Zarte Reflexe im Weinglas
Grauburgunder vom Weinhof Fassold aus Neusetz mundet zum Karpfen.
Zum gebratenen Karpfen serviert Elisabeth Pock vom Gasthof „Zur Puxamühle“ in Hof ihren Gästen gerne einen Stradener Grauburgunder 2011 vom Weinhof Fassold in Neusetz bei Straden.
Seine goldgelbe Farbe mit zarten, kupfrigen Reflexen erfreut das Auge des Genießers im Glas. Im Duft versprüht dieser Wein Honignoten, Ananas- sowie Marzipan-aromen. Am Gaumen ist er breit mit viel Fruchtschmelz und Würze sowie exotischen Fruchtanklängen. Dieser Grauburgunder hat 13 Volumsprozent Alkohol und kostet ab Hof 7,20 Euro.
Die Lese sowie die Traubenselektion erfolgt im klein strukturierten Familienbetrieb Fassold per Hand. Mit schonender Pressung und Vergärung im Edelstahltank erfolgt der Ausbau des Grauburgunders. Eine Gemeinschaft von sieben Winzern rund um Straden keltern diese traditionsreiche Sorte.
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