Käseprämierung

Am vergangenen Samstag fand im Sport- und Kulturzentrum Galtür die 29. Internationale Almkäseolympiade statt. Etwa 380 Einreichungen wurden von der Fachjury bewertet. GALTÜR. An die 4.000 Besucherinnen und Besucher wollten sich das Spektakel der 29. Internationalen Almkäseolympiade nicht entgehen lassen. Wie auch im vergangenen Jahr war die Landjugend Galtür für die Organisation verantwortlich. Insgesamt stellten sich etwa 140 Almen aus Österreich, Italien, Deutschland und Liechtenstein der...

Am 24.09.2022 fand die 28. Internationale Almkäseolympiade in Galtür statt. Mit insgesamt 318 Einreichungen traten 135 Almen aus Österreich, Schweiz, Südtirol und Liechtenstein zum Wettkampf um die "Goldene Sennerharfe" an. GALTÜR/LANDECK. Nach zwei Jahren mit Einschränkungen konnte die Almkäseolympiade in Galtür, welche von der Landjugend Galtür organisiert wurde, endlich wieder mit zahlreichen Gästen stattfinden. Unter den mehr als 100 Teilnehmenden, die sich der Bewertung der 33-köpfigen...

Das Gemeinschaftsprodukt von 40 Leutschacher Weinbaubetrieben und der Almenland Stollenkäse Manufaktur - der am 4. Dezember 2020 offiziell vorgestellte Leutschacher Sauvignonkäse - wurde vor Kurzem bei den World Cheese Awards in Oviedo in Spanien mit Silber ausgezeichnet. Und das bei 4.079 Einreichungen aus der ganzen Welt. Der gemeinsame Geist des Weines (ein Sauvignon blanc aus 40 Leutschacher Ortsweinen, im Holzfass im Silberstollen gereift) und die Urkraft des im Reifestollen vorhandenen...

Die Gmundner Molkerei erhielt sieben Medaillen bei den World Cheese Awards. GMUNDEN. Nach einem Jahr Pause fand heuer die dreiunddreißigste Auflage der World Cheese Awards in Spanien statt. Für die Gmundner Molkerei gab es dabei insgesamt sieben Medaillen. Oviedo in Spanien wurde in den letzten Wochen zum Zentrum der internationalen Käseelite. Mit den World Cheese Awards 2021 wurden dieses Jahr wieder aus über 4000 Käsespezialitäten, die besten ihrer Klasse gekürt. Käsehersteller von fünf...

Der Bezirk Leibnitz war bei der Landesprämierung für Käse-, Schinken- und Joghurt-Spezialitäten am erfolgreichsten aller steirischen Bezirke und erzielte 6 Landessiege und 57 Goldene. Unverkennbarer Geschmack, erstklassige Qualität und sorgfältiges bäuerliches Lebensmittelhandwerk schätzt die Bevölkerung an ursprünglichen Lebensmitteln. Bei der Spezialitätenprämierung der Landwirtschaftskammer messen sich die besten Speck-, Käse-, Schinken- und Joghurt-Produzenten des Landes. Heuer haben sich...

Bäuerliche Direktvermarkter aus dem Bezirk konnten mit der Qualität ihrer Produkte überzeugen. BEZIRK VÖLKERMARKT. Die Landwirtschaftskammer Kärnten und der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter prämierten kürzlich die besten Schlachtspezialitäten und die besten Käse-, Joghurt- und Butterspezialitäten. Auch einige bäuerliche Direktvermarkter aus dem Bezirk Völkermarkt konnten die Jury mit ihren Produkten überzeugen. Hohes Niveau Höchste Qualität und bester Geschmack sind zwei der...

Bei der 8. Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung 2017 holte die Osttiroler Schule sechs Goldmedaillen. Am Millstättersee im Hotel Forelle wurde kürzlich die Feier der 8. Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung 2017 durchgeführt. Eine 27-köpfige Fachjury bewertete die über 200 eingereichten Milchprodukte unter strengsten Kriterien, wie z.B. Geschmack, Geruch, Konsistenz und Aussehen. Mit gleich sechs Goldmedaillen wurden die Top-Qualität und das hohe Niveau der Milchprodukte der...

Die Feldkirchner Landwirte bewiesen bei der Käseprämierung, dass sie ihr Handwerk verstehen. Sie holten mehrmals Edelmetall. BEZIRK FELDKIRCHEN. Insgesamt stellten sich Kärntens Milchbauern mit über 200 Käse-, Joghurt- und Butterprämierungen einer Fachjury, die sich aus Experten der Lebensmitteluntersuchungsanstalt, Käsesommeliers, Direktvermarktern und Beraterinnen der Landwirtschaftskammer zusammensetzt. Dabei werden die Produkte im Äußeren, in Konsistenz, Geruch und Geschmack bewertet. Nur...

Bei der Qualitätsüberprüfung durch DLG in Deutschland hat Tirol Milch 3 Goldmedaillen und 4 Silbermedaillen gewonnen. WÖRGL. DLG Prämierungen stehen für höchste Qualität und hohes Vertrauen, Experten-Test auf höchstem Niveau. Umfragen und Studien renommierter Marktforschungsunternehmen bestätigen die hohe Bekanntheit und Akzeptanz der DLG-Prämierungen. Die hohe Glaubwürdigkeit basiert auch auf der Informationstransparenz. Alle Lebensmittel werden in den DLG-Tests ohne Kenntnis des Herstellers,...

VÖLKERMARKT (sj). Am 18. Mai fand die siebente Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung im Stift St. Paul im Lavanttal statt. Das Qualitätsniveau war dieses Jahr besonders hoch. So konnten 48 Betriebe mit Gold ausgezeichnet werden. Abräumer aus dem Bezirk Völkermarkt war die Schafskäserei Nuart vulgo Hafner aus Waisenberg mit ihrem Betriebspartner, der Familie Widrich aus Haberberg. Sie erhielten für ihre Produkte drei Gold- und eine Silberauszeichnung (nähere Informationen siehe "Zur...

Bereits zum 15.Mal fand in den letzten Dezembertagen die traditionelle österreichisch-italienische Almkäseprämierung der Gailtaler Almen und der angrenzenden Almen der Carnia statt. An der vom „Gailtaler Almkäse“ im Gemeindesaal in Kirchbach unter Chef-Organisator und Käsemeister Franz Pernul vorbildlich ausgerichteten Veranstaltung beteiligten sich insgesamt 29 Alm-Käsereien, (12 Gailtaler, 17 Italiener), deren Produkte von zwei national getrennt agierenden Juroren-Gruppen nach streng...

Die Murtaler Landessieger der steirischen Käseprämierung wurden in der Fachschule Kobenz vorgestellt. Jährlich kürt die Landwirtschaftskammer Steiermark die besten steirischen Käsehersteller. Eine fachkundige Jury bewertet dabei Milch, Joghurt, Butter und Käse. Dieses Jahr war das Murtal ganz vorne dabei: Gleich drei Landessiege und viele Goldmedaillen konnten errungen werden. So begeisterte Familie Maria und Friedrich Pojer aus Seckau mit ihrem Steirerkäse aus Heumilch (Landessieger in der...

Der Rohrbach-Steinberger Vinzenz Stern räumt zum vierten Mal den Landessieg ab. Es ist ein Käsemärchen: Der 27-jährige Senkrechtstarter Vinzenz Stern aus Rohrbach-Steinberg holt mit seinem Herz-Camembert zum dritten Mal den Landessieg. Insgesamt ist es der vierte in Folge, 2012 setzte er sich mit dem Frischkäse mit Kräutern die Krone auf. Den Erfolg erklärt sich der Jungbauer, der sich "das nie hätte träumen lassen", mit "viel Liebe, Freude und Herzblut und ein bisserl Glück". Perfektionist...

Die Hofmolkerei Thaller aus Bad Waltersdorf gewann Vier Goldene bei der steirischen Milchprodukteprämierung. Bei der steirischen Käse-, Joghurt- und Butterprämierung 2014 der Landwirtschaftskammer Steiermark reichten insgesamt 34 Hofmolkereien 121 hochqualitaitve Produkte in 14 Kategorien ein. „Trotz des ohnehin schon sehr hohen Standards, gelang es die Qualität nochmals zu steigern“, gratuliert Kammerpräsident Franz Titschenbacher den bäuerlichen Käsemachern, die sich diesem Wettbewerb...

Viermal Gold für die Hofmolkerei Thaller bei der Landesprämierung 2014. Die Landeskäse-, Joghurt- und Butterprämierung 2014 der Landwirtschaftskammer ist geschlagen. Und unter den Besten der Besten ist einmal mehr die Hofmolkerei Thaller aus Leitersdorf bei Bad Waltersdorf, die sich gleich über viermal Gold freuen durfte. Vergoldet wurden der Topfen, die Frischkäseroulade Paprika, die Frischkäsetörtchen und das Naturjoghurt. Weitere Erfolge für die Teilnehmer aus dem Bezirk...

Oder vielleicht doch? Schließlich stammt der prämierte Fischhof-Käsegenuss von munteren Ziegen! ANNABERG (sys). Fünfzig Ziegen warten am Ziegenparadies Fischhof täglich darauf, gemolken zu werden. Zwei Drittel der frischen Milch gehen weiter an die Sennerei Zillertal, aber ein Drittel verarbeitet Johanna Wallinger direkt am Hof. Dabei sind der Kreativität der engagierten Bäuerin keine Grenzen gesetzt: "Die Produktion läuft das ganze Jahr über, wobei die Schwerpunkte im Sommer und Winter durch...

An der Schule werden jährlich 10.000 Liter Milch im Praxisunterricht veredelt LIENZ. An die 170 bäuerliche Milchprodukte wurden bei der diesjährigen Kärntner Käse-, Joghurt- und Butterprämierung eingereicht und geprüft. Erstmals nahm heuer auch die Landwirtschaftliche Lehranstalt Lienz daran teil. Die eingereichten Produkte wurden bakteriologisch untersucht und von einer 18-köpfigen Fachjury sensorisch beurteilt. Einen Tag lang wurde verkostet, um aus den Spezialitäten die Sieger zu küren....

ESTERNBERG. Christan Somann hat es mit seiner Käserei in Esternberg weit geschafft: Bei der Wieselburger Messe konnte er das "Kasermandl in Silber" ergattern. Sein geräucherter Bio-Ziegenkäse schaffte es auf den zweiten Platz in der Kategorie Schnittkäse. Seit 2010 gibt es die Käserei Somann in Esternberg und sie legt Wert auf Tradition verbunden mit modernsten Standards.

BEZIRK (red). Im Rahmen der 4. Internationalen Käsemeisterschaft am 20. April 2012 in Kempten/Allgäu wurde die Sennerei Zillertal ausgezeichnet. Unter knapp 500 eingereichten Käseproben von 77 Käsereien aus dem deutschsprachigen Raum prämierte die Fachjury den Zillertaler Edelziegenkäse mit Gold und den Zillertaler Bergkäse mit Silber. Mit Stolz nahm Heinrich Kröll jun., auch im Namen unseres Käsemeisters und dessen Mitarbeitern, die Urkunden des Vereins Allgäuer Molkereischüler e.V. im Rahmen...