Gasthaus zur schönen Bescherung

Lockdown inspiriert Haubenköche zu neuen Ideen

Auch wenn die Gastro derzeit zu hat, das ist ja sprichwörtlich eine schöne Bescherung: Harald Irka vom Pfarrhof in St. Andrä-Höch, Johann Schmuck und die Grazer Laufke Buam machen wieder gemeinsame Sache: Das „Gasthaus Zur Schönen Bescherung“ bietet während dem Lockdown Gourmetmenüs „to go“.

Denn Kopf nicht in den Sand stecken wollen die kreativen Haubenköche Harald Irka, Johann Schmuck und die Grazer Laufke Buam Markus Neuhold, Herbert König und Jakob Schönberger während des Lockdowns. Sie servieren einen kulinarischen Leckerbissen und öffnen ihr neues Restaurant „Gasthaus Zur Schönen Bescherung“ (www.gasthaus-zur-schoenen-bescherung.at) ab sofort immer dann, wenn in Österreich Lockdown ist. „Und ganz ehrlich hoffen wir, dass dies kein fünftes Mal mehr der Fall sein wird“, sagen die befreundeten Köche.

Gasthaus zur schönen Bescherung

Im Lockdown Nummer 4 verwöhnen die vielfach ausgezeichneten Spitzenköche in ihrem „Gasthaus Zur Schönen Bescherung“ mit gemeinsam zusammen gestellten Gourmetmenüs zum Mitnehmen.

Ausgekocht wird jeweils an den Adventwochenenden von Freitag bis Sonntag. Die wöchentlich wechselnden Menüs finden sich auf der Website des neuen Restaurants www.gasthaus-zur-schoenen-bescherung.at. Die Dependancen zur Abholung der Menüs sind in den jeweiligen Lokalen der Köche untergebracht – und zwar in Graz (Laufke, Elisabethstraße 6), in Stainz (Die Mühle, Rathausplatz 2), in St. Andrä im Sausal (Pfarrhof, St. Andrä im Sausal 1) sowie in Oisnitz (Broadmoar, Oisnitz 36).

Dreigängiges Menü "to go"

Zur Eröffnung des neuen Gasthauses gibt es ein dreigängiges Menü der Spitzenköche zuzüglich Gedeck und Weihnachtsbäckerei: Den Beginn macht Markus Neuhold (Laufke) mit einer Gansl-Vorspeisenvariation von der Einmachsuppe über Rillettes sowie Tascherl und Bröselknödel. Im Hauptgang bringt Johann Schmuck ein Kalbsfilet Wellington mit winterlichem Wurzelwerk auf den Teller.

Für den krönenden Abschluss sorgt Harald Irka mit einer Kastanienmousse Schnitte, Zotter Schokolade und Preiselbeeren. Das Menü kostet pro Person 65 Euro und ist so vorbereitet, dass es zuhause in einfachen Schritten zubereitet und serviert werden kann. In den folgenden Wochen wechseln sich die Köche mit den Gängen ab.

Gasthaus Zur Schönen Bescherung

• Öffnungs- und Abholungszeiten: Freitag von 16 bis 19 Uhr, Samstag und Sonntag von 11 bis 16 Uhr; immer dann, wenn Österreich im Lockdown ist.
• www.gasthaus-zur-schoenen-bescherung.at

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