Kochworkshop

Bürgermeister kochen mit Schülern

Bürgermeister aus drei Gemeinden kochten gemeinsam mit Schülern der Fachschulen für Land- und Ernährungswirtschaft.

Durch Gemeinsames Kochen ein Bewusstsein für Regionalität schaffen, das war das Ziel des Projektes „Flagship Products“ von der Qualifizierungsagentur Oststeiermark (QUA). Deshalb wurde drei Jahre lang intensiv mit fünf Fachschulen für Land- und Ernährungswirtschaft zusammengearbeitet. Dabei standen Leitprodukte der Regionen Ost- und Südoststeiermark im Mittelpunkt, wie Apfel, Kürbis, Käferbohne, Holunder und Kren oder auch das Thermen- und Mineralwasser. Ein Kochworkshop mit den Bürgermeistern aus Naas, Fehring und Halbenrain legte einen erfolgreichen Projektabschluss hin.

Wissenskisten & Schulungsunterlagen

Was wir morgen in der Gastronomie essen wollen, müssen wir heute mit den Jugendlichen erarbeiten, das war das Leitthema des Projektes. Ein Hauptbestandteil war daher die Qualifizierung und Erstellung von Schulungsmaterialien. Dabei wurde gemeinsam mit den Land- und Ernährungswirtschaftsschulen für jedes Produkt eine „Wissenskiste“ mit bis zu 95 Einzelkomponenten erstellt. Auf diese Weise ist es möglich, Jugendlichen das Wissen auf spielerische Art zu vermitteln, das Gelernte zu vertiefen und abzufragen.
Übrigens: Die Entwicklung der Wissenskisten erzielte Gold bei der Green Panther Auszeichnung. Zu den Wissenskisten wurden auch völlig neue Schulungshandbücher geschrieben, die nun die regionalen Produkte noch stärker in den Unterricht einfließen lassen. So richtig auf den Geschmack gekommen sind die über 120 Schülerinnen und Schüler bei den fünf Kochworkshops mit Profis aus der Küche.  „Besonders in der aktuellen Klimadebatte ist es wichtig, ein Bewusstsein für regionale Lebensmittel und gesunde Ernährung zu schaffen. Gesunde Ernährung = Gesundes Leben, ist mein Motto und dafür komme ich gern nach Fehring, um mich dafür einzusetzen", so der Naaser Bürgermeister Bernhard Ederer.
„Wir sind stolz, dass aus diesem Projekt so eine großartige Zusammenarbeit mit vielen Schulen entstanden ist und freuen uns, dass die entwickelten Unterrichtsmaterialien so gefragt sind. Es hat Spaß gemacht heute gemeinsam mit den Schülern und Politikern der Regionen in einer Küche zu stehen – eine wichtige Initiative zum Projektabschluss", fasst Dietmar Fuchs, Geschäftsführer der Qualifizierungsagentur Oststeiermark und Leadpartner Projekt „Flagship Products“ zusammen.