Kochbuch

Landeshauptmann Christopher Drexler und die Steirische Volkspartei präsentierten ihr Kochbuch „Steiermark genießen“ im Hotel Rosenhof in Murau. Eingeladen wurden alle Personen, die ein Rezept aus der Region Obersteiermark West eingereicht hatten. Verkostet wurden unter anderem Rote Beete Ravioli, Suppe mit Steirerkäse-Croutons und Bauernkrapfen. MURAU. „Steiermark genießen“ heißt das neue Kochbuch der Steirischen Volkspartei, das im September präsentiert wurde. Das Besondere am Kochbuch: Es...

Als ausgebildeter Koch gibt Wolfgang Ruzicka sein Wissen in den Tourismusschulen an den Nachwuchs weiter. Nun hat er aber auch zur Feder gegriffen. "Ich habe ein halbes Jahr daran geschrieben." SCHOTTWIEN/SEMMERING. Das Ergebnis der Mühen kann sich sehen lassen: 60 leckere Rezepte hat der Schottwiener Bürgermeister und Kochlehrer an den Tourismusschulen Semmering verschriftlicht. Reichhaltig illustriert macht das Buch Appetit zum Nachkochen. Das Besondere an Ruzickas Semmering-Kochbuch: "Der...

Klagenfurterin mit neuem Kochbuch am Start: "Wilde Köchelei – Saisonale Gerichte mit Zutaten aus Wald und Flur" von Gabi Köchl ist ab sofort im Buchhandel erhältlich. KLAGENFURT. Sie ist wohl Kärntens wildeste Kräuterhexe – die Rede ist von Gabi Köchl, die man an Stöckelschuhen und Kompromisslosigkeit bei Produzenten aus der Region kennt. Mit Gundelrebe, Vogelmiere, aber auch wildem Meeresspargel werden ihre Gerichte aufgegeppt, genauer gesagt, ihre "Nicht-Rezepte". Denn von klassischen...

Neu im Megaphon-Verlag: der steirische Gastronom Philipp Carstanjen veröffentlicht gemeinsam mit Johnny What sein erstes Kochbuch unter dem Titel "The Cooking Heart". Das Buch ist nur bei Megaphon-Verkäufer:innen erhältlich. GRAZ. Ehrliche und authentische Küche: Das sind die Attribute mit denen sich Philipp Carstanjen in der steirischen Gastroszene einen Namen gemacht hat. Am 1. April ist nun im Megaphon-Eigenverlag sein erstes Kochbuch erschienen. Für den Koch, der auch hinter "The Hungry...

ANNABERG/ENNS-PONGAU. Ein Jahr lang hat sich Stefanie Wallinger aus Annaberg intensiv Gedanken ums Essen gemacht: "Im Rahmen des Landjugend-Zertifikatslehrgangs JUMP wurde auch die Leitung eines Projektes gefordert", erzählt sie. "Gemeinsam mit Lehrgangskollegin Johanna Laubichler wollte ich etwas machen, das saisonal wie regional die Heimat stärkt." Österreichische Qualität Unter der Leitung von Stefanie Wallinger entstand ein Kochbuch mit rund 90 köstlichen Rezepten, saisonal aufgeteilt....

Mit der Vorstellung des Buches Küchengeschichten setzte das Projekt GlaMUR – Genuss an Fluss einen markanten Schritt, regionale Speisen und Produkte beiderseits der Mur in den Blickpunkt zu rücken. Die Autoren haben etwa von einhundert Personen typisch regionale Kochrezepte aus der Steiermark und Slowenien in dieses Kochbuch aufgenommen. Der Regionsvorsitzende Landtagsabgeordnete Franz Fartek bezeichnete dieses grenzüberschreitende Projekt als einen Meilenstein, bei dem es gelang, viele geheim...

Autor Gerhard Loibelsberger hat nicht nur ein Faible für das alte Wien, sondern auch für fast vergessene Kochkunst. WIEN. "Es ärgert mich immer, wenn in ein Kartoffelgulasch Knackwurst oder gar Frankfurter hineingeschnitten werden", beklagt sich Gerhard Loibelsberger. "Da gehört eine doppelt geräucherte Dürre hinein". Ein derartiger kulinarischer Fauxpas regt den Autor umso mehr auf, als dass er selbst für seine Bücher akribisch recherchiert und "so ein Fehler würde mir nie unterlaufen". Der...

Am besten schmeckts „dahoam“! Darum befasst sich die Landjugend Enns-Pongau mit der Regionalität und Saisonalität. PONGAU. Im Zuge des Projektes ihrer JUMP-Ausbildung (Junge, unschlagbar motivierte Persönlichkeiten), haben es sich Johanna und Stefanie zur Aufgabe gemacht, den Landjugendmitgliedern die Bedeutung von heimischen Lebensmitteln mithilfe von Kochkursen und einem Kochbuch näher zu bringen. Anfang Februar 2021 starteten die Mädels Johanna und Stefanie mit der Planung ihres JUMP...

Das Motto „Hoamatgenuss – Landjugend tischt auf“ hat sich die Puckinger Landjugend zum aktuellen Jahresthema 2020 gemacht. Die Jugendlichen führten heuer einige Aktionen durch, die sich an dieses Motto anlehnen und bei denen besonders viel Wert auf den Aspekt regionale Lebensmittel gelegt wurde. PUCKING. Darunter waren unter anderem das Puckinger Kinderferienprogramm, sowie das selbst gestaltete Kochbuch „Selbstgemacht schmeckt's am besten!“, an dem 20 Landjugendmitglieder mit ihren...

Im Rahmen des Puckinger Bauernmarkts die Landjugend Pucking ihr Kochbuch mit Schmankerln aus der Region. PUCKING (red). Der Puckinger Bauernmarkt bot vergangenen Samstag die perfekte Bühne, um das neueste Projekt der LJ Pucking zu präsentieren. Auf 120 Seiten finden Interessierte sowohl leckere Rezepte als auch Einkaufstipps aus der Region. "Zudem enthält es einen Saisonkalender für Gemüse, um darauf aufmerksam zu machen, wie wichtig der saisonale Konsum ist, um alle Lebensmittel aus der Region...

Passend zum Jahresthema der Landjugend OÖ „Jung und gsund – aus gutem Grund“, startet die Landjugend Pucking ihr eigenes Projekt „Hoamatgenuss – Landjugend tischt auf“. Der Fokus liegt bei diesem Projekt besonders auf der Ernährung, sowie den Aspekten regional und saisonal. Neben einigen anderen Veranstaltungen zu diesem Jahresprojekt kreiert die Landjugend auch ihr eigenes Kochbuch – ganz nach dem Motto „Selbstgemacht schmeckt´s am besten“. Oberstes Ziel der Landjugendlichen ist es, mehr...

Zur Präsentation seines neuen Porcella-Kochbuches "Zeit für Fleisch" lud Peter Troißinger vom Malerwinkl in Hatzendorf. Porcella ist ein Projekt von ca. 30 Bio-Landwirten, die Qualitätsware in Bio-Qualität anbieten. Dabei sollen regionale Kulturen und kleinbäuerliche Strukturen erhalten bleiben. Mit dem Buch will Troißinger die Wertschätzung für Fleisch wieder ins Gedächtnis rufen und den bewussten Fleischgenuss wiederbeleben. "Alte Nutztierrassen müssen gegessen werden, sonst sterben sie...

Regionale Küche und die Zusammenarbeit mit Partnern aus der Wirtschaft wird an der HLW Landeck großgeschrieben. LANDECK. Schülerinnen der 3. HLW-Klasse haben sich im Rahmen des Unterrichtsfaches „Unternehmens- und Dienstleistungsmanagement“ an ein großes Projekt herangewagt und dieses hervorragend gemeistert. Als Aufgabe haben sich die Schülerinnen vorgenommen ein Kochbuch mit regionalen Käsegerichten zu gestalten und umzusetzen. Das Ergebnis war ihr erstes Kochbuch mit dem Titel „KASIGS“....

Die Initiative "Genuss Region Österreich" bittet mittels Crowdfunding-Kampagne um Unterstützung bei der Finanzierung ihres neuen Kochbuchs "Österreich kocht". In dem Buch werden regionale und saisonale Schmankerl der österreichischen Küche in den Mittelpunkt gestellt. Ziel ist es, die heimische Landwirtschaft zu stärken. Wie abwechslungsreich österreichische Küche und regionale Zutaten sein können, präsentiert die Kulinarik-Initiative "Genuss Region Österreich" nun in der bereits zweiten...