Creme

Mit dem Thema Torten  beschäftigte sich eine Gruppe der zweiten Klasse der HLWM Salzburg Annahof mit einer Konditormeisterin. Unter Anleitung von Selina Regner wurden verschiedenste Tortenmassen wie Biskuit, Nussbiskuit und eine traditionelle Sacher gebacken und danach schlussendlich ausgefertigt. Daraus entstanden wunderbare Werke wie eine Biskuittorte mit Sauerrahm- Erdbeerfruchtcreme und Fruchtspiegel, eine Biskuittorte mit Topfen-Oberscreme und Marillen, eine ganz traditionelle Schertorte...

Liebe zur Natur und zu Naturprodukten war der Grundgedanke, weshalb sich die Gründerin von SeifenLust® e.U., Frau Doris BAUER, dazu entschieden hat, natürliche Körperpflegeprodukte selbst herzustellen. Alle Produkte (Cremen, Lippenpflege, Seifen und Salben) werden in feiner Handarbeit mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail in St. Veit an der Glan hergestellt. Daher wurde am am 01.12.2023 der Online-Shop für Naturkörperpflege unter www.naturkoerperpflege.at eröffnet. Langes Reifen Die Idee...

Im Schrebergarten gab es heuer wetter- oder besser klimawandel-bedingt keine Früchte. Ich musste mich mit Angekauftem (sieh auch https://www.meinbezirk.at/favoriten/c-regionauten-community/rezeptklassiker-und-immer-wieder-anders-letscho_a6217392) begnügen. So nützte ich die Vielseitigkeit der Wassermelone in Bio-Qualität. 1. ) Rote Paprikaschoten und Melonescheiben entkernt im Ofen anbrutzeln, danach im Mixer leicht gepfeffert und gesalten zu einer süß-pikanten Crème verarbeiten. 2. ) Die vom...

Die Zutaten für den Boden (Springform 24cm) bestehen aus zwei Eier, zwei EL lauwarmes Wasser, 80 g Zucker, ein TL Vanilleextrakt, 80 g Mehl und fünf g Backpulver KREMS. Für die Raffaellocreme benötigt man 300 g Mascarpone, 70 g Zucker, 160 g Cocos Cream, ein TL Vanilleextrakt, 500 g Schlagobers und drei 3 Päckchen (= 6 TL) Sahnefest sowie außerdem 200 g Erdbeeren. Für die Dekoration nimmt man drei bis vier 3-4 Erdbeeren, geviertelt, fünf Raffaellokugeln, zwei EL Kokoschips oder -raspeln...

Vinoble Cosmetics mit Sitz in Fresing kann einen weiteren Erfolg für sich verbuchen. Die Sonnenschutzcreme für Gesicht und Körper mit LSF 30 UVA+UVB wurde von Destination Deluxe (2020) auf Platz 3 der weltbesten Sonnenprodukte gekürt. Das 2005 in der Südsteiermark gegründete Unternehmen nimmt eine Vorreiterrolle auf dem internationalen Markt ein. FRESING. "Die innovative Formulierung ist frei von potenziell kritischen Inhaltsstoffen und daher für die ganze Familie geeignet", betont...

Wie bekommt man Fieberblasen und was kann man dagegen tun? Apotheker Thomas Veitschegger klärt auf. BAD LEONFELDEN. Wer das Virus Herpes simplex (HSV) einmal in sich trägt, wird es nie wieder los. Bricht es aus, kommt es zu Bläschenbildung auf der Haut, beginnend mit Juckreiz, Kribbeln und Spannungsgefühl. Die Fieberblasen öffnen sich, verkrusten im Verlauf und heilen nach ein bis zwei Wochen ab. Es kann dabei zu starken Nervenschmerzen und Fieber kommen. "Die Erstinfektion mit dem Herpes-Virus...

Inhaberin und Gründerin Luise Köfer von Vinoble Cosmetics lanciert im September 2022 ihre neue Linie „Vinoble Cosmetics pure“. Eine Wirkstoff-Naturkosmetik, in die sie ihr geballtes Wissen einfließen lässt und Frauen sowie Männer gleichermaßen besonders bei sensibler und regenerationsbedürftiger Haut in allen Lebenslagen unterstützt werden.  FRESING. „Die Gesundheit ist das Allerwichtigste, was wir als Menschen besitzen! Ich selbst wurde mit einer Diagnose konfrontiert, wo sich mein Leben heute...

Upcycling nennt man heutzutage die löbliche Verarbeitung von minderwertigeren Sachen, so, dass am Ende etwas Höherwertiges heraus kommt. Das geschah bei uns heute. Ich hatte noch von der ersten Lockdown-Zeit ein Schraubenglas grüne Erbsen. Soll nicht ewig herumstehen. Also habe ich es einfach im Glas, nach Abgießen der meisten Flüssigkeit, mit dem Pürierstab cremig gerührt. Ich gab nur etwas restliche Kokosmilch, Pfeffer und Salz dazu - und fertig war eine schön grüne - erbsengrüne - Crème, als...

Es streiten die Georgier, die Armenier und die Aseri, wessen Nationalrezept das ist. Überall machen sie es, vielleicht haben sie es eh von den Türken oder Persern gelernt - jedenfalls strahlt das Rezept bis nach Serbien aus und von dort kommt es als Ajvar in unsere Supermärkte. Im Kaukasus heißt es Adschika. Das Grundrezept: entstrunkte rote Paprikas und große Paradeiser werden mit etwas Salz und Pfeffer im Backofen auf wenig Olivenöl angebrutzelt; 190 Grad, ca. 30 Minuten sollten reichen. Dann...

Wenn der Häuptelsalat nicht mehr knackig frisch ist, wässere ich die fehlerfreien Blätter. Ich kann sie dann, so erholt, ganz klein geschnitten auf irgendeine Speise streuen, sei es bloß als Farbtupfer, oder ich kann sie wie Spinatblätter auf etwas Olivenöl anbrutzeln. Gut gewürzt, eventuell mit Pinienkernen und Fetakäse, sagt niemand, dass es bloß ein welker Salat war. Kompott eingekocht? Saft übrig geblieben? Der wird getrunken, und zwar etwa 1 zu 7 mit Leitungswasser verdünnt. So erfrischt...

Ich habe schon ewig ein Rezept nachkochen wollen. Eine cremige, weiße(!) Paradeisersuppe... Aber wie es bei mir in der Küche halt immer läuft, als ich endlich dazu kam, wurde doch etwas anderes, Einfacheres daraus. Man muss die reifen Paradeiser mit Schale und Kerndln pürieren und diese Masse in ein Kaffeefilter geben, zum Abtropfen. Nach dem Rezept wurde die abgetropfte klare Flüssigkeit passend gewürzt, Salz, Knoblauch, Basilikum, Pfeffer, dann aufgekocht, und nach dem Abkühlen mit...

Nix wie Küsserei, in meinen Rezepten. Aber wie soll ich das sonst nennen. Covid-bedingt Restl-Kochen, z.B. ein Glas kleine Polypen eingelegt, aus dem Supermarkt, und eine hauchdünne Scheibe Geselchtes, auch länger haltbar, aus dem Kühlschrank. Ich habe es noch ein bisschen mit einem Klecks Melanzanipaste, einem Klecks Kukuruz-Crème und Petersil aufgeputzt, und fertig war die interessante Vorspeise! Natürlich kann man noch dünne Scheiben frischen Paprikas oder Paradeiser dazu legen, mit...

Ich sah im einem Supermarkt original südslavischen Import-Kajmak, und das hat mich an Ferien in Dalmatien erinnert: Kajmak hieß die dortige Crème fraîche. Er ist etwas fester und auch etwas salziger als unsere Crème fraîche. Der Topf war aber groß, was mache ich mit so viel Kajmak? Ich habe meine viel zu selten verwendeten Metallformen mit fertig gekauftem Blätterteig umwickelt und ca. 13 Minuten bei 180 Grad gebacken. Inzwischen verrührte ich den Kajmak mit Marillenmarmelade. Man hätte noch...

Vor allem durch den typischen, ausgeprägten Juckreiz und die daraus resultierende Schlaflosigkeit ist die Lebensqualität der jüngsten Neurodermitis-Patienten und ihrer Familien stark eingeschränkt. Die Betroffenen finden am Klinikum Wels-Grieskirchen eine besondere Betreuung. OÖ. Die Haut juckt, ist trocken und gerötet – wer von Neurodermitis betroffen ist, muss ständig dem Reiz zu kratzen widerstehen. Die atopische Dermatitis, auch atopisches Ekzem oder Neurodermitis genannt, ist die häufigste...

Kälte bedeutet für unsere Haut Stress. In Kombination mit trockener Heizungsluft und wasserhaltigen Pflegeprodukten sorgen Temperaturen tiefer als acht Grad plus für spröde Lippen und rissige Hände. Was man dagegen tun kann und wie man am besten vorsorgt, zeigt Klinikum- Hautspezialist Werner Saxinger auf. OÖ. Sinkt die Außentemperatur, reduziert sich die Produktion der Talgdrüsen. „Somit wird auch der natürliche Fettfilm der Haut weniger. Bei geringer Luftfeuchtigkeit in beheizten...

80 Prozent aller Jugendlichen sind laut Expertin von Akne betroffen OÖ. "Bei Akne vulgaris handelt es sich mit 80 Prozent Betroffenen unter den Jugendlichen um eine sogenannte Volkskrankheit", weiß Akne-Expertin Karin Nittmann, Oberärztin an der Abteilung für Haut- und Geschlechtskrankheiten am Klinikum Wels-Grieskirchen. Die Hauterkrankung kann aber auch bei Neugeborenen und bei Erwachsenen auftreten, jeweils bedingt durch hormonelle Einflüsse. Neben Hormonen spielen auch die Gene und...

In Corona-Zeiten gehen wir nicht oft einkaufen. Daher verwerten wir konsequent alles Vorhandene. Wir hatten diesmal noch einige Erdbeeren, leider nicht zu süße. Ein paar hartgekochte Eidotter wurden mit Sauerrahm, Pfeffer, Salz und feingehackter Petersilie zum Brotaufstrich verrührt, auch davon gab es noch ein paar Löffel. Es lag nahe, beides zu kombinieren. Auf einen Teil der Crème bettete ich die Erdbeeren, ich pfefferte sie stark - und fertig war eine kleine Vorspeise. Am Abend gab es dann...

Ich leere ein Joghurt, ein käufliches Fruchtjoghurt oder wie hier ein Vanillejoghurt in ein papierenes Kaffeefilter und lasse die Molke abtropfen. Das dauert 2-3 Stunden. Die Molke ist im Fall des Vanillejoghurts süß. Man kann sie verdünnt trinken oder als Flüssigkeitszugabe im Kuchenteig weiter verwenden. Im Filter bleibt die eingedickte Joghurtcrème, die ich statt Schlagobers verwende, z.B. mit  Marmelade und einem Kekserl - oder wie hier auf em Bild mit einer eingelegten schwarzen Nuss...

Die Muhammara-Crème haben wir noch in Friedenszeiten auf einer Kulturreise in Syrien kennen gelernt. - Die syrischen Flüchtlinge haben das Rezept nach Österreich mitgebracht, und nun kann man die pikante Crème in kleinen Tiegelchen in den großen Supermärkten kaufen. Es ist aber ganz leicht, Muhammara selbst zu machen. Das klassische Rezept: 300 g rote Paprikaschoten im Ofen anbraten, die Haut abziehen und mit 50 g gemahlenen Nüssen, 2 EL Granatapfelsirup, 1/2 TL Salz, 1 Knoblauchzehe und 10 g...

Schüler des Lycée durften einen Blick hinter die Kulissen der Vindobona Apotheke werfen. ALSERGRUND.  Bei Husten, Schnupfen oder Kopfweh stattet man der Apotheke oft einen Besuch ab. Viel spannender ist es jedoch, was sich alles hinter dem Verkaufstresen abspielt. Darum lädt Chef Thomas Müller-Uri zweimal im Jahr Schulklassen in seine Vindobona Apotheke am Bauernfeldplatz ein. Vor Kurzem war es wieder so weit: Acht Schüler des Lycée im Alter von elf bis zwölf Jahren wurden in der Offizin, in...

Ich habe das Rezept aus Russland, es ist ein bisschen anders als in Österreich, und nach meiner alten Gewohnheit habe ich es auch noch ein bisschen in Richtung leichter, gesünder verändert. Ich nehme keine Löffelbiskotten, sondern getrocknete, 2x gebackene Früchtebrot-Scheiben. (Ich bereite sie selber vor, indem ich die Scheiben schon am Vortag auf einem Backblech bei 40°C Umluft ca. 40 Min. eher trockne denn backe.) Ich bespritze sie mit Molke oder flüssig gerührtem mageren Joghurt. Ich lege...

Teigboden: 6 ganze Eier schaumig rühren, je 18 dag Kristallzucker und Butter dazu rühren. 1 TL Rum, Saft und abgeriebene Schale einer Biozitrone kommen hinein, danach 28 dag gemahlene Walnüsse und 10 dag weiche dunkle Schokolade. Ich fülle damit eine bebutterte Tortenform und backe bis zur Stricknadelprobe. Da kein Mehl und kein Backpulver dabei, wird der Teig nicht "hoch kommen". - Nach dem Auskühlen stürze ich den Kuchen und bestreiche ihn mit der Nusscrème. Nusscrème: Ich koche 18 dag...

Ich hatte viele Haselnüsse zuhause. Ich röstete sie in einer Pfanne ohne Fett etwas an. So konnte ich die feinen Schalen leichter abwuzeln. Wenn es nicht ganz geschält war, hat es mich auch nicht gestört. Ich pürierte nun 3 Handvoll Haselnüsse im Mixer und eine ganze Biozitrone mit Schale, aber ohne Kerne dazu gegeben. Ich streute etwa 3 Esslöffel Staubzucker hinein und goss langsam 1 Esslöffel Kernöl dazu. Die cremige Masse stellte ich für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, danach konnte das...

Das kleine Kosmetik-Startup-Unternehmen "Cellstar" mit GF Georg Brandstätter startet im arabischen Raum durch. Dem Kosmetik-Startup-Unternehmen "Cellstar" aus Lieboch mit GF Georg Brandstätter, auch im Bezirk Voitsberg kein Unbekannter, gelang es, einen Liefervertrag küber 2,4 Millionen Euro in den Vereinigten Arabischen Emiraten an Land zu ziehen. "Cellstar" ist die einzige österreichische Kosmetiklinie, die es geschafft hat, in der "Metropole der Schönheit" Fuß zu fassen. In...