Gelato Europe Cup 2023
Grazerin vertritt Österreich bei EM im Eismachen
- So sieht wahre Eiskunst aus Graz aus. Die Eismacherin hinter dieser Kreation wird Österreich beim Gelato Europe Cup 2023 vertreten.
- Foto: Gelato Gianola
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Ende Jänner findet die EM im Eismachen in Italien statt. Österreich wird dabei von einer Grazerin vertreten. MeinBezirk.at hat mir ihr gesprochen.
GRAZ. Die besten Eismacher Europas treffen sich vom 21. bis zum 25. Jänner im italienischen Rimini. Der Grund: die Internationale Ausstellung für Speiseeis, Süßwaren, Backwaren und Kaffee – oder kurz SIGEP. Im Zuge dessen findet unter anderem der Gelato Europe Cup 2023 statt, bei dem das beste Eis Europas gekürt wird. Auch Österreich ist am Start und tritt mit einem Eis aus den besten steirischen Zutaten an. Erstmals wird unser Land nämlich von einer Gelateria aus Graz vertreten.
- Gianola Sirch lebt seit sieben Jahren in Graz und liebt Eis und ihr Lokal über alles. Ihr Können möchte sie nun bei der Eis-EM in Italien unter Beweis stellen.
- Foto: Gelato Gianola
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Steirisches Eis mit Gelateria in Graz
Gianola Sirch ist ausgebildete Eisproduzentin und vor sieben Jahren mehr durch Zufall in die Steiermark gekommen. "Man hat mir das Lokal am Bischofsplatz gezeigt und es war Liebe auf den ersten Blick – mit dem Lokal und mit Graz", sagt Sirch. Kurzerhand hat sie sich damals entschlossen, das Gelato Gianola zu eröffnen. Und das Eis dort gehört zur steirischen Crème de la Crème. Seit über 25 Jahren beschäftigt sie sich leidenschaftlich mit Gelato. "Ich produziere klassisches Eis mit ausgewählten lokalen Zutaten bester Qualität". Milch und Joghurt werden etwa von Familie Gartler aus Lieboch geliefert und auch das verarbeitete Obst ist immer aus saisonaler und lokaler Produktion.
- Im Gelato Gianola am Bischofplatz 5 gibt es klassisches Eis aus heimischen Zutaten in bester Qualität. Ob es auch für einen guten Platz bei dem Gelato Europe Cup reicht, wird sich Ende Jänner zeigen.
- Foto: Gelato Gianola
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Kommt Europas bestes Eis aus der Steiermark?
Doch die heimische Eisproduktion in Graz reicht der Wahlsteirerin nicht aus. "Ich brauche Adrenalin und die Konfrontation mit anderen Realitäten und Ideen", sagt sie. "Deshalb habe ich beschlossen, die Herausforderung anzunehmen und für Österreich am Gelato Europe Cup 2023 teilzunehmen. Dort trifft die Grazerin auf sieben andere europäische Nationen, die um den Sieg konkurrieren. Wer ausgezeichnet wird, tritt dann beim Weltcup der Gelatieri im Jänner 2024 an. Unterstützt wird sie dabei von ihren Partnerinnen Rossella del Vacchio und Eva Caramello. "Wir hoffen, Österreich würdig vertreten zu können – nicht zuletzt um etwas von all dem zurück zu geben, das mir in den letzten sieben Jahren hier in der Steiermark zuteil wurde".
- In Graz bietet Sirch viele verschiedene Sorten an. Beim Wettbewerb selbst arbeiten alle mit den gleichen Zutaten und Vorgaben. Die Umsetzung erfolgt nach Geschmack, Fähigkeiten und Fantasie.
- Foto: Gelato Gianola
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Gelato Europe Cup 2023 in Rimini
Die Mission des Gelato Europe Cup ist es, europäische Exzellenz in der traditionellen handwerklichen Eisherstellung zu feiern und die Professionalität von Gelato-Profis zu fördern. Die besten europäischen Teams aus Eisherstellerinnen und Eisherstellern zeigen dabei ihr Können. 2023 sind neben Österreich auch Teams aus Italien, Spanien, Frankreich, Deutschland, Ungarn und dem Vereinigten Königreich vertreten.
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