Freie Redaktion

Mureck
Schüler der HLW glänzten in Küche und Service

18. Juni 2019, 06:45 Uhr

Prüfungsessen, vorbereitet von Reinhild Reiter, Rosa Locnikar und Marianne Wagnes (M.), von der HLW Mureck.
hochgeladen von Walter Schmidbauer

Als Vorprüfung zu ihrer Reifeprüfung tischten 30 Schülerinnen und ein Schüler des 4. Jahrganges der HLW Mureck viergängige Menüs, bestehend aus Vorspeise, Suppe, Hauptspeise und Dessert, für ihre Gäste auf. Vorbereitet wurde das Prüfungsessen im Rahmen des fachpraktischen Unterrichts von Reinhild Reiter, Rosa Locnikar und Marianne Wagnes. An sieben Tagen wurden 124 Gäste zum Mittagstisch empfangen.
Die Prüfung bestand aus zwei Teilen. Pro Tag waren je vier Schüler in Küche und Service eingeteilt. In der Küche musste ein viergängiges Menü geplant und zubereitet werden. Das Service-Team hatte neben dem Auftragen der Speisen auch die Aufgabe, Getränke zu servieren und Weinempfehlungen abzugeben.

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