Getränketipp

Der Blaue Zweigelt vom Weingut Hutter begleitet das Wild. Den Maierdorfer Jägern mundet zu ihren Wildgerichten u.a. der Blaue Zweigelt 2010 vom Weingut Hutter in Reiting bei Feldbach. Den Weinliebhaber erfreut bei diesem klassisch ausgebauten und im Holzfass gelagerten Zweigelt ein dunkles Rubinrot im Glas und eine feine Fruchtnase, die an reife Kirschen erinnert. Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch angenehme Tanninstruktur aus, er ist sehr weich und rund mit harmonischer Säure. Der...

Der Grüne Sylvaner ist frech, g'schmackig und trocken. Zu ihren Käferbohnengerichten empfiehlt "Käferbohnenkönigin" Michaela Summer aus Diezen bei Halbenrain einen guten Tropfen vom Weingut Dunkl in Nägelsdorf bei Straden. Bei diesem Grünen Sylvaner trifft grünlicher Reflex würzig pfeffrige Nase mit erdigem Hintergrund. Dieser Wein erfreut den Genießer am Gaumen mit Kräutern und Honigmelone mit fein abgestimmtem Süße-Säure-Spiel sowie dichtem, raffiniertem, lang anhaltendem Abgang. Dieser...

Ein Muskateller vom Weinhof Scharl in Plesch zur Kürbiscremesuppe. Zu seiner Kürbis-Ingwercremesuppe empfiehlt Küchenchef Josef Fürnschuss vom Landgasthaus Fürnschuss in Kirchbach einen Muskateller 2011 vom Weingut Scharl in Plesch bei St. Anna am Aigen. Dieser Muskateller von der Riede Schemming besticht mit seinem intensiven und ausgeprägten Alpenkräuteraroma – und ist doch feingliedrig, sehr typisch und vielschichtig. Dieser trockene Wein hat 11,5 Volumsprozent Alkohol und ist extraktdicht,...

Sauvignon blanc vom Weingut Kapper in Brunn begleitet Hexenkas. Zum Nudelgericht mit Hexenkassoße genießen Theresia und Alois Krenn aus Raabau gerne den Sauvignon blanc 2011 vom Weingut Kapper aus Brunn bei Fehring. Dieser frische und anregende Wein erfreut den Genießer mit typischen feinen Aromen in der Nase. Besonders angenehm sind seine paprizierte Würze und der lang anhaltende volle Geschmack am Gaumen. Die feinen Aromen, die an Brennnessel und Gras erinnern, harmonieren ausgezeichnet mit...

Gelber Muskateller vom Weingut Melbinger begleitet Fruchtkuchen. Zu ihren Mehlspeisen empfiehlt Waltraud Krenn vom Hofladen in Auersbach neben ihrem hauseigenen Pfirsichnektar den Gelben Muskateller 2011 vom Weingut Sabine und Helmut Melbinger in Auersbach. Dieser Wein ist in der Nase verhalten, am Gaumen sind viele Gewürze und Kräuter zu spüren sowie ansprechende Noten von Zitrus. Er hat ein gutes Rückgrat, ist sehr harmonisch und klingt mit kühler Frucht aus. Ab-Hof-Preis: 5 Euro. „Unsere...

Sauvignon blanc vom Weingut Edelsbrunner in Hof wird kredenzt. Zum Rinderfilet mit Eierschwammerln serviert Christoph Feldgitscher aus Grabersdorf gerne einen Sauvignon blanc vom Weingut Edelsbrunner in Hof bei Straden. Dieser Wein präsentiert sich mit einem zarten Goldgelb und leichten grünen Reflexen. Zudem hat er eine hohe Viskosität. In der Nase trumpft dieser Sauvignon mit Noten von einer leichten Brennnessel bis hin zu vollreifen Beerenfrüchten auf. Er besticht am Gaumen mit einem...

Welschriesling vom Weinhof Platzer begleitet sommerliche Gerichte. Zum Gemüsegericht empfiehlt der Kornberger Schlosswirt Raimund Pammer einen Welschriesling vom Weinhof Platzer in Pichla bei Tieschen. Beim Welschriesling Klassik 2011, der heuer den Landessieg erringen konnte, handelt es sich um einen sehr duftigen Welschriesling-Typ, der mit zarten Zitrus- und Apfelnoten besticht und sich am Gaumen lebhaft und verspielt präsentiert. Dieser Wein hat 11,5 Volumsprozent Alkohol, 6,2 g/l Säure und...

Der Obstperlwein der Familie Gangl mundet auch zu Mehlspeisen. Zu ihrem Kuchen lässt sich Andrea Gangl von „Gangls Fruchtsäfte“ in Haselbach bei Deutsch Goritz gerne den Obstperlwein „Frizz de Styria“, kreiert von ihrem Schwager Rupert Gangl, schmecken. „Er mundet bei jedem Anlass. Ob als Aperitif oder fürs extra feine Frühstück“, so die Obstexpertin. Dieser Perlwein ist mit seinen 5,6 Volumsprozent Alkohol und seiner milden Kohlensäure leicht und fruchtig. Er ist trocken ausgebaut. Den...

Der Muskateller vom Weingut Pfeifer aus Waltra ist der Begleiter. Zu Nudelgerichten kredenzt Maria Fortmüller in ihren Restaurants in Bad Gleichenberg und Jamm bei St. Anna gerne den Muskateller vom Weingut Alois und Franziska Pfeifer aus Waltra bei St. Anna am Aigen. Dieser Muskateller von der Riede Schemming hatte im Jahr 2011 eine hohe physiologische Reife. Der Duft nach Holunderblüten und Kräutern erfreut die Nase, am Gaumen bietet dieser trockene Wein ein besonderes Geschmacks-erlebnis:...

Gelber Muskateller vom Buschenschank Hoamathaus in Laafeld mundet. Zu seinen Weinstrauben kredenzt Markus Mencigar vom Buschenschank Hoamathaus in Laafeld in Radkersburg Umgebung gerne einen Gelben Muskateller aus eigenem Keller. Dieser Wein mit Zitrus- und Grapefruittönen ist sehr fruchtig in der Nase und im Geschmack vollmundig „wie der Biss in frische Trauben“, so Mencigar. Dieser trinkfreudige, animierende Wein mit 11 Volumsprozent Alkohol erfreut mit lang anhaltendem Abgang. Ab-Hof-Preis:...

Weißburgunder aus eigenem Keller mundet im Hause Tropper-Scheer. Zu ihren traditionellen Gerichten serviert die Familie Tropper im Gasthof Scheer, ihrem Feriendomozil in Haag bei Merkendorf, gerne Wein aus eigenem Anbau, wie den Weißburgunder 2011. Den Weinliebhaber begrüßt mit diesem trockenen Wein ein strahlendes Strohgelb im Glas. Nuss- und leichte Pfirsicharomen erfreuen die Nase des Genießers. Es handelt sich bei diesem Weißburgunder, der 12 Volumsprozent Alkohol hat, um einen...

Im Brunnenstadl in Bad Radkersburg wird u.a. der Riesling vom Weinhof Eva und Karl Thurner-Seebacher in Pichla bei Tieschen serviert. Dieser intensive Wein erfreut den Weinliebhaber mit fein fruchtigem Bouquet mit Anklängen nach Pfirsich mit leichter Exotik. Der Riesling ist füllig und kräftig am Gaumen, mineralisch und harmonisch rund im Abgang. Er hat 12,5 Volumsprozent Alkohol, 4,2 g/l Restzucker und 5,7 g/l Säure. Ab Hof kostet er 5,80 Euro. Das Sortiment des Weinhofes Thurner-Seebacher,...

Weißburgunder vom Weingut Kapper in Brunn bei Fehring ist Begleiter. Im Weidenhof in Feldbach wird gerne ein Weißburgunder vom Weingut Kapper in Brunn bei Fehring serviert. Es handelt es sich um einen feinen, fruchtigen Weißburgunder, bei dem die Säure sehr harmonisch mit dem Restzucker eingebunden ist. Die feinen nussigen Aromen und die lebendige Säure machen ihn zu einem angenehmen Speisenbegleiter. Dieser Weißburgunder kostet ab Hof 5,80 Euro. „Auf vier Hektar Rebfläche produzieren wir quer...

Zur leichten Gemüsevorspeise ein Begleiter vom Weingut Neumeister. Zum gedämpften Grünspargel empfiehlt Albert Neumeister von der Saziani Stub’n in Straden seinen Gästen gerne den Gemischten Satz 2011 aus dem hauseigenen Weingut. Die Charakteristik dieses Weines beschreibt er wie folgt: „Honigmelone, Bitterorangen, Rosenblätter und Ringlotten, am Gaumen cremig und süffig, reife gelbe exotische Früchte, Mandeln und Bananen. Ein Gemischter Satz aus alten Reben.“ Die Weingärten sind über 30 Jahre...

Weißburgunder vom Weingut Kolleritsch in Tieschen ist der Begleiter. Zu ihren Fischgerichten kredenzen Isabella und Gerald Kolleritsch ihren Gästen gerne einen Weißburgunder aus dem eigenen Weingut. Den Weinliebhaber erfreuen bei diesem Tropfen ein gedecktes Hellgelb im Glas sowie ein elegantes Sortenaroma mit Birnen-, Stachelbeer- und exotischen Nuancen. Im Geschmack ist dieser Wein nach steirischem Burgunderstil gediegen ausbalanciert, perfekt lebendig und rund mit subtilem Abgang. Dieser...

Weißburgunder vom Weingut Leitgeb mundet zu Spargelgerichten. Zu Spargelgerichten kredenzt Peter Gallhammer vom Golfrestaurant Bad Gleichenberg gerne einen Weißburgunder 2011 vom Weingut Leitgeb in Trautmannsdorf. Frische bis reife Zitrusnoten im Glas erfreuen den Weingenießer. Verspielt am Gaumen ist dieser trockene, fruchtige Wein mit 12 Volumsprozent Alkohol ein vielseitiger Speisenbegleiter, der ab Hof 5,50 Euro kostet. Zur typisch steirischen, fruchtbetonten „Klassik-Linie“ mit...

Zwetschkenbrand vom Obsthof Stangl in Paurach zum Osterfleisch. Daniela Wonisch aus Reith bei Oberstorcha genießt nach der Osterjause gerne einen Brand vom Obsthof Stangl in Paurach bei Gniebing. Der Zwetschkenbrand begeistert in der Nase mit einer intensiven Kombination von Zwetschkenfrucht und Steinton. Am Gaumen explodiert die Frucht und harmoniert hervorragend mit einem Bittermandelton. Der lang anhaltende Abgang hinterlässt intensive Fruchtaromen. Der Zwetschkenbrand (0,5 l) kostet ab Hof...

Eine Ruländer Spätlese von Alois Frauwallner mundet zum Dessert. Zum Kernölmousse empfiehlt Maria Pock aus Mureck eine Ruländer Spätlese 2007 vom Weingut Alois Frauwallner aus Wittmannsdorf bei St. Peter am Ottersbach. Der komplexe, vollmundige und extraktreiche Prädikatswein mit typisch würzigem Sortenbukett begrüßt den Weinliebhaber mit einem kräftigen Goldgelb und erfreut ihn mit einer reifen exotischen Note nach Südfrüchten im Bukett. Am Gaumen entfalten sich geballte Restsüße und milde...

Apfelsaft von Familie Fruhwirth kommt im Pfarrhaus auf den Tisch. Zu den Gerichten im Pfarrhaus Gnas bietet Pfarrhaushälterin Annemarie Niederl gerne einen Apfelsaft von regionalen Direktvermarktern an wie den Saft von Johann und Johanna Fruhwirth aus Thien bei Raning. „Für unsere Säfte verwenden wir ausschließlich die ungespritzten Äpfel von unserer Streuobstwiese. Das sind alte Sorten wie beispielsweise Bohnapfel, Maschansker, Kronprinz oder Ilzer Rosenapfel“, erklärt Johanna Fruhwirth....

Eine Weinbegleitung von Rupert Ulrich aus Plesch bei St. Anna. Zum Heringsschmaus serviert Hans Jörg Fink vom Berggasthof in Edelstauden gerne einen Weißburgunder vom Weingut Rupert Ulrich aus Plesch bei St. Anna am Aigen. Bei diesem Tropfen handelt es sich um einen verspielten Weißburgunder mit feiner Fruchtaromatik und nussigem Ansatz. Im Geschmack erinnert dieser trockene Wein an Birnen und Melonen gefolgt von kräftigem Fruchtschmelz und langem Abgang. Dieser Weißburgunder hat 12,5...

Sämling 88 vom Weingut Engel aus Tieschen mundet zu Krautgericht. Leopoldine Tschiggerl, Direktorin der Fachschule Halbenrain, empfiehlt zu Krautgerichten einen Wein vom Weingut Engel in Pichla bei Tieschen. Weinbauer Simon Engel hat dazu seinen Sämling 88 2011 ausgewählt. Dieser trockene Weißwein mit 12 Volumsprozent Alkohol punktet mit Pfirsich und Exotik in der Nase und frischer Fruchtigkeit am Gaumen. „Ein Abgang, der nach mehr verlangt“, schwärmt Engel. Dieser Sämling 88 kostet ab Hof 5,50...

Grauburgunder vom Weingut Krispel wird zum Lamm empfohlen. Diplomsommelier Ljubo Vuljaj von der Landesberufsschule Bad Gleichenberg hat den Grauburgunder vom Weingut Krispel als Begleiter zu den Lammfleischbällchen ausgewählt. Diese Rebsorte, neben Grauburgunder auch Ruländer, Pinot gris oder Grauer Mönch genannt, bevorzugt fruchtbare Vulkanböden. „Rund um das Gebiet Straden gedeihen die schönsten Grauburgunder dieser Welt“, schwärmt Vuljaj. Ein schönes Goldgelb mit zarten kupfrigen Reflexen...

Die Karbacher feiern mit Muskatellersekt vom Weingut Neubauer. Beim Bauernsilvester in Karbach wird u.a. mit dem Muskatellersekt vom Weingut Neubauer am Rosenberg in Sulzbach bei Stainz bei Straden angestoßen. Dieser trockene Schaumwein besticht mit einer feinen Muskatnote und intensivem Muskatellerduft. Der Weinliebhaber erfreut sich am prickelnden Genuss dieses klassischen, geradlinigen Muskatellersektes mit 12 Volumsprozent Alkohol, der ab Hof 9,50 Euro kostet. Im Buschenschank Neubauer kann...

Blauer Zweigelt vom Weinhof Neubauer aus Klapping als Begleiter. Zu ihren Rindsrouladen empfehlen die „Meisterköche“ rund um August Wohlkinger einen Blauen Zweigelt 2009 vom Weinhof Neubauer aus Klapping bei St. Anna am Aigen. Dieser klassisch ausgebaute Zweigelt erfreut den Weingenießer mit einem voluminösen, dichten und eleganten Körper. Tolle Kirsch- und Waldbeeraromen sowie ein Hauch von Vanille machen diesen fruchtigen Wein zum wahren Trinkgenuss – ein würdiger Begleiter vor allem zu...