simon wedenig

Keine Tomate schmeckt wie die andere: Wer das nicht glaubt, sollte den Selbstversuch starten und Tomaten pflanzen. SONNRAIN. Entweder man liebt sie, oder man mag sie ganz einfach nicht. Die Rede ist von Tomaten. "Manche Menschen mögen keine Tomaten aufgrund ihrer oft schleimigen oder mehligen Konsistenz, des intensiven Umami-Geschmacks oder der enthaltenen Säure. Besonders rohe Tomaten werden wegen der gallertartigen Samenkerne abgelehnt, während gekochte Varianten oft akzeptiert werden", weiß...

Glashaus statt Klassenzimmer: Kids der Volksschule St. Ulrich versuchten sich als Nachwuchsgärtner. SONNRAIN, ST. ULRICH. Die Kinder der 2. Klasse der Volksschule St. Ulrich besuchten die Naturgärtnerei Wedenig, um einen Einblick in die Arbeiten eines Gärtners zu bekommen. Sarah Wedenig erklärte den genauen Ablauf der Arbeiten sowie die Heizungs- und Lüftungsanlage. Sehr spannend für die Kinder waren die großen Gewächshäuser. Jeder Schüler und jede Schülerin durften eine Tomaten- bzw....

Am Josefitag – 19. März – wird in Gärtnerkreisen gegartelt. Nach Hochbeet und Glashaus werden nun auch Gartenbeete bepflanzt. SONNRAIN. Ehe man die Gemüsepflanzen in Hochbeet oder Beet setzt, sollte man sich den Boden genauer anschauen. "Der Boden – die Erde – bildet die essenzielle Lebensgrundlage für Pflanzen, indem sie Verankerung, Wasser, Luft und Nährstoffe finden. Ein gesunder Boden im Gleichgewicht fördert das Pflanzenwachstum", weiß Gärtnermeister Simon Wedenig. Die Bodenbearbeitung im...

Dass eine gesunde Darmflora das Immunsystem stärken kann, wussten vermutlich schon unsere Vorfahren. Nicht umsonst standen Kraut & Rüben oft am Speiseplan. FELDKIRCHEN, SONNRAIN. Es gab ihn einst in vielen Kellern: Den Sauerkraut-Topf, in dem das fermentierte Kraut, das als wertvoller Vitamin- und Mineralstofflieferant galt, gelagert wurde, Dieses Wissen um die einfachen Dinge ist im Laufe der Jahre ein wenig in Vergessenheit geraten, wird aber nun – auch aufgrund vieler neuer Erkenntnisse –...

Knackiger Salat und frisches Gemüse aus regionalem Anbau zu Weihnachten? Das ist in der Naturgärtnerei Wedenig kein Widerspruch. SONNRAIN. Was macht sogenanntes Wintergemüse so besonders? Wintergemüse sind robuste, frostharte Gemüsesorten wie Vogerlsalat, Spinat, Kohlsprossen, Rüben & Co. Das Biogemüse wird im Kalthaus in der Naturgärtnerei Wedenig kultiviert, täglich frisch geerntet und im SB-Laden angeboten. "Der Vitaminschub kommt jetzt zu den Feiertagen gerade rechtzeitig", meint...

Was schmeckt mehr nach Sommer als Sonnen gereifte Tomaten? Diesen Geschmack kann man sich mit Tomatensugo, Pasta Norma, getrockneten Tomaten & Co. lange erhalten. SONNRAIN. Kaum jemand liebt sie nicht. Die Rede ist von Tomaten, die es in großer Formen- und Farbenvielfalt gibt. Und sie unterscheiden sich nicht nur optisch, sondern auch in Geschmack und Verwendungszweck. In der Naturgärtnerei Wedenig werden Tomaten in Glashäusern kultiviert und jetzt im August sind diese auch für die Selbsternte...

Tomaten oder Paradeiser sind das Lieblingsgemüse der Österreicher. Früchte selbst anzubauen, liegt im Trend. SONNRAIN. Was wäre der Sommer ohne frisches Gemüse? Vermutlich fad, farblos und eintönig. Ganz besonders gut schmeckt Gemüse frisch geerntet aus dem eigenen Garten. Eigenes Gemüse im Trend"Vor einigen Jahren haben die Menschen ihre Liebe zum Garteln wiederentdeckt. Seither hält der Trend nicht nur ungebrochen an, sondern die Zahl der Hobbygärtner, die selbst Gemüse im Garten anbauen,...

19. März ist Josefitag und das Datum gilt offiziell als Start der Gartensaison. Hobbygärtner zieht es ab diesem Tag wieder in den Garten. Salat, Kohlarten, sowie Kräuter und viele Sämereien können jetzt ins Freiland. SONNRAIN. Mit der ringsum erwachenden Natur beginnt es in den Fingern der Hobbygärtner zu jucken. Wenn dann am Kalender noch der 19. März steht, dann ist es offiziell. Wer kein Hochbeet oder Glashaus besitzt, kann ab jetzt den Boden kultivieren und die Pflanzen setzen. Mit Geduld &...

Wintergemüse gilt als Lieferant wichtiger Vitamine. Am gehalts- und wertvollsten ist es frisch geerntet. SONNRAIN. Dass es frisches Gemüse aus der Gärtnerei auch im Winter gibt, ist in den Köpfen vieler Menschen bisher nicht angekommen. Doch genau das ist der Fall. In der Naturgärtnerei Wedenig in Sonnrain wird täglich frisches Gemüse geerntet und im Selbstbedienungsladen zum Verkauf angeboten. "Es gibt Vogerlsalat, Spinat, Mangold, Kohlsprossen, Rucola, Asiasalat, Petersilie, Kerbel und vieles...

Gemüsefans schweben derzeit im siebenten Himmel. Tomaten, Gurken, Paprika, Zucchini und Co. schmecken am besten frisch aus dem Garten. SONNRAIN. Man hat keinen "grünen Daumen" und keinen großen Garten und muss trotzdem nicht frisches Biogemüse verzichten. Dafür ist in der Naturgärtnerei Wedenig in Sonnrain gesorgt. In den Glashäusern wachsen Biotomaten und im großen Garten wird Feldgemüse kultiviert. "Unsere Tomaten wachsen in der Erde, und das schmeckt man auch", sagt Gärtnermeister Simon...

Die Tomate – Paradeiser oder Paradiesapfel – führt die Hitliste der Gemüsesorten an. Jetzt wird gepflanzt. SONNRAIN. Man liebt oder man hasst sie. Die Rede ist von Tomaten, die laut Umfragen das Lieblingsgemüse der Österreicher sind. Wer die Möglichkeit hat, der pflanzt sie selbst an und erntet die Paradiesäpfel, wie sie auch genannt werden, im Sommer frisch. "Wir haben unser Sortiment mit einigen Sorten, die wetterfest sind, erweitert", verrät Gärtnermeister Simon Wedenig von der...

"Heilkraft Natur": Vortrag in der Naturgärtnerei Wedenig. SONNRAIN. Dass die Natur Körper, Geist und Seele gut tut, wissen Gartenbesitzer seit langer Zeit. In der Naturgärtnerei gab es zu diesem Thema einen Vortragsabend mit drei Referenten. Robert Graimann sprach über die Entschleunigung beim Wandern, Kräuterexpertin Petra Miklautz gab den interessierten Besuchern wertvolle Tipps für die Verwendung von Schnittlauch, Basilikum, Ringelblumen & Co. und Martin Weitschacher erzählte wie aus der...

Den Frühling sehnen Hobbygärtner herbei. Wer ein Hochbeet oder Glashaus besitzt, der kann schon loslegen.  SONNRAIN. Zu Maria Lichtmess – 2. Februar – startet Gärtnermeister Simon Wedenig in die neue Gartensaison. Das Hochbeet wird mit Salat-, Kohlrabi- und Brokkolipflanzen bestückt, Radieschen werden gesät. Damit ist für baldigen Vitaminschub aus dem eigenen Garten zu rechnen. "Heuer haben wir einen Drei-Generationen-Wettbewerb gestartet. Mein Großvater, mein Vater und ich haben am 2. Februar...

Gemüseliebhaber wollen ihr Gemüse nicht nur am Teller, sondern auch im Garten. Der Gemüseanbau boomt. SONNRAIN. Der Trend selbst Gemüse anzubauen und sich auf diese Weise mit Vitaminen aus dem eigenen Garten zu versorgen, hält nun schon einige Jahre an. Durch die Pandemie hat regionales Gemüse – vorzugsweise Biogemüse – weiter an Bedeutung gewonnen. Da trifft es sich gut, wenn man auf lokale Versorger zurückgreifen kann. In der Naturgärtnerei Wedenig in Sonnrain hat man die Produktion von...

Jeder fühlt es selbst: Mit steigenden Temperaturen erwachen die Lebensgeister. Auch die Natur blüht auf. SONNRAIN. "Gertrud". Dieser Name steht am 17. März im Kalender. Die heilige Gertrud ist unter anderen die Schutzpatronin der Gärtner. Somit wird dieser Tag von vielen Hobbygärtnern und Gartenfreunden genutzt, um mit der Arbeit im Garten zu beginnen. Farbenpracht & VitamineBereits jetzt können die ersten Gemüsepflanzen in Hochbeete, Glashäuser oder bereits schneefreie Gartenbeete gesetzt...

Ausreichende Versorgung mit Vitaminen ist gerade jetzt ein Thema. Wie wäre es mit frischem Vogerlsalat? SONNRAIN. Regional, saisonal, biologisch, vitaminreich und mit geringem Energieaufwand erzeugt. Das alles trifft auf den Vogerlsalat zu, der in den Glashäusern, in der Naturgärtnerei Wedenig in Sonnrain ohne weitere Energiezufuhr wächst. "Schon im August wurde gesät, jetzt wird geerntet", freut sich Gärtnermeister Simon Wedenig. "Vogerlsalat liefert eine Menge an wichtigen Nährstoffen, die...

Selbsternter können in der Naturgärtnerei aus 20 Tomatensorten wählen. Zusätzlich gibt es Biogemüse der Saison. SONNRAIN. Jetzt ist Ernte-Hochsaison. In der Naturgärtnerei Wedenig sind Tomaten, Paprika, Melanzani, Stangenbohnen, Zucchini & Co. – alles in Bioqualität – reif. Alles in Bioqualität"Wir bieten in unserem Verkaufsraum sowie im Selbstbedienungs-Laden das saisonale Biogemüse an", sagt Gärtnermeister Simon Wedenig. Eine absolute Besonderheit ist die Tomaten-Selbsternte in der...

Mit bunter Blütenpracht – Primeln, Narzissen, Stiefmütterchen, Frühlingsmohn & Co. – wird der Frühling in der Naturgärtnerei Wedenig begrüßt. SONNRAIN. Am 20. März hat laut Kalender der Frühling begonnen. Einige Tage später will auch Gärtnermeister Simon Wedenig dem Beispiel der Natur folgen und öffnet die Gärtnerei für alle, die Lust auf Frühling von seiner schönsten Seite haben und sich ein Stück davon nach Hause holen möchten. Lust auf GartenIn kräftigen Farben lassen Primeln, Frühlingsmohn,...

Regionales Gemüse ist nicht nur ökologisch wertvoll, sondern kann auch ernährungsphysiologisch punkten. SONNRAIN. Mit der Frühlingssonne erwachen nicht nur die Lebensgeister, sondern auch der Hunger nach frischem Grün. Und dieser betrifft vor allem unsere Töpfe, Pfannen und Teller. In und auf diesen sollen wieder vermehrt Gemüse, Salat & Co. landen. In der Naturgärtnerei Wedenig in Sonnrain hat man bereits vor Monaten vorgesorgt. Ganz konkret wurden schon Anfang September Vogerlsalat, Spinat,...

Wintergemüse und Eingekochtes und Eingelegtes aus der Naturgärtnerei gibt es ab 1. Dezember im eignen Selbstbedienungs-Laden. SONNRAIN. Im Winter legt der Garten eine Ruhepause ein – so denkt man zumindest. So ganz richtig ist das aber nicht, denn Wintergemüse hat jetzt Saison. Vitaminkick im Winter In der Naturgärtnerei Wedenig wachsen Vogerlsalat, Radieschen, Spinat und Mangold und werden dort täglich frisch geerntet. Seit 1. Dezember wird das Gemüseangebot, das durch Erdäpfel sowie Zwiebel...

Die WOCHE "Garten-Gold-Challenge" trägt Früchte. Täglich trudeln Fotos von Hobby-Gärtnern bei uns ein. BEZIRK FELDKIRCHEN. Die ersten "Garten-Gold-Challenge"-Gewinner konnten ihre Preise abholen. Anna und Lea, die ihrer Oma gerne bei der Gartenarbeit zur Hand gehen und das Gemüse auch gerne verspeisen, holten gemeinsam mit ihrem Opa den Pflanzen-Gutschein von Gärtner Wolfgang Mattuschka und den Bio-Dünger von Naturgärtner Simon Wedenig ab. Gleich darauf ging es wieder in den Garten. Dort gibt...

Der frühe Gärtner erntet bald Salat & Co. Warum man beim Garteln nicht auf höhere Temperaturen warten muss, weiß Naturgärtner Simon Wedenig. SONNRAIN. Noch laden die Temperaturen nicht unbedingt zum Garteln ein. Dennoch sollte man sich von Vorurteilen verabschieden, dass alle Gemüsepflanzen und Blumen nur bei entsprechend hohen Temperaturen gedeihen. Natürlich eignet sich nicht jede Pflanze dafür, aber wenn man gewisse Maßnahmen im Vorfeld beachtet, dann können Salat, Radieschen und Co. bereits...

Wintergemüse: In der Naturgärtnerei Wedenig wachsen Radieschen, Vogerlsalat & Co. Das Gemüse wird jeden Freitag zum Verkauf angeboten. SONNRAIN. Wer glaubt, dass die Gartensaison schon beendet ist, sollte in der Naturgärtnerei Wedenig vorbeischauen. Jeden Freitag von 9 bis 16 Uhr wird dort frisch geerntetes Wintergemüse angeboten. "Wir haben eine große Vielfalt an verschiedenen Gemüse- und Salatsorten", sagt Simon Wedenig. Im Rahmen seiner Meisterarbeit hat er in der Naturgärtnerei das Projekt...

Für Vegetarier und Veganer wird Grillen immer vielseitiger. Jetzt gibt es regionales Gemüse am Grill. SONNRAIN, FELDKIRCHEN (fri). Seit vielen Jahren arbeitet der gelernte Koch und selbstständige Caterer Ulrich Krug mit Produzenten aus der Region zusammen. Besonders erfreut ist er, dass es heimische Gemüse-Anbieter gibt. Damit kommen nicht nur Vegetarier und Veganer auf ihre Kosten, gegrilltes Gemüse, vegetarische Aufstriche und Co. finden immer mehr Liebhaber. Wie schmeckt das? "Es gibt immer...