Auersbach
Schinkenmanufaktur Vulcano gewährte HLW-Schülern tiefe Einblicke
- Wertvolle Informationen über die Vulcano-Produktion erhielten die Schülerinnen und Schüler der HLW Feldbach von Laura Habel (r.) direkt vor Ort.
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Eine Kooperation mit Vulcano ermöglichte HLW als erste Schule Einblick in die Schinkenproduktion. Bettina und Laura Habel führten die Schülerinnen und Schüler der 2a durch die Schinkenwelt.
AUERSBACH. Schon seit der 1. Klasse begleitet Laura Habel, Tochter und Nachfolgerin der Geschäftsführer Franz und Bettina Habel, ihre Schützlinge aus der HLW Feldbach. Das spezielle Wirtschaftsbuddy-System bietet den Schülerinnen und Schülernb hautnah Einblick in die Berufswelt eines erfolgreichen Unternehmens. Und so erfuhren die Jugendlichen aus erster Hand die verschiedenen Schritte der Produktion von der Anlieferung des rohen Fleisches bis zur Vakuumierung der edlen Endprodukte. Ein Einblick, der bis dahin noch keiner Klasse gewährt wurde und den selten jemand außerhalb der Belegschaft erhält.
- Auf die Hygienevorschriften wurde besonderer Wert gelegt.
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Hoher Wert der Kooperation
Während der Führung erfuhren die Schülerinnen und Schüler nicht nur Interessantes über die unterschiedlichen Produkte und deren Herstellungsweise, sondern auch Spezialwissen etwa über Hygienevorschriften und IFS-Zertifizierungen.
Die Kooperation erweist sich nicht nur für die Schule als wertvoll. Bettina Habel weist darauf hin, dass man Themen wie Nachhaltigkeit und Regionalität auf diese Weise an die Jugend vermitteln kann. Impulse und neue Ideen kommen von dieser zurück in den Betrieb und sorgen für eine permanente Weiterentwicklung.
- Die Schülerinnen und Schüler der HLW Feldbach blickten hinter die Türen des Schinkenparadieses.
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