Heinz Hanner

Ein außergewöhnliches Weihnachtsmenü, das aber einfach selbst zubereitet werden kann, verrät uns Haubenkoch und Patron im Linzer Lokal "Le Büsch", Heinz Hanner. Bei ihm kommen ein Filet vom Spiegelkarpfen und gebackene Schokolade-Trüffel mit Lebkuchenschaum auf den Tisch. LINZ. Zu Weihnachten darf es auch einmal etwas Besonderes sein: Haubenkoch Heinz Hanner verrät uns deshalb sein Rezept für einen Spiegelkarpfen mit weihnachtlichen Gewürzen. Als süße Versuchung stehen gebackene...

Die österreichische Kochaktion „Kulinarische Kindheitserinnerungen zugunsten SOS-Kinderdorf“ ist erstmalig in Oberösterreich gelandet – dieses Mal in Linz mit Haubenkoch und Gastgeber Heinz Hanner im LeBüsch. Gemeinsam mit beherzter Prominenz aus Kulinarik, Kunst und Musik wurde mit allen Sinnen genossen. Oö. In Sachen Kinder- und Küchenliebe hat sich die SOS-Kinderdorffreundin Renate Zierler bereits einen Namen gemacht und mit Koch- und Backaktionen das SOS-Kinderdorf großzügig unterstützt....

Bald startet die Spargelsaison. Haubenkoch und Patron des Linzer Stadtheurigen "LeBüsch" verrät uns, worauf man beim Einkauf und bei der Zubereitung achten sollte. BezirksRundSchau-Foodbloggerin Katrin verrät uns ihr Lieblingsrezept mit Spargel. LINZ. Spargel hat derzeit Saison. Erhältlich ist er auf den Linzer Grünmärkten – etwa am Südbahnhofmarkt oder am Grünmarkt in Urfahr. Von den Linzer Stadtbauern bietet der Pieringerhof (Pieringerhofstraße 30) das beliebte Stangengemüse an. Auch...

KITZBÜHEL. Heinz Hanner verfügt bereits über 40 Jahre Gastronomieerfahrung, wurde mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet und gehört zu den besten Köchen Österreichs. Nun kocht er auch in der Gamsstadt. Das Haute Cuisine Restaurant "Berggericht" (im "Alten Finanzamt" in der Altstadt, Anm.) mit modernem Twist bietet authentische Sterneküche in exklusivem Ambiente. Das historische Gebäude war von Investor Peter Löw (European Heritage Projekt) saniert worden – wir berichteten. Neben weiteren...

Am kommenden Dienstag, den 10. Dezember 2019 um 15 Uhr findet die Advent Lesung mit Wendy Night im Tiergarten Schönbrunn in der ORANG.erie statt. Mit Buchautor Gerhard Kunze und Star Koch Heinz Hanner. Gelesen werden kurze Passagen aus dem Buch „Tiergarten Schönbrunn - Habsburgs geheime Kraftzentrale - Gesundheit aus dem Zoo“ inklusive Wendy‘s Weihnachtswunsch. Star Koch Heinz Hanner verrät sein Advent Rezept für Kekse, die Menschen und Haustiere gleichermaßen lieben. Die Lesung ist kostenlos,...

Verstärkung für die DDSG Kulinarik Die Kulinarik auf den DDSG Schiffen bekommt Verstärkung in Form des Captain's Burger. Unterschiedliche Rezepte, kreiert von den Gewinnern der Österreichischen Hobby-Kochmeisterschaften, wurden präsentiert und eine Jury kürte heute direkt auf dem Schiff den Sieger-Burger. And the winner is - eine Kreation von Gregor Haunschmidt Gregor Haunschmidt bereitete mit tatkräftiger Unterstützung von Austria Torhüter Patrick Pentz einen Pulled Pork Hawaii Style Burger...

Bei den Österreichischen Hobby-Kochmeisterschaften 2019 können ambitionierte Hobbyköche aus allen Bundesländern ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen. Ihr Kochtalent mussten die Teilnehmer, ob einzeln oder im Team, in der Vorrunde im Steiermarkhof präsentieren. Und damit stehen auch die Finalisten für die große Show am 25. Mai fest. Mit dabei ist Renate Zierler aus St. Radegund, die um den heiß begehrten Titel "Österreichischer Hobby-Kochmeister" kämpft. Ein zauberhaftes Menü...

Am 23. und 24. April 2019 kochten sich die besten Hobby-KöchInnen aus Wien, Niederösterreich und Burgenland in das große Finale der diesjährigen "Österreichischen Hobby-Kochmeisterschaft" des ÖKGVs. WIEN (pa). Die Jury, Heinz Hanner, Robert Letz, Christoph Fälbl, Markus Scharner und Gregor Haunschmidt entschieden sich schließlich für 8 Einzelkämpfer, und 3 Teams, die nun am 25.5.2019 gemeinsam mit den FinalistInnen aus dem Westen und Süden um den begehrten Titel kämpfen. Am 9. April in Salzburg...

MAYERLING. Heinz Hanner sorgt wieder für Überraschung. Nach dem überraschenden Aus für seinen Gourmet-Tempel im vorigen Herbst kündigt er nun an, ab 2017 oder 2018 als Seminar- und Eventhotel "zurückzukehren". Er habe dafür einen Investor gefunden. Bis es zum Re-Opening kommt, kocht Hanner ab Ende August wieder persönlich - vor allem für private Gruppen bis zu 12 Personen. Eventuell will er auch Kochworkshops abhalten und das Haus als Frühstückshotel führen.

Schöller lud zum Eisdessert-Wettbewerb auf die Summerstage Bei hochsommerlichen Temperaturen wurden auf der Summerstage beim legendären Nestle-Schöller Eisdessert-Wettbewerb die besten Kreationen des Jahres gekürt. Fünf junge Köchinnen und Köche hatten es ins Finale geschafft und präsentierten der strengen Jury Ihre Eisdesserts. Die Wahl viel diesmal besonders schwer, und das Ergebnis war denkbar knapp. Aber am Ende setzte sich dann doch das von den meisten Jurymitgliedern favorisierte...

Der Herbst bringt viele Köstlichkeiten und goldene Momente Für den Gourmet dürfen Trüffel auf keinen Fall fehlen! Schon traditionell lud Heinz Hanner zu seinem Trüffelmarkt und -schmaus nach Mayerling. Köstlichkeiten wie Trüffelrisotto, Trüffel-Gnocchi oder Trüffel auf einer Maishendlbrust wurden serviert und Tipps und Tricks für die heimische Küche konnte man sich beim Trüffelmarkt persönlich holen und prima shoppen. Als besonderes Zuckerl waren die Trüffel vom Händler sogar zum Einkaufspreis...

Charity-Lady Yvonne Rueff und Robert Schleicher heiraten am 18. Juli Das Hochzeitsfest von Yvonne Rueff und Robert Schleicher findet im Restaurant von Haubenkoch Heinz Hanner in Mayerling statt. Die standesamtlliche Segnung des Brautpaares übernimmt kein Geringerer als Dompfarrer Toni Faber vor. "Es soll eine richtige Party werden. Immerhin haben wir ja was Schönes zu feiern", so Rueff. "Die Gäste, Trauzeugen und Freunde werden mit Sicherheit viel tanzen", verrät die 39-Jährige exklusiv im...

In sein Szenelokal in Mayerling lud Haubenkoch Heinz Hanner zum feinen Trüffeldinner ein. Den anwesenden Promis kredenzte der Küchenchef zahlreiche Köstlichkeiten zum Thema Trüffel. Unter anderem wurden Erdäpfelgnoc­chi mit Cremespinat sowie Maishendlbrust mit Tomatenpilzen serviert. Als wahre Gourmets entpuppten sich dabei Moderatorin Kathi Steininger, Sänger Gary Howard und Schauspieler Serge Falck. Alle Fotos: www.powersisters.at

Die Sommerküche hat ihre Tücken. Haubenkoch Heinz Hanner empfiehlt Kompromisse und auf den Kopf gestellte Menüabfolgen. ALLAND/MAYERLING. Wer kennt das nicht: Im Urlaub schmeckt das Essen um so viel besser als daheim. Aber jegliche Nachkoch-Versuche scheitern kläglich – und wenn es gelingt, ist die Zubereitung meist so mühsam, dass das geliebte Gericht nur selten den Weg ins eigene Kochrepertoire schafft. Drei-Haubenkoch Heinz Hanner, Hotel- und Restaurantbesitzer in Mayerling, weiß Abhilfe:...