Barbecue

Die Donaudampfer der DDSG Blue Danube starten am Donnerstag in die neue Saison. Mit welchen Neuheiten man im Programm aufwartet, und warum sich die MS Kaiserin Elisabeth am 22. März in einen Konzertsaal verwandelt, erfährst du hier. WIEN. Am Donnerstag, 13. März, ist die DDSG Blue Danube in die neue Saison gestartet. Der Donauschifffahrts-Anbieter hat gleich doppelten Anlass zu feiern. Nicht nur die eigene Gründung als Joint Venture von Verkehrsbüro und Wien Holding jährt sich zum 30. Mal,...

Die traditionelle österreichische Wirtshauskultur überrascht immer wieder mit spannenden internationalen Einflüssen. Ein Beispiel dafür ist das Lokal "Haberei" in Hollabrunn oder auch die Mährische Botschaft mit tschechischem Koch in Retz. HOLLABRUNN. Andreas Zierl hat sich in der Haberei dem amerikanischen Stil verschrieben, doch in seiner Küche finden ausschließlich Zutaten von höchster Qualität und aus der Region Verwendung. „Burger ist nicht gleich Burger. Man kann viel rausholen“, erklärt...

Die österreichische Wirtshauskultur ist für ihre Vielfalt und Regionalität bekannt. Doch hin und wieder geht die Reise auch über die Landesgrenzen hinaus. So hat sich Andreas Zierl in seinem Lokal "Haberei" in Hollabrunn ganz dem amerikanischen Stil verschrieben und bringt köstliche Burger, Barbecue und saisonale Schmankerl auf die Teller – alles mit einem Hauch heimischer Handwerkskunst. HOLLABRUNN. In der Haberei verschmelzen amerikanische und österreichische Kulinarik auf besondere Weise....

Im Asylquartier Tamsweg wurde kürzlich der ukrainische Unabhängigkeits-Tag gefeiert. An der Veranstaltung nahmen zahlreiche Bewohnerinnen und Bewohner sowie lokale Gäste teil. TAMSWEG. Am 04. September 2024 fand im Asylquartier Tamsweg die Feier zum ukrainischen Unabhängigkeits-Tag (der bereits am 24. August begangen wurde) statt. Die Bewohnerinnen und Bewohner kamen zusammen, um diesen wichtigen Tag in der ukrainischen Geschichte zu würdigen. Zu den Gästen zählten der Bürgermeister Wolfgang...

Sommerzeit ist nicht nur Bade- und Urlaubszeit, sondern auch die Saison fürs Grillen. Dass Grillen mittlerweile nicht mehr nur eine sonntägliche Beschäftigung darstellt, dürfte weitgehend kein Geheimnis sein. Jährlich finden Meisterschaften statt, in denen Grillmeisterinnen und Grillmeister ihr Talent unter Beweis stellen. So auch vergangene Woche beim 2. Burgenländischen Grill Open in Jennersdorf. Dort kürte sich das Team von Stoffi's BBQ aus Trausdorf zum burgenländischen Landesmeister im...

Jürgen Walch, Pinswang: „Rindfleisch, Steaks, Schopf oder Putenfleisch, dazu gibt es Salat und Brot und ein kühles Blondes!“ Erich Deutsch, Reutte: „Selber grille ich nicht, lasse mich aber gerne einladen!“ Anita Schönherr, Reutte: „Fleisch, Würstl, Zucchini, Mais und alles was man grillen kann!“ Reinhard Weirather, Reutte: „Den Enkeln sind am liebsten Wienerwürstchen, die werden leicht angeschnitten, gegrillt und mit Spiegelei gefüllt!“ Charlotte Kerber, Bach: „Hauptsächlich regionales...

Trixie Kiddo's BBQ bringt das authentisch Smoked Barbecue Erlebnis jetzt auch auf den Naschmarkt. Der Marktstand eröffnete im April. WIEN/WIEDEN/MARIAHILF. Trixie Kiddo’s hat am Neubau bereits viele Fans des amerikanischen Smoked Barbecue begeistert. Seit April gibt es nun auch einen Marktstand am geschäftigen Naschmarkt, der die Herzen der Wiener im Sturm erobert hat. Der Naschmarkt ist nicht nur ein Ort des Handels, sondern auch ein Ort der Tradition und Geschichten. Ein solches Stück...

Barbecue wie in den Südstaaten bei "Trixie Kiddo’s" am Neubau: Wie ein 700 Kilogramm schwerer Smoker aus Kansas City das Geschmacksempfinden der Wienerinnen und Wiener bereichert. WIEN/NEUBAU. Seit 2021, kurz vor dem letzten Lockdown, gibt es mit "Trixie Kiddo’s" am Urban-Loritz-Platz 1 endlich ein Lokal, das die Bezeichnung New Smoked Barbecue wirklich verdient. "Was in Amerika jedem ein Begriff ist, kennt hierzulande kaum jemand", erklärt Geschäftsführer Marco Olinovec. Mit seinem Partner...

FREISTADT. Bei seinem erst zweiten internationalen Auftritt versetzte Christoph Aichinger die Fachwelt in Staunen. Bei den "Vienna BBQ Days" im Schloss Neugebäude in Wien-Simmering belegte der 34-jährige Freistädter sensationell Platz drei. Damit qualifizierte sich der junge Familienvater – verheiratet mit Maria, Tochter Carina, Sohn Matthias – für die Grill-Weltmeisterschaft im März 2024 in Texas. Spezialist für Grillen und Barbecue Kochen ist seit jeher die große Leidenschaft des...

Bald geht es um die Wurst im Schloss Neugebäude in Simmering. Denn das Genussfestival Wien/Vienna BBQ Days sowie das Wiener Wurstfest finden vom 20. bis 22. Oktober gleichzeitig statt. WIEN/SIMMERING. Im wunderschönen Schloss Neugebäude geht es bald um die Wurst. Dieses Wortspiel kann man in diesem Fall machen, denn vom 20. bis 22. Oktober 2023 findet in der Otmar-Brix-Gasse 1 im 11. Bezirk etwas für alle Wurst- und Grillfreunde statt: das Genussfestival Wien/Vienna BBQ Days sowie das Wiener...

Mit zwei Live-Konzerten von den Bands "ThanX2 und " The Hell Foundation" läutete das OX Restaurant in Weiz den Herbst ein. Zum "End of Summer" kamen nicht nur Musikliebhaber sondern auch die Gourmets auf ihre Kosten. WEIZ. Das Wetter bäumte sich gegen das Thema des Abends (End of Summer) förmlich auf. Es war ein Sommersonnentag wie aus dem Bilderbuch. Dazu gab es am Abend feinste Live-Musik von der Band "ThanX". Sie sind schon eine Institution in der Weizer Musikwelt. Nicht nur die Bandleader...

Ein buntes und vor allem köstliches Programm gibt es beim: GRILL & BBQ FEST Kärnten 2023 am Neuen Platz in KlagenfurtMi., 05. bis So., 09. Juli 2023 Öffnungszeiten: 11:00-23:00 Uhr Mit: BBQ Weltmeister-Griller Franz Kupetzius, HooD Food, Jack's Burger, S4 Frühbar und der Burger Boutique. Live on Stage rockt am Samstag Autback und am Sonntag Georg Pippan. PROGRAMM:Mi., 05. Juli um: 18:00 Uhr - Bieranstich Do., 06. Juli um: 19:30 Uhr - Schärfecontest Fr., 07. Juli um: 19:00 Uhr - Hobby...

BEZIRK KITZBÜHEL. Der Round Table 39 Kitzbühel verkauft auch dieses Jahr wieder Vatertags-Grillboxen. Das Vorhaben ist eine Win-Win-Situation und soll einerseits als kleine Geste für alle Väter gelten. Andererseits kommt der Erlös zu 100 Prozent bedürftigen Menschen in der Region zugute. Weitere Infos zur Vatertag-Grillbox unter www.rt39.at

Der leidenschaftliche Hobbygriller Gerd Scharf aus Maria Rojach räumt mit den häufigsten Fehlern beim Grillen auf. Manche Leute grillen gerne – andere lieben es. So wie Gerd Scharf, der – sofern es die Zeit zulässt – jeden zweiten Tag in der selbstgebauten, rund 80 Quadratmeter großen Heimküche die Griller anheizt. Ob Smoker, Keramikgrill oder Gasgrill, ob Kugelgrill oder der spezielle 890-Grad-Grill für Steaks – die beheizbare und überdachte Küche spielt alle Stücke. Unter dem Namen „Scharfs...

Veganes Grillen und kulinarischer Genuss schließen einander nicht aus. Ganz im Gegenteil: Martina Wick, Gründerin der „kochmarie“ und ihre Produktionsassistentin Melanie Röhlich verraten uns, was die vegane Grillküche zu bieten hat und worauf man achten kann. LINZ. Für viele Leute ist ein Grillfest erst dann ein „richtiges“ Grillfest, wenn Koteletts und Würstel am Grill brutzeln. Dass unser hoher Fleischkonsum jedoch tragische Auswirkungen auf Umwelt, Tierhaltung und Gesundheit hat, wird in...

Es ist mehr als ein Hauch US-Lebensstil, der hier durch das Westfield Donau Zentrum weht. Im Chuck & Frida kommen Liebhaber von US-amerikanischer Gastronomie voll auf ihre Kosten. WIEN/DONAUSTADT. Ein bisschen unscheinbar liegt das Restaurant Chuck & Frida im Westfield Donau Zentrum. Doch wer sich aus dem Getümmel des Einkaufszentrum traut und einen Blick in das Lokal riskiert - der bekommt einen Eindruck, was der American Way of Life auch heute noch für eine Anzugskraft entwickeln kann. Das...

ALTENMARKT. Auf 1.300 Meter, bei der Reitlehenalm fand zum zweiten Mal das Berg.Grillen statt. Grillmeister Gerald Hochgatterer aus Oberösterreich verwöhnte seine Gäste mit alpinen Gerichten vom Grill. Der zahlreich ausgezeichnete Koch und Autor heizte im Schnee seinen Gästen ein und sorgte für ein besonderes Geschmackserlebnis. Eine Veranstaltung vom TVB Altenmarkt organisiert, das bei weitem nicht nur Urlaubsgäste anlockte. Kulinarisches Highlight im SchneeDas kulinarische Berg-Event mit...

Eine fangfrische Zahnbrasse aus Kroatien hat Thomas Ellwanger für unsere "Grilltipps vom Profi" zubereitet. Das Rezept findet ihr weiter unten.  FLACHAU. Nach Kronfleisch, Veggie-Burger und regionalem Kebap geht es im vierten Teil unserer "Grilltipps vom Profi" um die perfekte Zubereitung von Fisch. Dafür hat Thomas Ellwanger, Chefkoch der Paularei in Flachau, eine Zahnbrasse aus Kroatien mitgebracht, die er in Folie gart und mit Fenchelsalat, Süßkartoffeln, Gemüse und marinierten Garnelen...

Für die dritte Folge unserer "Grilltipps vom Profi" hat Koch Thomas Ellwanger ein regionales Barbecue-Kebap zubereitet. Weiter unten geht's zum Rezept.  FLACHAU. Der Küchenchef der Paularei in Flachau probierte sich diese Woche an einem selbstgemachten Pitabrot, gefüllt mit fast ausschließlich regionalen Zutaten. "Das selbstgemachte Kebap ist ein günstiges, regionales Gericht. Das Kebap an sich ist natürlich keine Pongauer Spezialität, aber es kann auch mit regionalen Zutaten sehr gut...

"Klimaneutral und mit Vollgas zum Halbfinale im Autohaus Neubauer", lautete das Motto am Mittwochabend, des 7. Juli 2021. Am 7. Juli lud das Autohaus Neubauer zum Barbecue in den Gastgarten des Landhauses Wilhelmer in Aichdorf ein. Auf dem bereits vorgeheizten Grill brutzelten die köstlichsten Spezialitäten. Das Team des Landhauses Wilhelmer zeichnete sich bei der Bewirtung der Gäste einmal mehr aus. Angesagt war im Anschluss an das hervorragende Barbecue auch eine Präsentation der neuesten...

Schmackhaftes vom Grill muss nicht immer nur Fleisch sein: Der Flachauer Grillprofi Thomas Ellwanger hat Tipps für vegetarische Experimente am Grill (Rezept unten).  FLACHAU. Nach dem Auftakt unserer "Grilltipps vom Profi" in der vergangenen Bezirksblätter-Ausgabe mit dem herzhaften Kronfleisch kommen diese Woche die Vegetarier zum Zug: Grillprofi Thomas Ellwanger, seines Zeichens Barbecue-Europameister von 2016, bereitet einen selbst kreierten Veggi-Burger zu, der optisch und geschmacklich...

HATTING. Das Gasthaus Neurauter veranstaltet wieder den ganzen Juni und Juli, jeden Dienstag und Freitag einen All you can eat Grillabend. Zusätzlich wird im August jeden Dienstag gegrillt. Ab 18:30 schmeißen Franz Neurauter und sein Team den "Josper" Holzkohlegrill an und bereiten für die Gäste alle möglichen Spezialitäten zu. Qualität und GeschmackAuf dem neuen Rolls Royce unter den Grillern wird von Lammkotelett, gegrilltem Lachsfilet, Gambas al ajillo und Beilagen aller Art, alles...

Marvin Fratzl aus St. Lorenzen baut aus alten Weinfässern coole Smoker mit einzigartigem Design. Was dabei rauskommt, wenn man als Mann auf seine Freundin hört? Man(n) wird kreativ! Das weiß jetzt auch Marvin Fratzl aus St. Lorenzen; in seinem Fall gings um einen Smoker für die Terrasse, zusätzlich zum bereits bestehenden Gas- und auch einem Kohlegrill. "Vergiss es! Wir stellen uns bestimmt nicht noch so ein schwarzes Ungetüm auf die Terrasse", antwortete seine Freundin. Planänderung Also...

Florian und Romana Hieß betreiben seit einigen Jahren den Grillblog aufgetischt.net. Im Rahmen ihrer Optimierungsbestrebungen haben sie sich auf die Suche nach öffentlich zugänglichen Daten rund ums Grillen gemacht, wurden aber nicht fündig. Also haben sie selbst ein Studien-Design entwickelt und den Umfrage-Link an bekannte und befreundete Multiplikatoren der Grillszene geschickt. Binnen einer Woche war das ursprüngliche Ziel von 500 TeilnehmerInnen erreicht, am Ende nahmen 2042 Leute aus...