Backen im Advent

Martina Sallaberger, Seminarbäuerin aus Michaelnbach, verrät rechtzeitig vor Weihnachten eines ihrer Lieblingsrezepte für die Festtage: der Topfenstollen. Er überzeugt neben seinem Geschmack auch mit einem hohen Proteingehalt.  MICHAELNBACH. „Der Stollen ist super saftig, nicht zu süß, und begeistert immer alle Gäste“, erzählt Sallaberger. „Selbst beim Ernährungstrend viel Eiweiß zu essen, punktet er durch die große Menge an Topfen, die drinnen steckt. Im Verhältnis hat er weniger Fett als...

Ich habe gebacken, ich habe geschafft, ich habe geknetet mit aller Kraft, damit der Teig auch richtig wird, hab ich Mehl hineingerührt. Die Kekserl sollen köstlich sein, drum müssen Eier und Mehl hinein. Als der Teig fertig war und gutgerochen, habe ich Kekserl ausgestochen und schob sie dann, denn das muss sein, auf dem Backblech in den Ofen hinein. Jetzt sitze ich geschafft zu Haus und sehe  noch mehliger als die Kekserl aus.

Tarte Tatin – französischer gestürzter Apfelkuchen die Tarte Tatin ist ein einfacher, leicht herzustellender Apfelkuchen mit wenigen Zutaten, der wunderbar in die kalte Winterzeit passt. Das Rezept: Die Zutaten: für den Teig: 200 g Mehl 100 g Butter 40 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei Die Äpfel: 1,3 kg Äpfel Royal Gala/Jonagold/Jonared/Cox Orange /Braeburn/oder Pink Lady .... Für das Karamell: 80 g geschmolzene Butter 150 g Kristallzucker Wer einmal das Original kosten möchte, bitte sonst nichts...

Weihnachten steht wieder vor der Tür und damit die Adventszeit. Kekse backen darf während diesen weihnachtlichen Wochen natürlich auf keinen Fall fehlen. Die Klassiker unter den Weihnachtskeksen kennt bereits jeder, daher gibt es heuer in den Kochstorys wieder ein etwas anderes Rezept zum Ausprobieren. Sesam, Honig und Erdnüsse harmonieren super und das Lebkuchengewürz sorgt für die Extra-Portion Vorfreude auf das Weihnachtsfest. Zutaten (2 Backbleche) 200 g Sesam50 g Erdnüsse50 g Haferflocken3...

LUTZMANNSBURG. 100 süße Burgenländer – Ein Backbuch, doch auch so viel mehr. Begonnen hat alles damit, dass Harald Böhm, der Verfasser des Buches, am Neujahrstag eine Wanderung auf den Geschriebenstein absolvierte. An diesem Tag kam ihm die Idee, die sowohl viel Arbeit, aber auch viel Freude mit sich brachte. Ehrung des BurgenlandesPassend zum 100-jährigen Jubiläums des Burgenlandes schlug der Chefpatissier im „Hotel Sonnenpark“ seinen Vorgesetzen vor, 100 Tage lang burgenländische süße...

Advent, Advent - es ist wieder soweit und die Weihnachtszeit mit all ihren Leckereien hat uns erreicht. Kekse, Stollen, Kletzenbrot & Glühwein gibt es nun wieder des Öfteren und bringen uns in Weihnachtsstimmung. Das Keksebacken hat in Österreich eine lange Tradition und gehört zur Weihnachtszeit genauso wie Adventkalender, Adventkranz und Bratapfel. Die meisten von uns haben altbewährte Keksrezepte die traditioneller Weise jährlich wieder gebacken werden. Wer dennoch mal etwas Neues...

Der Advent steht vor der Tür und damit auch das beliebte Keksebacken. Von Linzer Augen bis Vanillekipferl füllen bei den meisten Österreicherinnen und Österreichern so manche Kekssorten die Keksdosen in der Vorweihnachtszeit. Auch ich habe diese Woche ein Keksrezept für euch. Da die meisten sowieso die üblichen Keksrezepte kennen, habe ich mir etwas "Spezielleres" einfallen lassen: Haferflocken-Nusskekse mit Lebkuchengeschmack. Definitiv eine gesunde Keksvariante, die sich zum Ausprobieren...

In der HTL Braunau werden in der Adventszeit allerlei Kekse gebacken, um damit Schülerinnen und Schüler aus den Partnerschulen in Nicaragua und Uganda zu unterstützen. HTL-Schülerinnen und Schüler sind meist sehr begabt in technischen Belangen. Sie zeigen keine Angst vor Stromkreisen, dem Bedienen von schweren Maschinen oder dem Programmieren kompliziertester Elektronik-Bauteile. Auch die Umwandlung des Militärfahrzeugs „Pinzgauer“ in ein E-Auto scheint machbar und wird gerade verwirklicht....

Im Lavanttal werden in der Vorweihnachtszeit Spenden für die Kinderkrebshilfe gesammelt. ST. MAREIN. Auch dieses Jahr findet wieder eine Kinderkrebshilfe-Aktion im Lavanttal statt. Unter dem Motto "Kinder helfen Kindern" backen Kindergartenkinder aus St. Marein in der "Oldtimer"-Raststation auf der Pack gemeinsam mit dem Mitorganisatorinnen Birgitta Rabensteiner und Evelin Swersina Lebkuchen. Zahlreiche Kindergruppen aus der Steiermark und aus Kärnten haben sich bereits angemeldet. Kinder...

250 g Butter, 250 g Zucker, 2 Eier, 500 g Mehl, 1 P. Backpulver, 1 P. Vanillezucker, Prise Salz, 3 EL Milch, Eiklar zum Bestreichen Zb: Aus den Zutaten eine Teig bereiten, Kekse ausstechen, mit Eiklar bestreichen ev. Streusel drauf und hell backen. Eventuell bisl früher backen.

500 g Weizenmehl, 500 Butter, 2 Dotter, 1/16 l Weißwein, 1 Prise Salz, 1 Kl. Staubzucker Zb: Alle Zutaten rasch zu einen Teig verarbeiten und in Folie gewickelt eine Std rasten lassen. Teig 4mm dick ausrollen, kleine Herzen ausstechen und bei 175 Grad ca 10-12 min backen. Die Herzen noch heiß mit Staubzucker bestreuen. Wer will kann auch je zwei mit Marmelade zusammensetzen.

Claudia Luger-Bazinger verrät, wie man ein festliches veganes Weihnachtsmenü zaubert. SALZBURG (lg). Vanillekipferl, Festtagsbraten und süßer Punsch – die Weihnachtszeit ist traditionell die Zeit des genussvollen Schlemmens. Auch die Salzburgerin Claudia Luger-Bazinger ist seit Kindheitstagen ein großer Fan der Weihnachtszeit – nur steht bei ihr alles unter dem Motto ihres neuen Buches "Weihnachten Vegan". "Der Advent und die Weihnachtszeit waren stets meine liebste Zeit des Jahres und um...