Napoli in Neukirchen
Sommelier eröffnet Pizza-Popup
- In Neukirchen werden nun neapolitanische Pizzen gebacken.
- Foto: Kellervinothek Dafner
- hochgeladen von Petra Höllbacher
Die coronabedingte Gastrokrise bringt kreative Wirte dazu völlig neue Wege zu gehen. So auch der Neukirchner Sommelier Franz Dafner und eröffnet ein Pizza-Popup.
NEUKIRCHEN AN DER ENKNACH. Wenn wir schon nicht nach Bella Italia können, dann kommt Napoli einfach zu uns. Das dachte sich Franz Dafner und hat kurzerhand ein Pizza-Popup in seiner Kellervinothek in Neukirchen eröffnet.
"Wir haben einen italienischen Holzofen und ein original neapolitanisches Pizzarezept. Der Teig hat dabei eine Reifezeit von 48 Stunden", erklärt der Neo-Pizzaiolo.
Immer Freitags und Samstags zwischen 17 und 19.30 Uhr können die Pizzen abgeholt werden: "Bitte vorher bestellen", rät Dafner. In der ersten Woche hat Dafner 250 Pizzen verkauft: "Für mich als Wirt ist das eine gelungene Abwechslung zum Corona-Alltag. Ich freue mich, dass das Popup so gut angenommen wird."
Infos gibts unter facebook.com/kellervinothek
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