HLW Krieglach
Erstmals fünf "Vegan vegetarische Fachkräfte" ausgebildet
- Fünf Schülerinnen haben die Zusatzqualifikation "Vegan vegetarische Fachkraft" absolviert. Direktorin Irene Maier (li.) und Fachvorständin Claudia Bracun (2.v.li.) gratulierten.
- Foto: HLW Krieglach
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In der HLW Krieglach wurden zum ersten Mal "Vegan vegetarische Fachkräfte" ausgebildet. Die Junior Companys können auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr zurückblicken.
KRIEGLACH. Erstmalig haben Schülerinnen und Schüler des dritten Jahrgangs der HLW Krieglach die Ausbildung zur "Vegan vegetarischen Fachkraft" absolviert. Erfolgreich abgeschlossen haben auch Schülerinnen und Schüler der beiden Junior Companys ihr Geschäftsjahr.
- Die Abschlussprüfung in der Küche der HLW Krieglach. Die Schülerinnen mussten ein selbst kreiertes zweigängiges Menü zubereiten.
- Foto: HLW Krieglach
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Die Ausbildung
Viele junge Menschen, vor allem junge Frauen, interessieren sich für vegane oder vegetarische Ernährung. In diesem Schuljahr wurde erstmals für den dritten Jahrgang der HLW Krieglach die Zusatzqualifikation Ausbildung zur "Vegan vegetarischen Fachkraft" angeboten. Im fachtheoretischen Unterricht wurden Beweggründe für eine pflanzenbasierte Ernährung und ernährungsphysiologische Aspekte für die Gesundheit erarbeitet sowie bei einer Degustation die vegane Produktwelt erforscht.
- Fertig gekocht: Die Schülerinnen präsentierten ihre vegarisch-veganen Gaumenfreuden.
- Foto: HLW Krieglach
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Im fachpraktischen Unterricht wurden Speisen aus aller Welt zubereitet, auch ein veganes Wiener Schnitzel mit Seitan sowie ein Gulasch aus Sojageschnetzeltem wurde von den Schülerinnen und Schülern gezaubert. Natürlich waren auch viele Gerichte mit Gemüse dabei wie auch vegane Torten und Kuchen.
Die Abschlussprüfung
Fünf Schülerinnen sind kürzlich zur Abschlussprüfung angetreten. Sie mussten neben einer schriftlichen Prüfung auch ein selbst kreiertes zweigängiges Menü zubereiten, welches von einer Prüfungskommission verkostet und beurteilt wurde. Der dritte Teil der Prüfung war ein mündliches Fachgespräch. Alle fünf haben die Ausbildung mit einem guten Erfolg abgeschlossen.
- Geschäftsjahr erfolgreich beendet: Die Junior Company der HLW Krieglach "For You".
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Junior Companys
Erfolgreich abgeschlossen haben auch die beiden Junior Companys der HLW Krieglach ihr Geschäftsjahr. Mit einer Feier haben sie ihre unternehmerische Tätigkeit beendet. Derzeit sind die „Juniors“ der 3 HL gerade dabei, im Rahmen ihres Pflichtpraktikums weitere Einblicke in die Arbeitswelt zu sammeln.
- Die Junior Company der HLW Krieglach "Pasticcios".
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"Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Junior Company 'Pasticcios' und der Junior Company 'For You' sind sich einig, dass es eine spannende Erfahrung für sie war, ein eigenes Unternehmen zu gründen und dürfen sich über einen beträchtlichen Gewinn freuen, den sie im Rahmen ihrer unternehmerischen Tätigkeit erwirtschaftet haben", so die Direktorin der HLW Krieglach Irene Maier.
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