Erfolg für Retter Bio-Natur-Resort

Pöllauberg: Retter zeigt Bio-Engagement

Das Retter Bio-Natur-Resort in Pöllauberg zählt zu Österreichs besten Bio-Gastronomiebetrieben.

PÖLLAUBERG. Im Rahmen der Bio Gastro Trophy zeichnet Bio Austria besonders ambitionierte Bio-Gastronomiebetriebe aus. Zum diesjährigen Bewerb haben sich 56 Betriebe aus ganz Österreich angemeldet und sich damit dem Urteil einer Expertenjury sowie einem Online-Publikumsvoting gestellt. Aus insgesamt 15 Finalisten in drei Kategorien wurden letztlich die Sieger-Betriebe gekürt. Voraussetzung für die Teilnahme am Wettbewerb ist eine Bio-Zertifizierung des Betriebs durch eine Bio-Kontrollstelle und die Einhaltung der Bio Austria Richtlinie für den Außer-Haus-Verpflegungsbereich.

Größtes Bio-Engagement

Und in der Kategorie „Größtes Bio-Engagement“ ging der Sieg an das Retter Bio-Natur-Resort in Pöllauberg. Seit 30 Jahren selbst Bio-Landwirtschaft, wird es von Biobäuerinnen und -bauern in einem Umkreis von 25 km beliefert. Die Lebensmittel werden liebevoll in der seit 2004 bio-zertifizierten und mit einer Gault Millau Haube sowie zwei Falstaff-Gabeln gekrönten Küche verarbeitet. Traditionell gebackenes Brot, Marmeladen, Destillate und vieles mehr stammen vom Retter Biogut. Beim Fleisch, das von Freilandtieren stammt, werden alle Teile verarbeitet. Gegenüber Menschen, Tieren und Umwelt bietet das Resort Genuss in einem achtsamen Umfeld.
„Ich gratuliere dem Retter Bio-Natur-Resort sehr herzlich. Die Freude an der Verarbeitung von biologischen Lebensmitteln sowie die Überzeugung von der biologischen Landwirtschaft ist bei Ulli Retter und ihrem Team erlebbar“, so Gertraud Grabmann, Obfrau von Bio Austria.

Über Bio Austria:

Bio Austria ist das Netzwerk der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern. Als größter Bio-Verband in Europa repräsentiert Bio Austria die österreichische Bio-Landwirtschaft und vertritt die Interessen der Biobäuerinnen und Biobauern - mit 13.500 Mitgliedern und mehr als 430 Partnerunternehmen in der Wirtschaft. Nähere Informationen unter www.bio-austria.at