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Zugegeben – Christoph Hirsch hat einen für Werbezwecke fruchtbaren Namen. So heißt die ehemalige Vinothek Fink in Riegersburg, sie brannte im Dezember 2010 aus, nun "Platzhirsch" und ist beschauliche Weinstube, Vinothek und ein Wilddelikatessenladen zugleich. Betreiber Christoph Hirsch steht Lebensgefährtin Silvia Bernhart zur Seite. Dass sich Hirsch auf Wild spezialisiert, wird Gästen in launiger Runde wohl manches Wortspiel auf die Lippen zaubern.
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