übernommen. Während der Corona-Schließzeit hat sich einiges getan und es wurde viel investiert. Es wurde ein neuer Sommergarten...

Die Idee eines Online-Shops schwirrt Fleischermeister Christian Metzker schon länger durch den Kopf. Das Kaufverhalten seiner Kunden während des Lockdowns gab jetzt den Ausschlag um unter www.fleischerei-metzker.at/online-shop ein neuartiges Online-Kaufvergnügen umzusetzen. HERNALS. Die Fleischerei Metzker ist ein Traditionsbetrieb und weit über die Grenzen des 17. Bezirks bekannt. Ebenfalls bekannt ist die hohe Qualität und die Kreativität bei der Entwicklung neuer Produkte. Erst vor kurzem...

Von Kulinarik bis Kunst: Die kommenden "GenussTage" in Mauer bieten für wirklich jeden Geschmack etwas. LIESING. "Jede Krise ist eine Herausforderung und will gemeistert werden", meint Helga Schmidtschläger vom Maurer Einkaufsverein. Aber das sind nicht nur leere Worte, sondern sie stellt sie auch unter Beweis – und das gleich drei Tage lang. Aus der traditionellen alljährlichen Abendveranstaltung, der beliebten "GenussTour", werden heuer aufgrund der Maßnahmen zur Eindämmung von Covid-19, das...

Auszeichnung: Brigittenauer Traditionsgeschäft "Zuckerltante" erhält Genuss-Award der Wirtschaftskammer Wien. BRIGITTENAU. Große und kleine Naschkatzen kommen bei der "Zuckerltante" in der Klosterneuburger Straße 30 auf ihre Kosten. Aber nicht nur in der Brigittenau selbst, sondern auch über die Bezirksgrenzen hinaus kann sich das Geschäft mit 100-jähriger Familientradition über enorme Beliebtheit freuen. Beim ersten Genuss-Award für Wiener Lebensmittelhändler wurde die "Zuckerltante" in der...

Bei der Messe "Genuss statt Masse" konnte auch eine Josefstädter Unternehmerin einen Preis mit nach Hause nehmen. JOSEFSTADT. Genuss hat in Wien einen sehr hohen Stellenwert. Dazu kommt aber auch immer mehr der Wunsch nach Nachhaltigkeit. Damit punktete nun Margareta Zimmermann, die in der Schlösselgasse 20 einen Lebensmittelhandel namens "essenswert.at" betreibt (die bz berichtete). Im Rahmen der Messe "Genuss statt Masse" wurden die Lieblingslebensmittelhändler der Wiener gewählt. In der...

Im neuen Restaurant "Retro" in der Vorgartenstraße trifft kreative Kochkunst auf familiäre Atmosphäre. Ob italienisch, serbisch oder amerikanisch – alle Speisen werden auf traditionelle Weise zubereitet. LEOPOLDSTADT. Mit einer vielfältigen und zugleich außergewöhnlichen Speisekarte lockt das neue Lokal "Retro" im Stuwerviertel. Von Ćevapčići über Spareribs vom Holzkohlegrill bis hin zu Tafelspitz oder Wiener Schnitzel – in der Vorgartenstraße 159 ist für jeden Geschmack etwas dabei. Aber nicht...

Am Freitag, 4. Oktober, veranstaltet der Verein der Geschäftsleute von Mauer zum sechsten Mal die GenussTour. LIESING. Mauer ist eines der liebens- und vor allem lebenswertesten Grätzel des 23. Bezirks – und hat nicht nur den Anrainern, sondern auch allen Besuchern viel zu bieten. Das beweist jedes Jahr aufs Neue die GenussTour in diesem Teil von Liesing. Dieses kulinarische Herbsthighlight ist in Mauer schon liebgewordene Tradition. Zehn Geschäfte verwandeln sich am Abend des 4. Oktobers von...

Bistrorezepte mit Finesse präsentieren Christiane Wilfling und Brigitte Kranabetter in ihrem ersten Kochbuch. MEIDLING. Im Grätzel um den Meidlinger Markt und die Arndtstraße ist Christiane Wilfling mit ihrem Lokal "Basilicum" gut bekannt. Hier gibt es französische Küche – die die ganze Welt trifft. So lässt sich die passionierte Gastwirtin nicht festlegen. "Seit meinem 20. Lebensjahr koche ich", so Wilfling. Sechs Jahre hat sie in Frankreich gelebt und die Küche schätzen gelernt. "Meine Kinder...

Die Initiative "Wiener Wirte kochen Stadtlandwirtschaft" geht in Neubau in die nächste Runde. NEUBAU. Am Donnerstag, 6. Juni, um 18 Uhr beginnt die Reise für die Feinschmecker. Jede Mahlzeit des Fünf-Gänge-Menüs wird aus Produkten der Wiener Stadtlandwirtschaft frisch gekocht und ist somit fast total regional. Vor Ort informieren Gemüsegärtnerin Petra Fleischhacker, Pilzzüchter Heinz Mutzek und Winzer Rainer Christ über Leben und Arbeiten in der Landwirtschaft. Die Landwirtschaftskammer und der...