In Grundlsee

Tourismusschüler:innen lernen Architektur in der Gastronomie kennen

Das Hotel als Übernachtungsort und bloßes Sprungbrett zu Erlebnissen rundherum – das ist lange vorbei. Heute wird das Hotel mehr und mehr selbst zum Ziel und Hotel-Architektur spielt dabei eine wichtige Rolle. Die Gestaltung der Räume und innovative Konzepte verschmelzen zu einem Erlebnisangebot, das einzigartig sein soll.

GRUNDLSEE. Um das Bewusstsein der nächsten Generation im Tourismus für diese Entwicklung zu schärfen, hat das Architekturbüro Planorama mit Sitzen in Bad Aussee und Graz eine Kooperation mit der Tourismusfachschule Klessheim ins Leben gerufen. An zwei Terminen besuchten Schüler:innen der Abschlussklassen im Rahmen einer Hotelexkursion das Mondi Holiday Resort am Grundlsee.
Dabei wurden sie von Hoteldirektor Franz Kromoser durch das Hotel und das Chaletdorf geführt und erfuhren von Architekt Thomas Kopfsguter Details zur Planung und Design der Gebäude.

Gericht vom Drei-Hauben-Koch

Zum Abschluss wurden die Studenten von Drei-Hauben-Koch Stefan Haas – Küchenchef vom Restaurant Wassermann vor Ort – nicht nur verköstigt, sondern erfuhren auch spannende Hintergründe zur Lehrlingsausbildung. Aufgrund des großen Erfolgs der Veranstaltung ist eine Fortsetzung der Kooperation geplant.

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