Bodenständig
Familie di Gallo serviert im "Sternwirt" Hausmannskost
- Bei Rene und Charlotte di Gallo gibt es bodenständige Hausmannskost und gute Tropfen.
- Foto: privat
- hochgeladen von Christoph Lamprecht
Die Familie di Gallo ordiniert seit letztem Mai im Gastro-Hotspot "Sternwirt". Für MeinBezirk.at hat sich Rudi Hinterleitner ins Gasthaus in der Waltendorfer Hauptstraße begeben und weiß nun folgendes zu berichten.
GRAZ/WALTENDORF. Seit Jahrzehnten ist der "Sternwirt" eine Grazer Gastro-Institution. Vormals von der Familie Lechner aufgebaut. Rudi Hampl und Gerti Sailer bewegten danach dort 19 Jahre die Töpfe, man suchte lange nach Nachfolgern - und hat diese in unmittelbarer Nähe gefunden. Mit Rene und Charlotte di Gallo, die weit über zehn Jahre im "Gasthof di Gallo" in der Plüddemanngasse mit großen Erfolg werkten, zog letzten Mai frischer Wind in den Traditionsbetrieb ein.
Ein mutiger Schritt, hat man doch viel investiert. Und dazu einen Berg Arbeit, gibt es doch 100 Plätze Indoor und dazu 130 "Sitzer" im Gastgarten. Charlotte, gebürtige Holländerin, strahlt: "Wir sind rund um die Uhr im Einsatz." Dabei ist sie eine Quereinsteigerin, war sie doch als Kosmetikerin auf jenem Schiff im Einsatz, auf dem sie ihren Gatten Rene kennen gelernt hat.
Nächste Generation in den Startlöchern
"Rene war Schiffskoch." Er hat eine tolle Karriere absolviert, war auch in den USA tätig – und das auch bei keinem Geringeren als Wolfgang Puck, eben jenes Koch-Genie, das jährlich bei der Oscar-Verleihung die Superstars kulinarisch verwöhnt.
Und so begeistert Rene im "Sternwirt" sein Klientel mit altbewährter Hausmannskost, garniert mit seinen Kreationen. Der Staff ist nicht ohne. Insgesamt 16 Personen kreisen für das Wohl der Gäste, dazu kommt noch ein kleiner Hotelbetrieb. "Wir haben fünf Zimmer, das läuft mit", so die Chefin, Mutter von zwei Töchtern (11 und 16 Jahre jung) und registriert stolz, dass die Mädchen ihre Zukunft auch im elterlichen Betrieb sehen. "Sie wollen das später beide gemeinsam machen, die Ältere ist schon in der Gastro-Schmiede in Bad Gleichenberg." Damit ist schon jetzt klar: Damit wird auch der "Sternwirt" über Waltendorf leuchten!
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