Bäcker: "Da können wir nicht mithalten"
TRAISENTAL (je). Die Tage, in denen es nur beim Bäcker Gebäck gegeben hat, sind längst vorbei, heute gibt es Gepäck im Supermarkt und an der Tankstelle. Die Zahl der Bäckereien geht stetig zurück. Im Bezirk St.Pölten-Land gibt es noch 19 davon. Landesinnungsmeister Johann Ehrenberger sieht im Strukturwandel ein Problem. Es sei schwierig wirtschaftlich zu arbeiten. Bäcker Lukas Pauntzen aus Traismauer kennt die Problematik: "Die Supermarktketten bieten frisches Gebäck an, die nehmen uns die...