Rudi Obauer

Gemütlichkeit, Bahnreisen, Kulinarik und Naturerlebnisse im Salzburger Land: der Almsommer wird zum Zentrum der Sommerwerbung der Salzburger Land Tourismus. Dafür konnten Stefan Kraft, Rudi Obauer und Marcel Hirscher als Markenbotschafter gewonnen werden. SALZBURG. Unter dem Slogan „Hoch die Alm!“ wird heuer nicht nur das 20-jährige Jubiläum des Salzburger Almsommers mit einer großen Kampagne eingeläutet, sondern es ist eine Besinnung auf die Naturschönheiten des Landes Salzburg. Die aktuelle...

Andreas Döllerer erkocht fünfte Haube. Der Restaurantguide Gault & Millau verlieh dem Gollinger Koch Andreas Döllerer eine zusätzliche Haube für dessen Kochkunst. Damit ist der Tennengauer vollends im Kocholymp angekommen. GOLLING. Fünf Sterne hat Andreas Döllerer bereits. Nun kommen fünf Hauben hinzu. Der Restaurantguide Gault & Millau verlieh dem Erfinder der Alpine Cuisine die Höchstnote, die es für die weltbesten Restaurants gibt. Andreas Döllerer erhielt von den Kritikern von Gault &...

Mit einer Zeitreise von der ersten bis zur fünften Haube begeisterte Spitzenkoch Benjamin Parth Freunde und Wegbegleiter. Beim kulinarischen Abend im Space 73 in Ischgl wurde die besondere Auszeichnung im aktuellen Gault&Millau 2023 gebührend gefeiert. ISCHGL (otko). Mit fünf Hauben und 19 Punkten im aktuellen Gault&Millau 2023 konnte Benjamin Parth (Gourmetrestaurant Stüva) aus Ischgl sein Vorjahresergebnis noch weiter steigern. Somit ist der 34-Jährige der jüngste Koch Österreichs, der jemals...

Am Freitag gewährte die Familie Reitbauer Einblick in ihre vier neu errichteten Baumhäuser "Bert". Schon seit Monaten zieren riesengroße Baukräne und Baumaschinen die Passhöhe am Pogusch und wohl kaum einer hat sich im Vorbeifahren nicht gefragt, welches Projekt hier wohl im Entstehen sei. Am vergangenen Freitag wurde das große Geheimnis ein bisschen gelüftet, denn den heimischen Medienvertretern wurde ein erster Einblick in zumindest einen Teilbereich der Arbeiten gewährt: Die vier Baumhäuser,...

Das "eat & meet" feierte die kulinarische Eröffnung. SALZBURG. Honigsüß und mit einer bitteren Note lockte die heurige Eröffnung von "eat & meet" in den Weinkeller der Blauen Gans. In diesem Jahr dreht sich beim Kulinarikfestival alles um das Motto „Kräuter, Tapas, Honig und Bitter“. Neben der "eat & meet"-Edition „Salzburger Cremehonig mit Salz“, kreiert von den Spitzenköchen Rudi und Karl Obauer, gibt es in den kommenden Wochen neue Kreationen, die nicht nur den Gaumen anregen, sondern auch...

ISCHGL. Der 23. Sterne-Cup der Köche präsentiert sich von 19. bis 20. April 2020 als sportlich-kulinarisches Wochenende. Neben dem traditionellen Riesenslalom der Starköche mit Live-Cooking-Duell führt die Präsentation des Hornstein-Rankings die Spitzenköche aus vier Nationen zusammen. Weitere Programmpunkte: Die Johann Lafer Küchenparty und das 2. Ischgler Haubenfestival. 23. Sterne-Cup der Köche Das beste Rezept für den Tagessieg beim Sterne-Cup der Köche ist die perfekte Mischung aus...

SAALFELDEN. Vorträge und Diskussion zu "Radikal Regional", am Donnerstag, 13. Juni von 9 bis 13 Uhr, im Congress Saalfelden. Die Keynotes halten - Inge Patsch (Lektorin an der FH Kufstein): "Gastronomie radikal anders" und - Rudi Obauer (4 Hauben Koch): "Radikal regional? Zwischen Wunsch und Wirklichkeit." Am Podium diskutieren anschließend - Wolfgang Schäffner (Forum Gastrosophie), - Hans Scheiber (Sinnlehenhof Leogang) und - Eva Rainer (Dorfladen Leogang). Moderation Elfi Geiblinger Catering:...

Rudi Obauer ist über die Grenzen des Pongau als Spitzenkoch bekannt und hat sich mit dem Berufsjäger Christoph Burgstaller zusammen getan um ein außergewöhnliches Buch zu schreiben. WERFEN. Der Name Obauer ist im Land Salzburg und besonders im Pongau ein Synonym für Essen der Extraklasse. Rudi Obauer hat gemeinsam mit dem Kärntner Berufsjäger Christoph Burgstaller ein Buch über die Jagd und das Kochen herausgebracht. Das Buch Man darf nicht mit einem Buch voll überspitzter Wildrezepte rechnen....

Bei "eat & meet" trafen die Meisterköche Karl und Rudi Obauer auf Grüll-Kaviar und Wermut von Michael Sporer. SALZBURG. Eine perfekt aufeinander abgestimmte Geschmackssinfonie aus der Wermut Edition eat&meet 2019 und Störfilet mit O-Chilli in der Dose bekommt man, wenn vier Meister am Werk sind. Wermut, Kaviar und Meisterköche Die Werfener Meisterköche Karl und Rudi Obauer haben mit dem Meister-Likörerzeuger Michael Sporer einen ganz besonderen Wermut kreiert. Dazu hat der Grödiger...

Die Tennengau-Premiere wird am 26. Mai im Stadtkino Hallein sein. "Wie lange es dauert, Butter zu rühren, weiß heute kaum noch jemand. Man darf den Menschen also gar nicht böse sein, dass sie den Wert der Butter nicht kennen. Sie haben keinen Bezug mehr zu ihrer Herstellung", sagt Rudi Obauer, der Werfener Spitzenkoch im Spielfilm „Lehrling der Zeit“. In der "Dokufiktion" (Dokumentation mit fiktionalem Inhalt) setzen sich der Wagainer Filmemacher Simon Tasek und der Kleinarler Koch Rudolf...

Rudi und Karl Obauer sowie Johanna und Johannes Maier gehören zu den Top-20-Restaurants von "A la Carte" Gleich zwei Pongauer Betriebe sind unter den österreichischen Top-20-Restaurants (95 bis 99 Punkte) im Ranking des Gourmetführers "A la Carte 2018". Dazu gehören die Gebrüder Karl und Rudi Obauer in Werfen (97 Punkte, 5 Sterne, 3 Flaschen) und Johanna und Johannes Maier in Filzmoos (95 Punkte, 5 Sterne, 1 Flasche). "Es ist ein Vergnügen und eine Freude, bei Karl und Rudi Obauer einzukehren,...

Zwei Begegnungsbankerl von regionalen Künstlern laden in Altenmarkt zu freundlichen Worten ein. Mit der Eröffnung der ersten Begegnungsbankerln in St. Michael im Lungau startete die Vereinigung "Lebenswerte Gemeinde" eine landesweite Aktion der Begegnung: Bis zum Herbst sollen insgesamt 30 Gemeinden in Salzburg ihre eigenen Begegnungsbankerln erhalten. Im Pongau wurde nun das erste Begegnungsbankerln in Altenmarkt eingeweiht. Zwei speziell angeordnete Bänke, laden an besonderen Plätzen im Ort...

Johanna Maier, Karl und Rudolf Obauer sowie Vitus Winkler gehören zu Österreichs 50 besten Köche. Im Rahmen der "Chefdays", Österreichs größtem Foodsymposium, wurden die besten Köche Österreichs geehrt. Platz eins der "Austria's Best 50 Chefs" geht zum zweiten Mal in Folge an Heinz Reitbauer aus dem Restaurant Steirereck in Wien. Auf Platz zwei und drei belegen mit Andreas Döllerer von "Döllerer’s Genusswelten" und Martin Klein vom Restaurant Ikarus zwei Salzburger Köche die Spitzenpositionen....

Champagne Laurent-Perrier und Ischgl lassen die Korken knallen: Am 2. und 3. April 2017 dreht sich in Ischgl wieder alles um den Genuss. ISCHGL. Was 1997 als Idee von Thomas Schreiner, Deutschlandchef von Laurent-Perrier, und Sternekoch Hans Haas aus dem legendären Tantris begann, hat sich längst als wichtigster Branchentreff der Spitzenköche und kulinarischen Elite aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol etabliert. Nach sieben erfolgreichen Jahren in Kitzbühel ist das Top-Event...

Vier-Hauben-Koch Rudi Obauer und Erzabt Korbinian sind zu Gast bei Bezirksblätter nachgefragt Mit Beginn der Fastenzeit schränken sich viele längst nicht mehr nur kulinarisch ein, sondern verzichten bewusst auf Plastik, Handy, Auto oder Stress. Manche setzen einen Punkt für einen Neuanfang und richten ihr Leben gänzlich neu aus. Warum die Fastenzeit für uns ein Gewinn sein kann, darüber sprechen Erzabt Korbinian Birnbacher und Spitzengastronom Rudi Obauer bei Bezirksblätter-Chefredakteurin...

Zwei Pongauer Gourmettempel überzeugen Falstaff-Gästetester und genießen "höchste Bewertungen und Bewunderung". Der Restaurantguide Falstaff lässt auch heuer wieder die Gourmettempel in ganz Österreich hoch leben. Unter den Höchstwertungen für Essen, Service, Weinkarte und Ambiente finden sich auch wieder zwei Pongauer Erfolgshäuser. Plätze zwei und sechs Die Brüder Karl und Rudi Obauer in Werfen landen wie auch schon im Jahr 2016 mit 99 von 100 möglichen Punkten – ex aequo mit Andreas Döllerer...

Am 10. und 11. April 2016 geht es auf Ischgls Pisten kulinarisch rasant zu: Die internationale Koch-Elite duelliert sich zuerst beim Riesenslalom und beweist anschließend beim Live-Cooking auf der Idalp-Bühne ihre Klasse. Auch für den Kochnachwuchs ist gesorgt wenn am Sonntag San Pellegrino Young Chef Award Sieger 2015 Tobias Wussler, Karlheinz Hauser vom Süllberg in Hamburg und Bobby Bräuer vom Münchner Esszimmer in der BMW-Welt zehn Paznauner Nachwuchsköche unter ihre Fittiche nehmen. ISCHGL....

Obauer und Maier an der Spitze der besten Restaurants in Salzburg. PONGAU (ap). Der Restaurantguide falstaff hat den Gourmettempel der Gebrüder Karl und Rudi Obauer in Werfen mit 99 von 100 möglichen Punkten – ex aequo mit Andreas Döllerer in Golling – zum besten Restaurant Salzburgs gekrönt. "Seit Jahrzehnten prägen die Obauer-Brüder die heimische Kochszene mit ihrem Stil. Dieser ist traditionell sowie kreativ und frei von Koch-Moden. Dafür gebührt ihnen viel Achtung und Ehre", heißt es...

Traditionelles Skihütten-Essen wie Germknödel, Wüstl mit Pommes oder Kasnocken, gab es beim Gourmetlunch auch Großarls Skipisten nicht, dafür Hauben gekrönten Lunch. An zwei Tagen konnten sich die Skifahrer auf der Panoramahütte und der Gehwolfhütte von Haubenköchen bewirten lassen. Die Werfener Brüder Karl und Rudi Obauer (Restaurant Obauer, Werfen) sowie Franz Fuiko (Restaurant Carpe Diem, Salzburg) waren für die Gipfelgenüsse verantwortlich. Dazu gab es Wein von den Top-Winzern Juliana...

PONGAU (ap). Das schmeckt den Köchen: Gault Millau hat wieder Hauben für Kochkünste vergeben und damit auch Pongauer Profis bedacht. Weiterhin Spitze mit vier Hauben und 19 Punkten sind die Werfener Brüder Karl und Rudi Obauer. Zugelegt hat Vitus Winkler vom Sonnhof. Der St. Veiter freut sich über 16 Punkten und zwei "Kochmützen".

Jährlich trifft sich die internationale Koch-Elite zum Riesenslalom und Live-Cooking auf Ischgls Pisten. Mit TV-Köchin Cornelia Poletto geht beim diesjährigen Sterne Cup der Köche am 12. und 13. April 2015 auch die wohl prominenteste Köchin Deutschlands an den Start. ISCHGL. Kochschürze wird gegen Skihelm ausgetauscht: Beim Sterne Cup der Köche geht es für 50 Sterne- und Haubenköche aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol um die Frage nach dem richtigen Rezept – und zwar für die...

Franziska Kaltner und Michael Pietschnig schwangen den Kochlöffel auszeichnungswürdig. Vorspeise vom Fuschlsee-Saibling, Zweierlei Rind mit grünen Bohnen und ein Topfendessert mit Marille und Himbeere – dieses Menü brachte Michael Pietschnig vom Restaurant Obauer in Werfen den Sieg beim Tourismus-Landescup ein. Den eigenen Chef überzeugen Mit diesem dreigängigen Menü überzeugte der Lehrling Rudi Obauer (Obauer, Werfen), Klaus Fleischhacker (Glüxfall, Salzburg), Vitus Winkler (Sonnhof, St....

Rudi Obauer war auch auf der Piste eine Klasse für sich ISCHGL. Der 17. Sterne-Cup der Köche in Ischgl: 50 Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol trafen sich am 7. April 2014 zum alljährlichen Riesenslalom und der kulinarischen Prüfung auf der legendären Idalp-Bühne. Selbst Kochgrößen wie Johann Lafer, Hans Haas oder Sven Elverfeld ließen sich das traditionelle Skispektakel nicht entgehen. Die deutschsprachige Kochelite stellte sich am gestrigen Montag bei strahlendem...

Rasante Sterneköche auf Ischgls Pisten: Vom 6. bis 7. April 2014 messen sich beim 17. Sterne Cup der Köche prominente Küchenchefs wie Hans Haas, Sven Elverfeld und Rudi Obauer unter den Augen von Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann im Riesenslalom. Anschließend stellen sie sich einer kulinarischen Prüfung auf der weltbekannten Idalp-Bühne in 2.300 Metern Höhe. ISCHGL. Von 6. bis 7. April 2014 heißt es in Ischgl: Weg mit dem Kochlöffel und ran an die Slalomstangen. Beim 17. Sterne Cup der...