Neubezug Ende November

Gastspiel im Krois-Haus: „Pup Up“ von „Mühle“ und „Terra“

Die hauseigene Küche in der "Mühle" und im "Terra" wird modernisiert. Haubenkoch Johann Schmuck zieht für etwa drei Wochen in das Krois-Haus in der Grazer Straße. Bis zum 12. November gibt es Gansl-Menü, etwa Besonderes ist eine Exlusivabfüllung des Weinguts Machater.

STAINZ - „Pup Up“ lässt sich gut mit einem plötzlichen Auftauchen umschreiben. Exakt diesen Schritt vollzieht im Augenblick Haubenkoch Johann Schmuck, der wegen der Modernisierung der hauseigenen Küche kurzfristig in das Krois-Haus in der Grazer Straße umzieht. „Wir sind dem Roland Krois (Anm. Hauseigentümer) sehr dankbar“, wollte der Gastronom seinen Gästen eine adäquate Location für knappe drei Wochen anbieten. Das ehemalige Gasthaus („Kalter Franz“) sei dafür gut geeignet, selbst die seinerzeitige Küche sei noch funktionsfähig. In Summe bieten die beiden Gasträume vierzig Besuchern Platz. Es wäre nicht Johann Schmuck, wenn es nicht ein besonderes Angebot gäbe: Bis 12. November serviert das Haus ein Gansl-Menü. Dazu stehen zwanzig offene Weine in der Vitrine, wobei die Exclusivabfüllung mit Etikette vom Gundersdorfer Weingut Machater hervorsticht. Was ebenfalls ins Auge sticht: die großformatigen Bilder der weststeirischen Malerin Victoria Schöner, deren Werke auch schon in Paris und Madrid zu sehen waren, an den Wänden der Gasträume.

Weinwirt des Jahres

Ein Wort zum Wein und Johann Schmuck: Das Fachmagazin „Rolling Pin“ führt den Stainzer Haubenkoch unter den hundert besten Köchen Österreichs. Nunmehr kommt eine Auszeichnung des Wirthausführers dazu: Ihm wurde das Prädikat „Weinwirt des Jahres“ zuerkannt, das die besonderen Leistungen auf dem Gebiet der Verbindung von Wirthaus- und Weinkultur honoriert. „Wir sehen uns in unseren Bemühungen bestätigt“, sind Johann Schmuck und die beiden Weinsommeliers Joachim Retz und Fabian Sbaschnik stolz auf diese Auszeichnung. Die Öffnungszeiten im Krois-Haus: DON ab 17 Uhr, FREI und SAM 12-23 Uhr, SON 12-15 Uhr.