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Egal ob Makrele, Forelle oder Saibling - der traditionelle Steckerlfisch (auch Stangerlfisch oder Staberlfisch) ist an einem Stab gegrillter Fisch. Eine Spezialität aus dem bayerischen Alpenvorland und Oberösterreich, die vor allem in Biergärten und auf Volksfesten gerne serviert wird. Heute wird Steckerlfisch in der Regel von Fischbratereien zubereitet. Wir haben uns auf die Suche gemacht und ein paar Geheimtipps für euch gefunden.
Braunau
Frische Steckerlfische (Makrelen und Saiblinge) gibt es bei Stanglfisch in Wildenau.
Stanglfisch
Wo? Wieselberg 3, 4933 Wildenau Wann? Steckerlfische gibt es heuer an folgenden Tagen:
25. August: 11:00-14:00 Uhr und 17:00-20:00 Uhr
26. August: 11:00-14:00 Uhr und 17:00-20:00 Uhr
27. August: 11:00-14:00 Uhr
22. September: 11:00-14:00 Uhr und 17:00-20:00 Uhr
23. September: 11:00-14:00 Uhr und 17:00-20:00 Uhr
24. September: 11:00-14:00 Uhr
Darum ist es unser Geheimtipp: Bei Stanglfisch in Wildenau kommen heimische Saiblinge und Makrelen auf den Grill. Dazu wird selbst gemachter Kartoffelsalat gereicht. Wird nicht vor Ort gegessen, wird um telefonische Vorbestellung gebeten, um die Wartezeit zu verkürzen.
Viele weitere Fisch-Produkte von Stanglisch können zu den aktuellen Öffnungszeiten im Verkaufsraum erworben werden oder auf den Bauernmärkten in Mauerkirchen, Ried und Mattighofen abgeholt werden. Mehr Infos und aktuelle Öffnungszeiten/Termine gibt es HIER
Eferding
Nicht nur Forellen, Saiblinge und Makrelen, sondern auch Donaufische bringt einem das Team vom Gasthof Silvia.
Gasthof Silvia Wo? Moos 2, 4083 Haibach Wann? durchgehend warme Küche ab 11 Uhr, Mai bis August: täglich geöffnet, ab September: Dienstag Ruhetag Darum ist es unser Geheimtipp: Der Gasthof liegt in einer wunderschönen Hügel- und Waldlandschaft. Die unmittelbare Nähe zur Schlögener Schlinge und zum Donausteig machen ihn zu einer idealen Station für Wanderer und Radtouristen. Einmal im Monat kann im Gasthof-Pension Silvia in Haibach ob der Donau ein leckerer Steckerlfisch verzehrt werden. Verwendet werden Donaufische wie die Forelle. Der nächste Termin für eine „Steckerlfisch-Grillerei" ist der 19. August 2023 von 11:00 bis 19:00 Uhr. Mehr Infos:gasthof-silvia.com
Fisch & Grill Wo? Leonfeldner Straße 326, 4040 Linz Wann? Die Saison startet im März und geht bis November. Geöffnet ist täglich von 10 bis 20 Uhr, sonn- und feiertags startet der Grillmeister erst ab 11 Uhr. Darum ist es unser Geheimtipp: In der urigen Gasthütte "Fisch & Grill" im Haselgraben (Leonfeldner Straße 326) werden je nach Verfügbarkeit täglich Reinanken und Makrelen angeboten. Diese werden dort auf traditionelle Weise über dem Holzkohlegrill oder, auf Wunsch, mit einer Spezial-Knoblauchsauce zubereitet. Mehr Info:fischundgrill.at
Gasthaus zur grünen Au (Familie Hollaus) Wo? Augasse 7, 4073 Wilhering Wann? jeden Freitag ab 17 Uhr (von Karfreitag bis Ende September) Darum ist es unser Geheimtipp: In diesem gutbürgerlichen Gasthaus gehören Steckerlfische zu den Spezialitäten des Hauses.
Das Boot Wo? Albern 1, 4310 Mauthausen Wann? täglich von 8:00 - 22:00 Uhr Darum ist es unser Geheimtipp: Das Boot überzeugt durch liebenswürdiges Personal und großartige Bedienung. Die charmante Atmosphäre könnte dazu verleiten, ein wenig länger zu bleiben als ursprünglich geplant. Das Restarant liegt direkt an der Donau (neben Eurospar). Der Steckerlfisch wird mit hausgemachten Kartoffelsalat und Brot serviert. Mehr Infos:facebook.com/Boot-Mauthausen/
Ried
Bei Josef Schrems "Fisch&Grill" werden Steckerlfische angeboten
Josef's Fisch & Grill Wo? Josef Schrems, Kager 4, 4943 Geinberg Wann? Jeden Donnerstag und Freitag oder nach telefonischer Vereinbarung Darum ist es unser Geheimtipp: Josef Schrems "Fisch&Grill" in Geinberg bietet unter anderem Steckerlfische von der eigenen Fischzucht zur Abholung an, bei größeren Feiern liefert der Betrieb. Per Mail oder telefonisch kann man seine Bestellung aufgeben. Mehr Info: josefsfische.at/fischgrill
G'sund, gschmackig, gut: Steckerlfische
Rohrbach
Florian Pauli bietet seine Forellen auch als Steckerlfisch an.
Forellen Flo Wo? Humenberg, Arnreit Wann? nach Vereinbarung Darum ist es unser Geheimtipp: Unter dem Spitznamen Forellen Flo hat sich Florian Pauli schon einen Namen gemacht. Er betreibt kein Gasthaus, bietet aber regelmäßig Frischfisch, Räucherforellen oder Steckerlfische an. Frisch gefangen werden sie von ihm in den Teichen in Sarleinsbach. Zu kaufen gibt es sie in den Lagerhäusern St. Martin und Rohrbach oder am Genussmarkt in Niederwaldkirchen. Auf Wunsch "kocht" er Steckerlfische auch für Vereine und Feiern, also größere Gruppen. Mehr Info:facebook.com/florian.pauli.3, 0664/4047542
Fishmaster am Lehenaufsatz Wo? Lehenaufsatz, 4810 Gmunden Wann? Wetterabhängig von circa Anfang April bis Ende September/Mitte Oktober, Dienstag bis Donnerstag ab 16 Uhr und Freitag bis Sonntag, sowie an Feiertagen ab 12 Uhr, Montag ist Ruhetag. Darum ist es unser Geheimtipp: Am Holzkohlegrill werden beim Fishmaster am Lehenaufsatz am Ende der Esplanade in Gmunden, frische Saiblinge aus den umliegenden Seen zubereitet. Je nach Fang gibt es auch andere Fische, wie beispielsweise Forellen, Reinanken, Wolfsbarsche und Goldbrassen. Zu den Grillgerichten gibt es selbstgemachten Kartoffelsalat.
Fischbraterei Mair Wann? und Wo? gerade gegrillt wird findet ihr auf facebook.com/fischbroda Darum ist es unser Geheimtipp: "Wir verwenden Makrelen für die Steckerlfische, da sie fetter und somit besser für den Holzkohlegrill geeignet sind. Da uns auch hier die Nachhaltigkeit wichtig ist, beziehen wir Nordsee-Makrelen aus Wildfang, die mit dem MSC Siegel versehen sind", so Christian Mair, Inhaber der Fischbraterei Mair in Andorf. Der Fisch alleine macht jedoch noch keinen perfekten Steckerlfisch-Genuss aus. Auch die Marinade ist wesentlich. "Unsere Fische werden 24 Stunden vor dem Grillen eingesurrt. Dadurch wird ihnen viel Fett entzogen. Sie werden somit verträglicher", weiß der Profi aus Erfahrung. Die Vollendung erfolgt dann am Holzkohlegrill, wo sie mit den verschiedensten Kräutern veredelt werden. Mehr Infos:MeinBezirk.at/5527582
Hackwirt Waldneukirchen Wo? Josefgasse 7, 4400 Steyr Wann? von Mai bis August freitags Darum ist es unser Geheimtipp: Beim Hackwirt in Pesendorf, Waldneukirchen werden von Mai bis August freitags immer Steckerlfische angeboten. "Wir grillen die Makrelen selber und bieten diese mit hausgemachtem Kartoffelsalat an", sagt der Wirt Erich Rainer. Auf Bestellung werden auch Forellen oder andere heimische Fische vorbereitet. "Steckerlfische werden gerne gegessen und direkt bei uns im Garten zubereitet", so Erich Rainer. Mehr Info:hackwirt.eatbu.com
Anglerfreunde Bad Leonfelden Wo? Weinzierl 50a, 4190 Bad Leonfelden Wann? jeden ersten Sonntag im Monat ab 16 Uhr Darum ist es unser Geheimtipp: Die Anglerfreunde Bad Leonfelden laden jeden ersten Sonntag im Monat ab 16 Uhr auf ihre Anlage, Weinzierl 50a, zu Steckerlfisch und geräucherten Forellen ein.
Steckerlfisch Tomi Wo? Moos 14, 4863 Seewalchen am Attersee Wann? Ende April bis Mitte September bei Schönwetter täglich von 12 bis 18 Uhr Darum ist es unser Geheimtipp: Hier werden Bachsaibling und Regenbogenforelle mit einem hauseigenen Fischgewürz zum Genuss am Steckerl. Nachhaltigkeit wird großgeschrieben: Die Fische kommen aus einer Zucht bei Kremsmünster, auf Plastik wird weitgehend verzichtet.
Steckerlfischbraterei Wenk Wo? Badgasse 20, Lambach. Wann? In der Badesaison täglich von 9 bis 19 Uhr Darum ist es unser Geheimtipp: Die idyllisch gelegene Steckerlfischbraterei in Lambach ist ein beliebtes Ausflugsziel bei Jung und Alt. Auch Familien mit Kindern und Hunden sind willkommen. Hier wurde sich auf höchste Qualität spezialisiert. Ob frische Forellen, Saiblinge, Reinanken oder Makrelen – sämtliche Speisen gibt es auch zum Mitnehmen.
Du kennst noch weitere Platzerl in deiner Region, wo es Steckerlfisch gibt? Dann schreib uns an Regionaut@BezirksRundSchau.com und wir nehmen sie gerne in unsere Liste auf.
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