Kochworkshop
Weniger ist mehr - Fernsehkoch Süsser zu Gast in der Tourismusschule
- Foto: WOCHE
- hochgeladen von Matthäus Trummer
Einen Unterricht der anderen Art hatten kürzlich die Schüler der Tourismusschulen Bad Gleichenberg. Zusammen mit Fernsehkoch Mike Süsser erfuhren sie in einem Workshop, wie man nicht nach dem Lehrbuch kocht. Reduktion auf das Wesentliche stand dabei im Mittelpunkt. Süsser vermittelte den Schülern, wie man aus ganz normalen Sachen, wie z.B. Gurken oder Tomaten, Geschmack herausholen kann. An Gewürzen wurden für das Geschmackserlebnis Salz und Pfeffer verwendet.
Die Kochprofis
"Alltägliches kochen ist kein Schicki-Micki und perfekt zubereitete Hausmannskost kann auch was geiles sein, und wenn dazu mal etwas aus der Dose, dem Glas oder dem Tiefkühlfach verwendet wird, geht die Gourmetwelt nicht unter" so der durch die Doku-Soap "Die Kochprofis" bekannt gewordene Süsser.
Den Schülern der Tourismusschule, sie ist als kulinarische Kaderschmiede weithin bekannt, boten sich durch den Workshop mit dem Kochprofi interessante neue Einblicke.
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