Falstaff-Auszeichnung
Erfolgsbistro „Taflo“ aus Bruck expandiert nach Graz
- Tanja und Florian Deutschmann mit der Maske und dem Schriftzug, das beides im Taflo in Graz zu finden sein wird.
- Foto: Taflo
- hochgeladen von Angelina Koidl
Das Taflo-Bistro von Tanja und Florian Deutschmann in Bruck an der Mur wurde erneut von Falstaff ausgezeichnet, es zählt damit zu den besten Streetfood-Lokalen der Dach-Region. Am 1. August eröffnet das Ehepaar in Graz in der Innenstadt seinen zweiten Standort.
BRUCK AN DER MUR/GRAZ. Zum vierten Mal in Folge wurde das "Taflo"-Bistro in Bruck an der Mur von Falstaff ausgezeichnet – zum dritten Mal mit vier Blumen und 95 Punkten. Ab 1. August eröffnen Tanja und Florian Deutschmann in der Grazer Innenstadt am Joanneumring einen zweiten Standort. Langfristig soll Taflo weiter wachsen und sich als österreichische Marke für Erlebnisgastronomie etablieren, wie die beiden sagen.
"Wir wollten nie einfach nur ein Restaurant eröffnen. Wir wollten einen Ort schaffen, an dem Menschen den Alltag für einen Moment vergessen und gemeinsam besondere Erinnerungen schaffen.“
Tanja Deutschmann, Geschäftsführerin Taflo
- Eingang vom Taflo-Bistro in Bruck an der Mur.
- Foto: Taflo
- hochgeladen von Angelina Koidl
Von Paris nach Bruck
Das kulinarische Konzept der beiden verbindet kreative Burger, frische Bowls und American Bagels mit hochwertigen Zutaten und einer Atmosphäre, die weit über das klassische Restaurant hinausgeht. Kennen und lieben gelernt haben Tanja und Florian Deutschmann diese Leidenschaft im Disneyland Paris.
"Dort wurde uns bewusst, dass Menschen nicht nur wegen einer Attraktion oder eines Restaurants zurückkehren. Sie kommen wegen des Gefühls, das sie dort erleben. Weil sie für einen Moment den Alltag vergessen und vollständig in eine andere Welt eintauchen können."
Florian Deutschmann, Geschäftsführer
- Tanja und Florian Deutschmann mit der Fallstaff-Auszeichnung vom letzten Jahr.
- Foto: MeinBezirk/Angelina Koidl
- hochgeladen von Angelina Koidl
Und genau deshalb sei Storytelling ein großer Bestandteil des Konzepts von Taflo. Licht, Musik, Design und die mystische Atmosphäre würden eine Welt schaffen, in der Gäste für einen Moment den Alltag hinter sich lassen können, so Deutschmann weiter. Ihr erstes Bistro in Bruck haben sie 2020 eröffnet.
"Denn am Ende erinnern sich Menschen nicht nur daran, was sie gegessen haben. Sie erinnern sich daran, wie sie sich dabei gefühlt haben." Ergänzt wird das Konzept durch fünfmal wechselnde saisonale Erlebniswelten samt regelmäßig neuen Geschichten, Produkten und Atmosphären.
Ziel von Anfang an sei gewesen, mehr als ein Restaurant zu eröffnen. Tanja und Florian Deutschmann haben aufgrund dessen ein System entwickelt, das Qualität, Prozesse und das Gästeerlebnis miteinander verbinde und skalierbar mache. Jeder, der Standorte werde "dieselbe Seele besitzen und dennoch seine eigene Geschichte erzählen".
Vielleicht auch interessant:
MeinBezirk auf
MeinBezirk als 
Du möchtest kommentieren?
Du möchtest zur Diskussion beitragen? Melde Dich an, um Kommentare zu verfassen.