Trixie Kiddo's BBQ
Am Naschmarkt gibt es jetzt Smoked Barbecue
Trixie Kiddo's BBQ bringt das authentisch Smoked Barbecue Erlebnis jetzt auch auf den Naschmarkt. Der Marktstand eröffnete im April.
WIEN/WIEDEN/MARIAHILF. Trixie Kiddo’s hat am Neubau bereits viele Fans des amerikanischen Smoked Barbecue begeistert. Seit April gibt es nun auch einen Marktstand am geschäftigen Naschmarkt, der die Herzen der Wiener im Sturm erobert hat.
Der Naschmarkt ist nicht nur ein Ort des Handels, sondern auch ein Ort der Tradition und Geschichten. Ein solches Stück Naschmarkt-Geschichte ist der legendäre Stand von "Gurkerl Leo". Über 30 Jahre lang war Leo ein fester Bestandteil des Marktes und bekannt für sein Sauerkraut und seine Salzgurken. Marco Olinovec, Geschäftsführer von Trixie Kiddo’s, hatte bereits früher eine enge Beziehung zu Leo’s Produkten und schätzte deren Qualität.
Als Leo sich entschied, in den Ruhestand zu treten, war es sein Neffe, Patrik Schembera, der nach einem passenden Konzept für den beliebten Stand suchte. Mit Olinovec an seiner Seite wurde die Idee geboren, amerikanisches Barbecue mit den klassischen Beilagen von Gurkerl Leo zu kombinieren. Eine perfekte Symbiose, die Tradition und Innovation vereint.
Von Markt zu Tisch
Unter der Führung von Marco Olinovec und seinem Partner Klaus Piber serviert Trixie Kiddo’s am Naschmarkt nun die "Holy Trinity of Barbecue": Pulled Pork, Beef Ribs und Brisket. Der Smoker im 7. Bezirk versorgt sowohl das Restaurant als auch den Marktstand mit täglich frisch gesmoktem Fleisch.
Das Besondere am Marktstand von Trixie Kiddo’s ist die Möglichkeit, das gesmokte Fleisch vakuumiert mit nach Hause zu nehmen. So können die Besucher den einzigartigen Geschmack von Trixie Kiddo’s BBQ auch zu Hause genießen. Zusätzlich werden am Marktstand köstliche BBQ-Sandwiches angeboten, die entweder to-go oder direkt vor Ort verzehrt werden können.
Ein Name mit Geschichte
Der Name „Trixie Kiddo’s“ ist eine Hommage an Quentin Tarantino und seine unvergessliche Figur Beatrix Kiddo aus „Kill Bill“. Ein Name, der ebenso einzigartig und markant ist wie das Angebot des Lokals selbst.
Besonders erfreut ist Olinovec über die positive Resonanz der Wiener, die zeigt, dass Trixie Kiddo’s BBQ am Naschmarkt genau das Richtige zur richtigen Zeit ist. Ein Ort, der Tradition und Innovation vereint und den Naschmarkt um eine kulinarische Attraktion reicher macht.
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